ベランダからキッチンへ! 〜花ズッキーニの肉詰めを作ろう〜

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花ズッキーニというものをご存知ですか?

花が咲いた段階で収穫し、花ごと食べられる「花ズッキーニ」は保存状態がとても難しい食材です。そんな繊細で傷みやすく、なかなか市場に出回らないレアな食材「花ズッキーニ」の料理レシピをご紹介します。ご自身で育てた新鮮な花ズッキーニをぜひ味わってみてください♪

目次

花ズッキーニの肉詰めの準備

花ズッキーニの肉詰めの作り方

花ズッキーニの肉詰めの準備

材料

・花ズッキーニ ・ひき肉 ・玉ねぎ ・塩 ・コショウ ・醤油 ・オリーブオイル ・添え野菜(スイスチャード)  分量、添える野菜はすべてお好みでお作りください。

・花ズッキーニ
・ひき肉
・玉ねぎ
・塩
・コショウ
・醤油
・オリーブオイル
・添え野菜(スイスチャード)

分量、添える野菜はすべてお好みでお作りください。

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花ズッキーニの肉詰めの作り方

作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにします。

1. 玉ねぎをみじん切りにします。


2. ひき肉に1と塩コショウをして軽く味を付け、よく混ぜ合わせます。

2. ひき肉に1と塩コショウをして軽く味を付け、よく混ぜ合わせます。


3. きれいに洗った花ズッキーニの中に、2を入れます。

3. きれいに洗った花ズッキーニの中に、2を入れます。


4. フライパンにオリーブオイルをひいて、火が通ったらお皿に盛り付けます。

4. フライパンにオリーブオイルをひいて、火が通ったらお皿に盛り付けます。


5. フライパンにお醤油を加えひと煮立ちさせ、ソースを作ります。

5. フライパンにお醤油を加えひと煮立ちさせ、ソースを作ります。


6. 花ズッキーニの肉詰めに5をかけて出来上がり。

6. 花ズッキーニの肉詰めに5をかけて出来上がり。


いかがでしたか?

ベランダ菜園に興味が出てきた方はいらっしゃいますか?

見た目にも綺麗な「花ズッキーニ」でクッキング♪

自分で育てた野菜で作るとお美味しく楽しくなりますよ♪

▼編集部のおすすめ

ズッキーニ

  • 見た目はきゅうりのようですが、ズッキーニは「ペポかぼちゃ」の変種です。原産地は北アメリカ南部~中南米ではないかと考えられています。16世紀頃にヨーロッパに伝わり、19世紀後半にイタリアで改良されたものの中からズッキーニが誕生したと言われています。 ズッキーニは日本ではまだ歴史が浅く、普及し始めたのは1980年頃からですが、家庭菜園ではお洒落で人気の野菜のひとつです。花がついたままの未熟な果実も食用にするため、エディブルフラワーとしての一面もあります。 ズッキーニは緑色の品種の他、黄色の品種もあります。煮物(ラタトゥイユなど)、サラダ、漬物、オムレツの具、揚げ物など幅広く用いられます。 ズッキーニは、別名「つるなしカボチャ」といわれ、分枝が発達することはなく、親づるがどんどん生長します。整枝といって、ズッキーニの実の下の葉を処理したり、支柱などでぐらつく株元を支えながら管理していきます。

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