収穫りんごのアップルケーキ｜勝手に”ムーミン谷の料理”を作ってみた#7

「ムーミン」の小説に出てくる美味しそうな料理を、勝手ながらイメージして楽しく作ってみよう！　という企画の第7回目。

今回は、ムーミンやしきの庭で採れたりんごを使ってムーミンママは何を作るのかな？　と考えたときに、フィンランドで定番の「オメナピーラッカ」というアップルケーキを作るのでは！？　と想像してムーミンママの気分になって作ってみることにしました。持ち寄りパーティーに丸ごと持って行っても喜ばれそうです。とても簡単なので、気軽に作れますよ。

目次

• 目に見えない子
• オメナピーラッカとは
• オメナピーラッカを作ってみた

目に見えない子

小説『ムーミン谷の仲間たち』より

小説『ムーミン谷の仲間たち』は、ムーミン谷にまつわるさまざまなキャラクターたちの、ちょっと素敵な話を集めた珠玉の短編集。

その中の「目に見えない子」に登場するニンニというキャラクターは、心の冷たいおばさんに世話をされて毎日朝から晩まで皮肉を言われているうちに、体がぼんやりと色あせて、姿が見えなくなってしまった女の子です。ニンニは、トゥーティッキに連れられてムーミンやしきにやって来ました。

小説『ムーミン谷の仲間たち』より

ムーミンママは、おばあさまの古い手帳に書かれていた「人が霧のようになって、すがたが見えなくなったとき」の処方を読んで薬をこしらえてニンニに飲ませてあげました。

ニンニは、ムーミンやしきに来てムーミンたちと一緒にりんごを収穫したり、ムーミン一家と暮らしていくうちに自信を取り戻して少しずつ姿が見えるようになっていきます。

小説『ムーミン谷の仲間たち』より

ムーミンママは、自分の引きだしから赤いショールを取り出してきて、ニンニに小さい服と大きなリボンを作ってあげました。

小説『ムーミン谷の仲間たち』より小説『ムーミン谷の仲間たち』より

「あのさ、たたかうってことをおぼえないかぎり、あんたは自分の顔を持てるわけないわ。ほんとよ。」

という、ちびのミイの言葉は「ムーミン谷の名言」とも言われています。冷たい言葉にも聞こえますが、裏を返せば「自分らしさを主張することを学べば、本当の自分に自信が持てるはず。」という、応援の言葉のようにも聞こえますね。

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オメナピーラッカとは

オメナピーラッカは、フィンランドの家庭でよく作られる素朴で温かみのあるりんごのお菓子で、「オメナ」はりんご、「ピーラッカ」はパイやケーキを意味するそうです。

いわゆるアップルパイとは違い、バターケーキのようなしっとりした生地にりんごをたっぷり乗せて焼きます。温かい状態で、アイスクリームなどを添えて食べることが多く、シナモンやカルダモンなどのスパイスが使われたり、家庭によってそれぞれの味があるんですって。日常的に素朴な手作りおやつを楽しむフィンランドの文化、とても素敵ですね。それでは、さっそく作っていきましょう～。

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オメナピーラッカを作ってみた

用意するもの

• 20cm×20cmの耐熱皿（ケーキ型やパイ型でも可）
• クッキングシート

材料

• バター（常温に戻しておく）　80ｇ
• てんさい糖　70ｇ
• 卵（常温に戻しておく）　 1個
• 薄力粉　80ｇ
• ベーキングパウダー　小さじ1/2　　
• 牛乳　大さじ1　　　
• バニラエッセンス　少々
• りんご　1～1.5個   　　　            
• お好みで、シナモン、カルダモン、クローブ適量、てんさい糖小さじ1　

作り方

1.耐熱皿にクッキングシートを敷きます。

2.バターとてんさい糖を泡立て器でかき混ぜます。

3.卵を加えてさらにかき混ぜます。

4.薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて加え、ゴムベラで混ぜます。

5.牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜます。

6.りんごの芯を取って薄切りにします。皮付きにするか皮無しにするかはお好みで。今回は1/3くらいを皮付きにしました。

写真は、耐熱皿の底から「生地」「りんご」「てんさい糖＋スパイス」「生地」「りんご」「てんさい糖＋スパイス」と、重ねた状態です。

7.耐熱皿に生地の半分を入れて底面に薄く広げ、その上にりんごの半分を並べます。りんごの上に、てんさい糖小さじ1/2とシナモン、カルダモン、クローブを適量ふりかけます。

8.さらにその上に、残りの生地をのせて薄く広げ、残りのりんごを並べて、てんさい糖小さじ1/2とシナモン、カルダモン、クローブを適量ふりかけます。

9.180℃のオーブンで50分くらい焼きます。

10.完成です。

焼きたての温かいうちに、バニラアイスクリームを添えて。小さな幸せを感じるコーヒー＆ティータイムのおともにいかがでしょうか。(^^)

次回は「ムーミン」の小説に出てくる、きのこ狩りのきのこを使った料理を作ってみたいと思います。お楽しみに！

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※記事中の画像／引用文出典元：『ムーミン全集［新版］6　ムーミン谷の仲間たち』著：トーベ・ヤンソン　訳：山室 静　講談社

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