トマト嫌いでも食べられる、色鮮やかで美味しいフィンガーフード

今回はLOVEGREEN編集部に届いたサントリーのミニトマト「純あま」と「ハニーイエロー」を使って、トマト嫌いでも食べられるフィンガーフードを作ってみました。 美味しくて簡単に出来るお料理です。

色も鮮やかでホームパーティーでも喜ばれる一品を作ってみませんか？

目次

■ミニトマトのフィンガーフードの作り方

■ミニトマトってこんな植物

ミニトマトのフィンガーフードの作り方

小さくて可愛らしいミニトマト。そのままで食べても、モッツァレラチーズやバジルを合わせてカプレーゼなどサラダにしたり、ピクルス、トマトソースと色々なお料理で楽しむことが出来るミニトマトです。今回はこの可愛らしい姿を活かして、フィンガーフードとして食べられる、簡単に出来て見た目も可愛らしい料理をご紹介します。

 

材料

• ミニトマト（純あま、ハニーイエロー）適量
• バルメザンチーズ　適量
• ニンニク　一片
• チャービル、又はイタリアンパセリ等　少々
• オリーブオイル　適量
• 塩、コショウ　少々

 

ミニトマトのフィンガーフードの作り方手順

バルメザンチーズを適量、熱したフライパンにスプーンで乗せます。ミニトマトのサイズに合わせて（トマトの直径と同じくらいの大きさ）チーズの量を決めましょう。

 

火加減は弱火で、少しずつチーズがとけてきたら箸などでチーズのまわりの形をなんとなく丸になる様に少し整えます。

チーズの色がほんのりときつね色になったら裏返します。裏面に少し火が通ったら出来上がりです。

丸い形で焼いたバルメザンチーズは、トマト一つに対して2枚使用します。トマトの2倍の枚数を焼きましょう。

 

熱したフライパンにオリーブオイルをひきます、オリーブオイルに火が通ったらトマトを入れて、塩コショウをします。

 

スライスしたガーリックをフライパンに入れて蓋をし、中火でトマトに火が通るまでソテーします。トマトの形が崩れすぎない様に、気をつけながら時々フライパンを動かして、トマト全体に味がつくように火をかけましょう。

 

盛り付けは、薄く焼き上げたバルメザンチーズを器に敷き、その上にソテーしたミニトマトをのせます。最後にもう1枚バルメザンチーズをのせ、トマトを焼きあがったバルメザンチーズではさむように盛り付けます。最後にチャービルやイタリアンパセリなどを飾りつけしたら出来上がりです。

トマトは火をかけると甘みが増すので、トマト嫌いな方でも美味しくいただく事が出来ます。今回はカリカリに焼き上げたバルメザンチーズとジューシーなミニトマトの食感が最高の一品です。是非、お楽しみ下さい。

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ミニトマトってこんな植物

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幼少の頃から植物に詳しい両親に育てられ自然と植物や昆虫に興味を持つ環境で育った私は自然に花の世界で仕事をするようになっていました。現在は各地にてワークショップを開いたりイベントなどで移動花屋を開いたり、帽子作家さんとドライフラワーを使ったコサージュ展や陶芸家さんとの2人展等、幅広く花に携わるお仕事をしています。自宅では野菜を作ったりガーデニングをしたり植物三昧な日々です。何よりお花と共に過ごして思う事はお花のある場所ではたくさんの笑顔に出会える事が幸せです。植物と共に暮らす素敵さをお伝えして行きたいと思っています。