回答いただきありがとうございます。
都内で育てており、寒くなる(10月頃）から室内で管理していますが、
最近朝起きた時の室温は低くても9度くらいです。また、1枚ではなくほかにも複数枚の葉で同じことが起きています。

凍傷ということは真冬に外に置かれていたのでしょうか。お写真を拝見すると室内のようなので、もし冬は室内管理しているなら凍傷ではないのではと思いました。
色が抜けてパリパリになって丸まってきている葉は元に戻ることがないので取り去った方がよいです。葉焼け、水切れによる乾燥、凍った、衝撃による折れなどのストレスでなりますが、一枚だけでほかが元気に見えるので根は元気だと思います。葉焼けや凍傷とかだともっと全体的にやられる気がします。種から育てたなんてすごいですね。