月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)の花言葉|種類、特徴、色別の花言葉

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月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)は料理にも使用される常緑の高木(ハーブ)。月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)の花言葉と種類についてご紹介。

 

月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)の花言葉

月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)の花言葉は「栄光」「勝利」。

明確な色別の花言葉はつけられていません。

 

月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)について

科・属  クスノキ科・ゲッケイジュ属
和名  月桂樹
英名  Laurel
学名  Laurus nobilis
原産地  地中海沿岸
開花期  4~5月

 

月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)の特徴

月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)は株元から枝分かれして株立ち状になり、10mを超えることもある常緑の高木です。葉は厚くて硬くつやがなく、花後に新枝がぐんと伸びます。雌雄異株ですが日本で見かける月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)は雄株が多いようです。春にポンポンのような薄黄色の花を咲かせ、秋には紫色の8~10mmくらいの実をつけます。葉は独特の芳香があるので、ローリエやローレルの名で料理の香味料として特に煮込み料理などに使用されます。排水性がよい肥沃な暖地でよく育ちます。月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)は耐陰性もあり刈り込みにも耐えるので庭園や公園などにも広く植えられています。

 

月桂冠

勝者に月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)の冠が贈られるようになったのきっかけはなんでしょうか。これは古代ギリシアのお祭りのピューティア祭の名誉ある勝者に贈られたのがきっかけです。ピューティア祭はデルポイという聖地に全ギリシアから市民が訪れて開催されたアポロン神の祭儀です。アポロンを称えるために芸術分野の音楽と詩歌の創作競技や楽器の演奏、演劇に加えて各種の運動競技が行われるようになりました。これらの数々の競技の優勝者にアポロンの聖樹である月桂樹の葉で飾られた冠がおくられました。

 

月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)のリース(冠)の作り方

月桂冠は勝者に贈られた冠ですが、現代風にキッチンで使いながら楽しむリースとして作ってみてはいかがでしょうか。作り方はとても簡単です。

まず月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)の深緑に硬くなった枝の部分を長さ30~40cm程度に切ります。室内で飾るため汚れをさっとふきとっておきましょう。次にワイヤーを使って2本をまとめ、長い1本にしたら輪を作ります。さらにワイヤーで補強します。最後にボリュームが足りない部分に残りの枝を短く切りながら巻き付け、また余分な枝があったら切り取って葉のボリュームが均等になるように調整します。

これで月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)の冠は出来上がりですが、さらにリースとして飾りをつけたい場合はシナモンやタカノツメなどのスパイス類やカラーの麻紐などを飾りとしてつけるとよいでしょう。

 

月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)は生で使うか乾燥で使うのがよいか

月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)に限らず、ハーブ類の葉は「フレッシュ」と「ドライ」のものでは、香りや風味がまったく変わります。月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)は、乾燥した葉を使うのが一般的です。ただしフレッシュで使うのが間違いということではありません。月桂樹の場合は、乾燥させると苦みがなくなりマイルドになるので、長時間煮込むような料理には、乾燥したものを使います。フレッシュの場合は、長時間煮込むと灰汁が出て苦みが強くなるので、料理によって使い分けるとよいでしょう。ただ、「おいしい」や「いい香り」など、五感を通じて判断することは、人によっての感じ方も違いますし、季節や日々の体調などによっても違います。まずは試してみて、自分の「好き」を見つけることをおすすめします。

ちなみにお店でスパイスとして売っているローリエは、流通や日持ち、保存の観点からか、乾燥させた月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)がほとんどです。

▼月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)の育て方など詳しい情報はこちら

月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)

  • 月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)は株元から枝分かれして株立ち状になり、10mを超えることもある常緑の高木です。葉は厚くて硬くつやがなく、花後に新枝がぐんと伸びます。雌雄異株ですが日本で見かけるのは雄株が多いようです。春にポンポンのような薄黄色の花を咲かせ、秋には紫色の8~10ミリくらいの実をつけます。葉は独特の芳香があるので、ローリエやローレルの名で料理の香味料として特に煮込み料理などに使用されます。月桂樹(ゲッケイジュ・ローリエ)は排水性がよい肥沃な暖地でよく育ちます。耐陰性もあり刈り込みにも耐えるので庭園や公園などにも広く植えられています。

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