キンカン(金柑)の育て方｜植物図鑑

キンカン(金柑)の特徴

キンカン(金柑)の詳細情報

皮まで食べられる！

柑橘類の果物といえば、皮をむいて中の実だけを食べる、というものが多いですが、キンカンは皮まで丸ごと実を食べることができます。金柑の皮はそのままでもおいしく食べられるほど甘く、ほんのりと苦味があり、柑橘類特有の爽やかな香りがします。皮の中の果肉の部分は適度な酸っぱさがあります。

そのまま生食でももちろんおいしいのですが、甘露煮やシロップ漬けなどにしてもよく食べられています。

キンカン(金柑)の故郷は中国

キンカンの故郷は原産地の中国です。現地でキンカンは縁起物として、お正月などに飾る風習があります。中国でキンカンは黄金色をしているので、「金」、キンカンの果実がふっくらしている姿は福である「福徳」を意味しています。さらにキンカンは沢山実を付けるので「子孫繁栄」の意味も含まれています。中国の人々にとってキンカンは、沢山の「福」や「しあわせ」を持っている樹木として活用されています。今でも現地では、幸せのシンボル的な樹木としてキンカンは人気があります。

キンカン(金柑)の種類

キンカンの種類は沢山ありますが、鑑賞用と食用に分けられます。

食用のものは、球形～卵型、長球形の10g前後の実をつけます。観賞用のものは、盆栽などに向くような小さな実をつけるものや、ミカンのような大きな実をつけるものもあります。観賞用の品種の実は食用には適しません。