ミニトマトの簡単レシピ｜フレッシュトマトサルサの作り方

ミニトマトを使った「フレッシュトマトサルサ」のレシピをご紹介！簡単なのにオシャレなので、ミニトマトがたくさんあるときにさっと作れて便利です。もちろん、普通サイズのトマトでも作れますよ。タコスチップスにのせたら、暑い夏も美味しくて食が進みます。料理の先生をしている友人から教えてもらった美味しいレシピです。

目次

• フレッシュトマトサルサの材料
• フレッシュトマトサルサの作り方
• フレッシュトマトサルサの食べ方
• ミニトマトを食べよう♪

フレッシュトマトサルサの材料

• ミニトマト　　　　　　30粒
• シシトウ　　　　　　　3～4本
• 玉ねぎ　　　　　　　　1/3個
• はちみつ　　　　　　　小さじ1
• レモンのしぼり汁　　　小さじ2
• 塩　　　　　　　　　　小さじ1
• 黒コショウ　　　　　　少々
• パクチーの千切り、タバスコなど（お好みで）

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フレッシュトマトサルサの作り方

• ミニトマトのヘタを取って洗います。

• ミニトマトを小さくカットしてボウルに入れて、はちみつを加え全体に馴染ませてしばらくおいておきます。
• シシトウのヘタを切り取って縦半分に切り、小口切りにします。（辛いのが苦手な場合は、種とワタを取り除きます。）
• 玉ねぎをみじん切りにします。（辛いのが苦手な場合は、みじん切り後に5分水にさらしてから軽く絞ります。）

• ミニトマトから水分が出てきたら、シシトウ、玉ねぎ、レモンのしぼり汁、塩、黒コショウを混ぜて出来上がりです。
• パクチーの千切り、タバスコなどはお好みでプラスしてください。
• エディブルフラワーを飾っても美しいですよ。

▼エディブルフラワーについてはこちら

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フレッシュトマトサルサの食べ方

フレッシュトマトサルサは、タコスチップスにのせていただきましょう。スパイシーな肉料理とも相性抜群です。暑くて食欲が無いときも、これならパクパク食べられそうです。おつまみにもいいですね。

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ミニトマトを食べよう♪

最近はさまざまな色のミニトマトが店頭に並んでいますね。黒っぽい赤、赤、オレンジ、黄色、グリーンなど、カラフルで見ているたけでもワクワクします。色とりどりのミニトマトを使ってフレッシュトマトサルサを作っても面白いですね。

ミニトマトにはβカロテンやビタミンC、カリウムなどの栄養素が含まれ、ミニトマトの赤い色素にはリコピンも含まれます。栄養豊富なミニトマトを食べて、元気に過ごしましょう！

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グリーンアドバイザー、ハンギングバスケットマスター、野菜ソムリエ、家庭菜園検定２級。園芸業界で植物全般を幅広く学び経験してきました。LOVEGREEN編集部では主に寄せ植えやリース作り、ボタニカルピープルなどの取材を担当。人が植物と心地良く暮らし、その幸せの連鎖が世界中に広がっていくことを願います。趣味はママさんサッカー。都大会優勝を目指して日々練習しています。