大きなアロエベラをスーパーで購入してさばきました!

小野寺葉月

小野寺葉月

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とにかく健康に良い!というイメージのアロエ。育てている方も多いですよね。そんなアロエにスーパーで出会ったので購入してみました。調理・利用法から注意点までまとめました。

アロエとは

アロエは葉に水分を蓄える多肉植物で、約500種類ほどあります。代表的な種類は2つ。キダチアロエアロエベラ。鉢植えなどでよく流通しているのはキダチアロエです。

キダチアロエ

学名:Aloe arborescens

観賞用、食用として栽培されます。暖かい地方では屋外でも栽培が可能です。名前の通り木立化し、どんどん増えていきます。鉢からはみ出して伸びている姿をよく目にします。12月ごろにオレンジの花を咲かせます。皮周辺の苦みがつよいですが、中心の透明な部分には苦みはありません。

アロエベラ

学名:Aloe vera

ロゼット状に地表から葉が出ており、キダチアロエに比べると葉の大きさは大きく、また肉厚。

 

買ってきたのはアロエベラ

オフィスから一番近いスーパーの野菜コーナーに売っていました。長さ75cm、一番太い所で幅12cmほど。800gほどの重さがあります。ちなみに1本¥398でした。

チロルチョコと並べてみました。。大きさが伝わりますでしょうか・・・

 

アロエベラの食べ方

今回はお刺身とヨーグルトで食べてみることにしました。

食べる分だけ切ります

端のところを切って

早速すごい水分量です。粘り気もすごい。若干黄色く糸をひいています。

この太さだと大体2~3cm幅で60gくらいです。

両端にあるトゲトゲを切ります

 

横から包丁を入れて皮をそぎます

この段階ではまだ皮が付いているので切るには問題がありません。皮をそぐときは、気持ち厚めにそぐようにしましょう。外側の皮と中の透明部分の間のところがとっても苦いのです。

反対側の面も皮を切り落とします

 

皮をむき終えたらお好みの大きさにカット

皮がなくなると粘り気がとてもあるので注意が必要!なかなか薄くそぎ切りにもできず、よく切れる包丁がおススメです!

粘る粘る・・・・

ヨーグルトには賽の目が食べなれているし触感もよさそうですね

ぬめりを落とすために流水で軽く洗い流します。   

ざるからものすごいぬめりが出てきます

ヨーグルトに入れるときはハチミツやジャムを足すとさらにおいしい!

刺身で食べたり

刺身で食べるときは薄く切り、醤油や酢味噌など味の濃い目のものをつけましょう。

一度に食べきれないときは、切った部分にラップを巻いて冷蔵庫へ。また、保存がきくシロップ漬けやスムージーにするのもオススメです。

食べるときの注意

実は、アロエには1日の摂取量の目安があります。アロエベラは大人で60g、キダチアロエは15gです。粉末等の場合はまた変わってきますので、商品の用法・容量を必ず守るようにしましょう。また、特に凝縮された加工食品などを大量に何日間も連続で摂取すると内臓に負担になる可能性があるため、連続で摂取を続けない方がよいでしょう。また体を冷やす効果や骨盤周りの血行をよくさせる成分を含むので、子宮の収縮や月経量が増えてしまったりする場合があるそうです。妊娠中・授乳中・月経中の女性や12歳以下の子供は摂取を控えたほうが良いでしょう。何事も過剰摂取はせず、最初はすこしずつ食べたり取り入れるようにしましょう。

いかがでしたか?皆さんもスーパーなどで見かけたら手に取ってみてくださいね♪

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小野寺葉月
小野寺葉月

短大で草木染など染織を学び、卒業後雑貨チェーンで観葉植物などのバイヤーに従事。産後、高知の牧野記念植物園へ行ったことがきっかけで植物絵を描き始める。植物に備わっている美しさを共有するためにイラストを描く。Botapiiでもエディブルガーデン12ヶ月や星占いページでイラストを連載中。LOVEGREENでは、家族がお掃除のプロとして働いているので、植物を絡めたお掃除術など、実践したくなる記事やイベントなどの情報や実践したくなる記事をメインに配信。自身のイラストを盛り込んだ記事も作成。

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