セロリの花言葉｜種類、特徴、色別の花言葉の花言葉

セロリの花言葉や種類、特徴をご紹介。セロリはヨーロッパ原産のセリ科の淡色野菜。

セロリの花言葉

セロリの花言葉は、「真実の愛」「会える幸せ」。

セロリについて

セロリの特徴

セロリはヨーロッパ原産のセリ科の淡色野菜。オランダミツバやセルリーと呼ばれることもあります。

涼しい気候を好み、栽培適温は15～20℃です。各地で改良され、黄色種、緑色種、緑と黄色の交雑種、中国で芹菜と呼ばれる東洋在来種など種類が多い野菜です。加熱しても栄養を失いにくいので、独特の香りを楽しみながら炒め物やサラダ、スープなどさまざまな料理に使うことができます。

セロリは葉、茎、根、実のほぼすべての部分を食用にでき、栄養的にはビタミンＢ1、Ｂ2などのビタミンが豊富なほか、カリウムの含有量が多いため、むくみや高血圧の予防食材として利用されています。

スーパーや八百屋さんで見かけるような根もとの白い軟白栽培したセロリは、家庭菜園でも簡単につくることができます。収穫予定の3～4週間ほど前に株全体を厚手の段ボール紙などでまき、株元に当たる光をさえぎるだけです。収穫までこのように光を当てなければ、株元の部分は白くなり、香りがマイルドで柔らかく食べやすくなります。ただし栄養価は緑のものよりも低くなります。

5月～7月の初夏にセリ科の花らしい白い小さな花が無数に開花します。野菜として栽培する場合は、花を咲かせると種をつける方にエネルギーが回り、葉が固くなったり味が落ちるため、花芽は摘み取るのが一般的です。

▼セロリの育て方

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セロリの育て方・栽培方法 | 植物図鑑

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