SUNSHINE JUICEによる わかりやすいコンポスト

日本初のコールドプレスジュース専門店であり、店舗で出てしまう野菜や果物の搾りかすを堆肥化する活動も行うSUNSHINE JUICEの代表・コウノリさんをゲストにお迎えします。

SUNSHINE JUICEのコールドプレスジュースは、日本各地に足を運び生産者と交流しながら、どのように作られた野菜なのか自分たちで確かめ、無農薬・減農薬などの野菜や果物を中心に使い、完全無添加で作られています。

土が育ててくれた食べ物を身体に取り込んだあとは、きちんと土に還していく。SUNSHINE JUICEのコールドプレスジュースと「土と根」をテーマにしたよるごはんを味わいながら、そうしたサイクルに身を置いてみましょう。

土のなかで何が起きているの？コンポストって何？という基礎や、SUNSHINE JUICEの搾りかすを発酵させてできた堆肥を使って育てた野菜について教わり、土違いの野菜をジュースにして飲み比べ（予定）、無農薬で育てたハーブのタネを植えるワークショップも行います。

土と離れて暮らしているからこそ、土について知り、食べ物が土に還っていくこと、その土が食べ物を育ててくれることを、体感するきっかけとなれば幸いです。