家庭菜園特集

2度楽しめるミントの活用法。ノンアルコールモヒートの作り方とサプライズアレンジのレシピ

古幡真恵

古幡真恵

公開日 :

LOVEGREEN 編集部のベランダで、春から始まったハーブの収穫期を迎えています。

野菜とハーブをベランダで育てると、気軽にお料理にも使えて何だかワクワク楽しいですね♪

今回は「自宅で簡単」ノンアルコールモヒートの作り方に、ちょっとしたサプライズアレンジのレシピを添えてご紹介します。

 

目次

ミントの収穫

モヒートに使用するミント

ノンアルコールモヒートの作り方

エディブルフラワーのトッピングとサプライズ編
 ・エディブルフラワーのトッピング
 ・サプライズアレンジ~バタフライピーシロップの作り方

ノンアルコールモヒートのまとめ

ミントの収穫

ミントは5月下旬~9月が一番の収穫適期ですが、ほぼ通年を通して収穫を行うことができます。  ミントを適度に切り戻し収穫することで風通しや蒸れを防止し、病害虫の予防につながります。そして、なによりフレッシュなミントをたくさん収穫できるのが嬉しいですね。

ミントは5月下旬~9月が一番の収穫適期ですが、ほぼ通年を通して収穫を行うことができます。

ミントを適度に切り戻し収穫することで風通しや蒸れを防止し、病害虫の予防につながります。そして、なによりフレッシュなミントをたくさん収穫できるのが嬉しいですね。

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モヒートに使用するミント

一般的に飲まれているモヒートは、「スペアミント」と「ペパーミント」が多く使われているようです。  スペアミントは香りがきつすぎず、莢かな風味でミントの中でも生食に向いた万人向けのミントです。  また、ペパーミントはメントールを主成分として飲料だけでなく、芳香や化粧品などに用いられます。  この他にもミントとアップルを足したような香りのする「アップルミント」は、お料理にも適しているので、とても飲みやすいミントなんです。

エディブルフラワー:横山園芸

一般的に飲まれているモヒートは、「スペアミント」と「ペパーミント」が多く使われているようです。

スペアミントは香りがきつすぎず、莢かな風味でミントの中でも生食に向いた万人向けのミントです。

また、ペパーミントはメントールを主成分として飲料だけでなく、芳香や化粧品などに用いられます。

この他にもミントとアップルを足したような香りのする「アップルミント」は、お料理にも適しているので、とても飲みやすいミントなんです。

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ノンアルコールモヒートの作り方

準備するもの

・お好みのミント
・ライム(又はレモン)
・ライム果汁(又はレモン果汁)
・砂糖

(全てお好みの分量でお作りください)

作り方

収穫したミントをきれいに洗って水気を切り、コップに適量入れます。  そこに砂糖を適量入れていきます。

収穫したミントをきれいに洗って水気を切り、コップに適量入れます。

そこに砂糖を適量入れていきます。

 

砂糖と混ぜ合わせるように、ミントの葉を軽くつぶします。ミントの香りを出したいだけなので、つぶし過ぎないように気を付けましょう。つぶし過ぎるとミントの葉が茶色く変色してしまいます。

砂糖と混ぜ合わせるように、ミントの葉を軽くつぶします。ミントの香りを出したいだけなので、つぶし過ぎないように気を付けましょう。つぶし過ぎるとミントの葉が茶色く変色してしまいます。

 

そこに、ライム果汁をお好みで入れていきます。

そこに、ライム果汁をお好みで入れていきます。

 

最後に氷を入れ、炭酸を注いだら完成です!  ここにカットしたライムやレモンを飾り付けて、爽やかさをプラスしてもいいですね♪

最後に氷を入れ、炭酸を注いだら完成です!

ここにカットしたライムやレモンを飾り付けて、爽やかさをプラスしてもいいですね♪

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エディブルフラワーのトッピングとサプライズ編

先ほど作ったノンアルコールモヒートに、食べられる花~エディブルフラワーを飾り付けていきましょう。

エディブルフラワー:横山園芸

先ほど作ったノンアルコールモヒートに、食べられる花~エディブルフラワーを飾り付けていきましょう。

エディブルフラワーのトッピング

 

エディブルフラワーは、最近ではネットやスーパーでも簡単に購入することができるようになりました。  パーティーにはもってこいの華やかなアレンジですね♪  自由に、そして楽しく、エディブルフラワーを盛り付けていきましょう。

エディブルフラワー:横山園芸

エディブルフラワーは、最近ではネットやスーパーでも簡単に購入することができるようになりました。

パーティーにはもってこいの華やかなアレンジですね。

自由に、そして楽しく、エディブルフラワーを盛り付けていきましょう。

サプライズアレンジ~バタフライピーシロップの作り方

さてここからは、もう一つのお楽しみサプライズ演出のためにバタフライピーシロップを作りましょう。

どんなサプライズかはお楽しみに♪

準備するもの

・ドライバタフライピー ティースプーン1~2杯(濃さはお好みで)
・グラニュー糖 200g
・お湯 150ml

作り方

濃い目のバタフライピーティーを入れます。

濃い目のバタフライピーティーを入れます。

 

ハーブティーを入れる要領で、熱湯を入れ3~5分ほど蒸らしていきます。

ハーブティーを入れる要領で、熱湯を入れ3~5分ほど蒸らしていきます。

 

お鍋にバタフライピー液を入れ、そこにグラニュー糖を入れ、溶けるまで火にかけ、冷めたら完成です!  さて、ここからがサプライズ演出!!

お鍋にバタフライピー液を入れ、そこにグラニュー糖を入れ、溶けるまで火にかけ、冷めたら完成です!

さて、ここからがサプライズ演出!!

 

バタフライピーシロップを先ほどのノンアルコールモヒートに入れていきます。  すると…

エディブルフラワー:横山園芸

バタフライピーシロップを先ほどのノンアルコールモヒートに入れていきます。

すると…

 

なんと、青いバタフライピーシロップが、みるみるうちに…  パープルに!!

エディブルフラワー:横山園芸

なんと、青いバタフライピーシロップが、みるみるうちに…

パープルに!!

これは、バタフライピーに含まれる成分が、レモンやライムのクエン酸に反応したためです。濃度によって紫色、またはピンク色に変化します。  ノンアルコールモヒートとバタフライピーシロップのサプライズアレンジを、お友達やご家族と一緒にお楽しみください♪

エディブルフラワー:横山園芸

これは、バタフライピーに含まれる成分が、レモンやライムのクエン酸に反応したためです。濃度によって紫色、またはピンク色に変化します。

ノンアルコールモヒートとバタフライピーシロップのサプライズアレンジを、お友達やご家族と一緒にお楽しみください♪

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ノンアルコールモヒートのまとめ

・自宅で育てたお好みのハーブを収穫しよう。

・香りや風味を比較して、お好みのハーブを見つけよう。

・エディブルフラワーを使って、パーティーを華やかに演出しよう。

・サプライズ演出に、バタフライピーシロップを作ろう。

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古幡真恵
古幡真恵

結婚・出産そして育児をしながら、学童保育所で食育を2年間指導後、農業研究センターで大豆と稲の研究作物栽培及び実験業務に従事。屋上ガーデン・屋上菜園の管理業務、エディブルフラワー店勤務を経て、現在はLOVEGREEN編集部とBotapii編集部のアシスタントとして、初心者からでも手を出しやすい家庭菜園やエディブルフラワーの記事、sanagardenコンテンツを配信。

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