ジャーマンカモミールとは?育て方・栽培方法|植物図鑑

植物名
ジャーマンカモミール
学名

Matricaria chamomilla

英名
German chamomile
和名
カミツレ
科名
キク科
属名
シカギク属
原産地
アジア、ヨーロッパ

ジャーマンカモミールの特徴

ジャーマンカモミールは、地中海沿岸原産のキク科の一年草で、ヨーロッパでは昔から民間薬として使われてきたハーブのひとつです。カモミールとしていくつかの種類がありますが、ハーブティーとして使われるのはジャーマンカモミールが一般的です。

春から初夏にかけて白い小花を咲かせ、地植えにするとこぼれ種で増えていくほど性質は丈夫です。香りは青りんごに例えられることもあるように、爽やかさと甘さの感じられる香りで、古くからお茶やアロマテラピー、薬用などに使われてきました。香りがするのは花で、葉は香りがしません。

 

ジャーマンカモミールの詳細情報

園芸分類 ハーブ
草丈・樹高 30~60cm
耐寒性 強い
耐暑性 弱い
花色
開花時期 3月~6月

ジャーマンカモミールの育て方カレンダー

時期 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
種まき
植え付け
開花

ジャーマンカモミールの栽培環境

日当たり・置き場所

ジャーマンカモミールは、日当たりと風通しの良い場所を好みます。

用土

水はけの良い土壌を好みます。鉢植えのカモミールは市販のハーブ専用培養土で栽培可能です。

ジャーマンカモミールの育て方のポイント

日常の管理

風通し良く、乾燥気味の状態を好みます。株元を蒸らさないように管理しましょう。

水やり

土の表面が乾いてきたら、鉢底から水が出てくるくらいたっぷりと与えましょう。ジャーマンカモミールは蒸れに弱いため、乾燥気味に管理します。

肥料

ジャーマンカモミールは多肥を嫌います。

地植えの場合は、肥えた土なら無肥料でも育ちます。鉢植えは元肥を入れて植え付け、その後の追肥は、花がたくさん咲きだしたら少なめに与える程度で十分です。最近の市販の培養土は元肥入りのものも多くあるので、植え付け時に確認しましょう。窒素過多はアブラムシ発生の原因となります。

病害虫

株と株の間をつめて植えすぎると、蒸れて病害虫が発生しやすくなります。蒸れには弱いので、茎を適度に間引き、風通し良く管理しましょう。

窒素過多はアブラムシ発生の原因となります。肥料の与えすぎに注意しましょう。

ジャーマンカモミールの詳しい育て方

選び方

葉の色が株元まできれいな緑色をしていて、茎がしっかりとしている苗を選びましょう。苗の時点でたくさんの花が開花して花茎が伸びているものより、未開花の下葉のみのジャーマンカモミールを選び、早めに植え付けた方が、シーズン中、たくさんの花を楽しむことができます。

種まき

ジャーマンカモミールはこぼれ種でも増えるほどなので、種からも簡単に育てることができます。直まきか箱にまいてポットに移植して育苗するとよいでしょう。ポットにまいて良い芽を残して育苗する方法だと、移植の手間が省けます。

植え付け

植え付けは、春か秋の暖かい日中に行います。植え付け時に元肥を混ぜ込み、植え付け後はたっぷりと水を与えましょう。蒸れに弱いため、株間は30cm程度あけましょう。

摘芯(摘心)・摘果

種から育てる場合は、苗の丈が10~15cmくらいになったら摘芯を行うと、茎数の多い苗になり、たくさんの花を楽しめます。

カモミール

ジャーマンカモミールは、春から初夏に香りの良い白い花を咲かせます。終わった花がらは、こまめに摘み取った方がたくさんの花を楽しむことができます。

収穫

収穫は午前中の時間帯にするようにします。

お茶として使うのは一般的には花の部分です。花後2~3日して、黄色い部分が盛り上がり、花びらが反り返る前が収穫のタイミングです。

フレッシュでもドライでもお茶として楽しめます。飲みきれない場合は、天日干しで完全に乾燥し、食品用乾燥材を入れて保存しましょう。

夏越し

地域によっても開花期に差がありますが、ジャーマンカモミールは主に梅雨前くらいまでの一年草のため、夏越しの必要はありません。

増やし方(株分け、挿し木、葉挿しなど)

種で増やすことができます。ジャーマンカモミールは、環境にあえば、こぼれ種でも発芽するほど性質は強いハーブです。

  • 監修者:LOVEGREEN編集部
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