飲む植物園×The Screen クリスマスメニュー

2018年12月22日（土）の1日限定で、「ボタニック・ノエル」をコンセプトに掲げ京都のTHE SCREENのレストランが1日間限定で“植物園”に。

「飲む植物園」とは、フラワーアーティストedalab.と、ドリンクディレクター・セキネトモイキによるフードインスタレーションユニット。

ディスプレイとしての装飾花でなく、味、色彩、香り、触感など五感を通して食と植物の新しい楽しみ方を提案する体験型イベントを各地で展開しています。

【空間】

日本画や四季の天井画など日本の伝統美が広がるレストランの全席にedalab.が植物園を展開します。

テーブルに座った瞬間から香りと色彩、植物の鼓動を体験していただけます。

更にテーブルに添えられた植物の中のハーブを自身で摘み料理にトッピングして楽しんでいただけます。

【料理】

THE SCREENグランシェフ中平氏によるモダンキュイジーヌを4皿のショートコースにて体験していただけます。

京都の旬の素材をフランス料理の技法で斬新な切り口に仕上げた氏の料理は一皿一皿に驚きが隠れています。

【カクテルペアリング】

ドリンクディレクター・セキネトモイキがこの日の料理のためにカクテルを考案します。

世界中の人々を魅了する革新的なカクテルと中平氏の料理と合わさることで新たな食体験を体験していただけます。

「ちいさな植物園」の持ち帰りも！

お帰りの際にテーブルに装飾されている「飲む植物園」の苔をテラリウムとしてお持ち帰りいただけます。

お客様自身の手で、専用の容器に苔を詰めて完成する「ちいさな植物園」。（ビニール手袋や、おしぼりの用意あり。）

苔がほぐれていく様子や、土の感触を楽しみながら作ることができます。2名様で1瓶のご用意となります。

長年の時を経て受け継がれる伝統と、新たに生み出されるクリエイティブ。

その両方が「文化」であり、私たちは、THE　SCREENという存在を通じて、お越しいただいたお客様に、知的好奇心をくすぐられるような、エモーショナルで、官能的な時間を過ごしていただきたく思います。