月桂樹（ローリエ）とは？育て方・栽培方法｜植物図鑑

日当たり・置き場所

日当たりの良い場所を好みますが、明るい日陰でも育ちます。地中海沿岸が原産の植物のため、地植えが可能なのは関東以西の暖地エリアです。冬に寒風の通り道になるような場所への植え付けは避けましょう。

用土

特に土質は選びませんが、水はけの良い肥沃な土壌を好みます。

鉢植えは、花木用やハーブ用の培養土で栽培可能です。

水やり

根付いてからはほとんど水やりの必要はありません。

鉢植えは、鉢の表面の土が乾いたらたっぷりと水やりをしましょう。

肥料

2月に寒肥えとして緩効性肥料を株元から少し離れた場所に穴を掘り埋めておきます。

鉢植えは、緩効性肥料を3月に株元に置きます。

病害虫

月桂樹（ローリエ）はカイガラムシがつきやすいので被害が広がらないうちに見つけて防除しましょう。またカイガラムシの排泄物によって黒すす病が発生する事があります。

枝が混みあい、風通しが悪くなると発生しやすくなるので、適度に剪定を行い、風通しの良い状態になるように心がけましょう。

選び方

葉の色がきれいで、主幹がしっかりしている苗木を選びましょう。雌雄異株で流通は雄株が多いですが、雌株も若干流通しています。ただし、雄雌の区別をつけて販売されることはほぼありません。

植え付け

春と秋が植え付け、植え替えの適時です。

月桂樹（ローリエ）は、地植えでも鉢植えでも栽培可能です。地植えにする場合は、最終樹高が10mを超えることを考えた場所に植え付けましょう。（ただし、剪定により低めに仕立てることは可能です）

根鉢のサイズの倍程度の幅と深さの穴を掘り、元肥として腐葉土や堆肥（もしくは緩効性肥料）を土に混ぜ込んで植え付けましょう。

植え付けたらたっぷりと水やりを行います。植え付け直後はぐらつきやすいため、しばらくは注意深く様子を見るようにしましょう。支柱を添えるのもよいでしょう。

苗木はポット苗のサイズから流通しています。若い木をいきなり地に下ろしても根付かないことがあります。2～3年は鉢植えで育て、少しずつ鉢を大きくしながら苗木を大きくしてから地に下ろしましょう。

剪定・切り戻し

月桂樹（ローリエ）は刈り込みに堪えるので、丈や樹形を自由にデザインできます。

庭木としては通常は刈り込んで形を整えます。剪定の時期は真冬以外ならいつでも剪定可能です。刈り込まないと鬱蒼としてくるので、混みあった部分は間引き剪定をしましょう。剪定をすると風通しが良い株になるため病害虫の予防にもなります。

植え替え・鉢替え

鉢植えは、根が詰まって生育が悪くなってきたら、1～2回り程度大きな鉢に植え替えます。植え替えを嫌う植物なので根をいじらないように気を付けましょう。

花

4月～5月にクリーム色の花が開花します。雌株は秋に紫色の8～10mmくらいの実をつけます。

3月上旬 月桂樹（ゲッケイジュ）のつぼみ

収穫

月桂樹（ローリエ）は常緑樹なので、いつでも収穫することができます。ただし、春に新しく出た新芽は柔らかく、乾燥させると葉が黒くなってしまうことがあります。収穫するのはしっかりと厚みがある葉を収穫しましょう。それぞれの料理には1枚入れれば十分です。収穫した葉は、料理の香りづけ、肉料理などの臭み消し、オリーブオイルなどへの香りづけ、ピクルスのハーブとしてなど、さまざまな料理に利用されています。

▼月桂樹（ローリエ）の使い方をご紹介しています

月桂樹（ローリエ）の乾燥方法

収穫した月桂樹（ローリエ）を、ひと洗いして水気を取り去ってから、風通しの良い場所で乾燥させます。湿気の多い時期に乾燥させるとカビが出たりするので、天気が安定している湿度が低めの時期に作るとよいでしょう。

平均して1～2週間で乾燥します。出来上がったら瓶や密閉袋などにに食品用乾燥材を入れて保存します。

冬越し

月桂樹（ローリエ）の耐寒温度は-8℃程度です。暖地が原産の植物なので、寒風の通り道のなるような場所に鉢を置くのは避けましょう。

増やし方（株分け、挿し木、葉挿しなど）

挿し木で増やすことができます。