食用にも鑑賞用にも！カラフルリーフ、スイスチャード

スイスチャードはほうれん草と同じ、アカザ科の多年草。最近は、八百屋さんやスーパーでも売られているのを見かけるようになりました。このスイスチャード、食用としてはもちろん、他の植物にはないカラフルな色合いなので、鑑賞用のカラーリーフプランツとしてもおすすめの葉っぱです。育て方と生長の様子をご紹介します。

目次

• スイスチャードとは？
• ある年の生長記録

スイスチャードとは？

スイスチャード（西洋フダン草）は、暑さにも寒さにも強く、真冬以外ならいつでも種まきが出来る収穫期間が長い葉もの野菜です。

スイスチャードの購入方法

種、苗の両方で出回っています。種は色を限定した1色売りとミックスカラーの2種類があります。苗で見かけるのは初夏以降です。

種まき

鉢やポット苗に直まきするのが一番簡単な方法です。種でまくと、小さな芽の時点で何色かがわかります！　好みの色合いになるように間引いて育てます。カラフルな小さな芽はとてもかわいいですよ。

地植えでも鉢植えでも

スイスチャードは地植え、鉢植えどちらでも栽培可能です。地植えにした方が大株になります。鉢植えの水やりは、乾いたらたっぷりと。水の与えすぎに気を付けましょう。

多年草です

スイスチャードは東京程度の寒さなら越冬可能で多年草として栽培できました。どんどん大きくなるので、鑑賞用として育ててみるのもおもしろいです。食用なら若い葉の方がおいしいので、種で少しずつ時期をずらしてまき、長い期間収穫することができます。

スイスチャードの利用方法

ほうれん草の使い方と同じ感じで利用できます。また、若い葉をベビーリーフとして、サラダなどに利用できます。

育てすぎると葉っぱが硬くなり、アクも強くなるので、外葉からどんどん収穫することをおすすめします。

カラフル！

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ある年の生長記録

このスイスチャードは鉢植えで育てた株を越冬させたもの。翌年の初夏、なんだか1年目とは違う趣に。茎が太めのフキのようなサイズになってしまいました……。

鉢植えでもこんなに大きくなっちゃうんだと思っていたのですが、あまりにも伸びるので、もしやと思って鉢を持ち上げようとしたら……抜けません！　なんと鉢穴から根が出てしまっていました。それぐらい生長力の強いたくましい植物です。

残念ながら無理やり鉢を引っこ抜いたら、終わってしまいました。

このように丈が出てくるので、主役級のカラーリーフとして育てることもできます。

茎の色が美しいので生けても素敵です。カラフルな花と合わせると、楽しげな色合わせになります。

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夏場の強い日差しに負けないカラーリーフプランツとしておすすめです。食用や観賞用に、スイスチャードを育ててみませんか。

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