グーズベリーの育て方・栽培方法｜植物図鑑
- 植物名
- グーズベリー
- 学名
Ribes uva-crispa（セイヨウスグリ）
Ribes hirtellum（アメリカスグリ）
- 英名
- Gooseberry
- 和名
- セイヨウスグリ
- 別名・流通名
- グーズベリー
- 科名
- スグリ科
- 属名
- スグリ属
- 原産地
- ヨーロッパ、北アメリカ
グーズベリーの特徴
グーズベリーは、スグリ科スグリ属の中でも、ヨーロッパに分布する「セイヨウスグリ」と、北アメリカの「アメリカスグリ」の総称です。実から作ったジャムを、アヒル料理を始めとする鶏肉料理のソースにすると相性が良いというのが名前の由来です。
樹高1.5mの落葉低木で、枝をたくさん伸ばしてブッシュ状の樹形を形成します。葉は手のひら状に3裂～5裂、枝に鋭いトゲがあるのが特徴ですが、トゲのない品種もあります。花が咲くのは晩春4月～5月で、小さく黄緑色であまり目立ちません。花の後6月～8月に、丸く半透明の実が熟します。熟した実の色には、緑、黄色、赤、茶色などがあります。甘味があって生食できるものから、酸味が強くジャムなどに加工して楽しまれるものまで、幅広い品種があります。
風通しと日当たりの良い場所を好みますが、半日陰でも収穫を望めます。ただし、高温多湿が苦手なので、日本では主に冷涼地で栽培されています。
グーズベリーの詳細情報
| 園芸分類 | 果樹 |
|---|---|
| 草丈・樹高 | 1～1.5m |
| 耐寒性 | 強い |
| 耐暑性 | 弱い |
| 耐陰性 | 普通 |
| 花色 | 黄緑色 |
| 開花時期 | 4月～5月 |
グーズベリーの育て方カレンダー
| 時期 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 植え付け | ||||||||||||
| 開花 | ||||||||||||
| 収穫 | ||||||||||||
| 肥料 |
グーズベリーの栽培環境
日当たり・置き場所
日当たりの良い場所を好みますが、半日陰でも結実します。強い直射日光や西日を苦手とするため、東向きの半日陰や西日を避けられるような場所が適しています。
高温多湿を苦手とするので、暖地では鉢植えで管理し、夏は風通しが良く涼しい場所に移動させるようにしましょう。
用土
保水性と排水性の良い肥沃な土壌を好みます。
鉢植えは、市販の野菜用やハーブ用の培養土で問題なく育てられます。
グーズベリーの育て方のポイント
水やり
根付いてからは降雨に任せて問題ありません。極端な乾燥が続くようなときは、様子を見て水やりしてください。
鉢植えは表土が乾いたら、鉢底から流れ出てくるくらいたっぷりと水やりします。
肥料
2月と10月に有機質肥料を施しましょう。
グーズベリーの詳しい育て方
選び方
株元にぐらつきがなく、葉の色が良いものを選びましょう。自家結実性なので、1株でも収穫を楽しむことができます。
品種が多く、実の色や甘み、トゲの有無などの違いがあるので、好みのものを見つけてください。
植え付け
12月～2月の厳寒期を除く落葉期が植え付け適期です。
根鉢のサイズの倍程度の幅と深さの穴を掘り、元肥として腐葉土や堆肥を土に混ぜ込んで植え付けます。植え付け後は、根と土がなじむようにたっぷりと水やりしましょう。
剪定・切り戻し
剪定は、12月～2月の落葉期に行います。株元から多くの枝を伸ばす株立ち状の樹形をしています。上の方の葉が密集してくると、下の方まで日が当たらず、風通しも悪くなるので、古くなった枝や徒長枝を抜き取るように剪定します。3年以上実を収穫した枝は実つきが悪くなるため、古い枝は株元から切り取り、新しい枝を伸ばすようにしましょう。
グーズベリーの枝には鋭いトゲがあるので、作業時はグローブを着用するなどして、ケガのないように注意しましょう。
植え替え・鉢替え
植え替え適期は、12月～2月の厳寒期を除く落葉期です。鉢底から根が見えるようになったら、一回り大きな鉢に植え替えます。植え替え後は、鉢底から水が流れ出てくるくらいたっぷりと水やりしましょう。
花
4月～5月に葉腋から、黄緑や赤、白の小さな花を咲かせます。花は葉の下に隠れるように咲くので、葉をかき分けて確認してください。
収穫
6月～8月が収穫期です。たくさん実が付いたら、6月にまだ青い実を間引くように収穫すると、残りの実が大きく生長します。早く収穫した青い実はジャムにして楽しむことができます。
夏越し
冷涼な環境を好む植物です。真夏の強い直射日光と高温多湿を避け、風通しのいい場所で管理してください。
冬越し
グーズベリーは耐寒性があるため特別な冬越しの必要はありません。
増やし方（株分け、挿し木、葉挿しなど）
取り木か挿し木で増やすことができます。
- 監修者：LOVEGREEN編集部
LOVEGREEN（ラブグリーン）の編集部アカウントです。ガーデニング、家庭菜園、インドアグリーンなど、幅広い植物ジャンルに精通したメンバーが在籍し、実際の栽培経験にもとづく花・植物の育て方や楽しみ方記事、お庭の取材記事、植物にまつわる企画などを配信しています。
