金木犀の香りをお茶で手軽に楽しむ♪桂花茶の作り方

中国では桂花茶（けいかちゃ）といって、金木犀（きんもくせい）の花を乾燥させたお茶があります。

この桂花茶（けいかちゃ）は、金木犀（きんもくせい）の甘い香りでリラックスされます。

日本では庭木の樹木として人気の金木犀（きんもくせい）ですが、中国ではより生活に根づいた、花茶としても存在感のある樹木なんです。

今回は片手にのる位の金木犀（きんもくせい）の花を使って、緑茶に金木犀（きんもくせい）の香りを移した、簡単な桂花茶（けいかちゃ）の楽しみ方をご紹介します。

目次

■金木犀（きんもくせい）の花の準備

■桂花茶（けいかちゃ）の作り方

■桂花茶（けいかちゃ）の入れ方

金木犀（きんもくせい）の花の準備

金木犀（きんもくせい）の花

金木犀（きんもくせい）の花を摘みましょう。

花びら以外に、茎などが混じっていたら、丁寧に取り除きます。

気になる方は、金木犀（きんもくせい）の花を流水で洗い、その後キッチンペーパーの上で水気を切りましょう。

お好みのお茶の用意

ご自宅にある緑茶、紅茶、ウーロン茶などをご用意ください。

今回は、どの家庭にもある緑茶を用意しました。

ブレンドする茶葉としておすすめなのは、ダージリンや台湾の凍頂烏龍茶など、発酵度の浅い方が癖がなく、純粋に金木犀（きんもくせい）の花の香りを楽しめると思います。

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桂花茶（けいかちゃ）の作り方

いろいろな作り方があるかと思いますが、今回は花が少量でも金木犀（きんもくせい）の香りがよく香るように、生の金木犀（きんもくせい）の花を使いたいと思います。

緑茶と金木犀（きんもくせい）の比率

今回作った桂花茶（けいかちゃ）の花とお茶の比率は、「3:1」と金木犀を多くしました。

花の香りを存分に楽しめる、分量ではないでしょうか。

ほのかな香りを楽しむならば、金木犀とお茶を「1:3」の割合をおすすめします。

この比率には決まりはありませんので、お好みの分量でブレンドしてくださいね。

このまま密封できる容器や袋に入れ、冷蔵庫で一晩おいて、お茶に金木犀（きんもくせい）の花の香りを移しましょう。

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桂花茶（けいかちゃ）の入れ方

一晩おくと、緑茶が金木犀（きんもくせい）の花の水分を含み、少ししっとりしましたが、お茶の香りを嗅いでみると、金木犀（きんもくせい）の甘い香りがしっかりとお茶に移っていました。

では、さっそくお茶を入れていきましょう！

ポットで沸したお湯を注ぎます。

この時の湯温は、一緒に使用するお茶に適した温度のお湯を注ぎましょう。

今回用意したのは緑茶ですので、蒸らす時間は少なめにしました。

まずは、お茶の香りを楽しみましょう。

金木犀（きんもくせい）の花のいい香り♪

香りは金木犀（きんもくせい）の花の香り、味は緑茶の美味しい桂花茶（けいかちゃ）の完成です！

こんなに簡単なのに、しっかりと金木犀（きんもくせい）の花の香りを楽しむことができるなんて、感動ものです‼

いかがでしたか？

金木犀（きんもくせい）の花の量が少量でも、このように手軽に桂花茶（けいかちゃ）を作ることができます。

皆さんも金木犀（きんもくせい）の花の香りで、秋のほっこりティータイムをお楽しみくださいね♪

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