ハーブ好きにはたまらない！”本気野菜”「濃いバジル」って知ってる？[PR]

LOVEGREEN編集部

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更新日 : 2018.04.10

公開日 : 2018.04.10

提供：サントリーフラワーズ株式会社

香り高く、鮮やかなグリーンで料理にアクセントをプラスするバジル、人気も知名度も高いです。ただ、いざ育てて収穫してみて、もっと濃い味のを求めてたのにという経験はありませんか？そこで、この春注目なのは「濃い」バジル。

苗で販売されているので初心者の方でも簡単に育てることができます。

濃いバジルって？

サントリーフラワーズ株式会社の
『本気野菜』シリーズの1つ。

種類は「スイートバジリコ」「グルメバジリコ」「ライムバジリコ」の3つあり、どの種類もプランターで育てることができます。複数種育てて目的に合わせて使い分けるのもおすすめです！

“本気野菜”濃いバジルはここが違う！

・普通のバジルに比べて味と香りが濃い！

・苗を購入して約１週間で収穫可能！

ところで本気野菜シリーズって何？

サントリーフラワーズが“食べてみたいを育てよう”をコンセプトに、スーパーには売ってない味の濃い表情豊かな品種をお届けすべく商品開発した、家庭菜園向け野菜苗のラインアップ。

様々な想いをめぐらせながら自分で手をかけた野菜を収穫し、調理して、おいしく食べるのが家庭菜園の醍醐味。こうした野菜を作る人の‘本気の気持ち’に本気で応えたい！という想いをこめて、ブランド名にしている。

実は10年前から販売開始している「本気野菜シリーズ」。

サントリーと言えば飲料だが、ワインやウィスキー、ビールも原料は植物。商品のコアとなる植物に対する研究の歴史は長く、その過程を経て、今ではガーデニングの定番でもあり人気のペチュニア園芸品種「サフィニア」を30年前に販売を開始。

濃いバジルの楽しみ方

この春注目のバジル「濃いバジル」。丈夫な苗で購入できるので、初心者でも収穫まで育てることができます。

自分で育てることで得られる摘みたての良い香りを堪能してみませんか？

フレッシュバジル

獲れたてのフレッシュバジルは、パスタやピザなどにトッピングすると香り高い爽やかな風味を楽しめます。フレッシュバジルは変色しやすいため収穫後早めに使いましょう

フレッシュハーブティー

お庭や寄せ植えで栽培しているハーブを収穫してハーブティーを楽しむことができます。香りが心と体に染みわたりほっと一息つくことができます。

バスタイムでも楽しめる!?

フレッシュバジル数枚をお湯を張った洗面器などに浮かべてみませんか？濃いバジルだからこそ楽しめる香りを堪能できリラックスできそうですね。見た目にも綺麗なハーブですので、バスタイムが楽しみになりそうです！

ドライバジルにも挑戦！

3日ほど天日干しをしてドライバジルを作ることができます。パスタにはもちろん、ガパオライスなどのエスニック料理に入れても美味しくいただけます。

また、電子レンジで簡単に作ることができるので挑戦してみてくださいね！

ハーブソルト

ドライにしたバジルと塩を混ぜたものです。肉や野菜の味付けにぴったりです。

濃いバジルの種類

スイートバジリコ

芳醇で爽やかな香りが特徴の、最もポピュラーな種類のバジルです。病気にも強く育てやすい品種です。

グルメバジリコ

キノコやナッツのような香りが特徴。茎立ちがしっかりしており、刈り込みや摘心にもよく耐えます。魚や鶏肉野菜のアクセントに最適！

ライムバジリコ

柑橘類のような甘く爽やかな香りが特徴。デザートやコールドドリンクなどに入れると、爽やかな香りを楽しめます。

バジルをおしゃれに育ててみよう！

どこで育てる？

日当たりのいいキッチン

キッチンで育ててそのまま収穫してお料理に使えたら素敵ですよね。

香りも豊かなので、キッチンを片付けなが香りにも癒されそうです。水やりも忘れずにできますね！

日当たりが悪いキッチンでも大丈夫！数日使う分のバジルをカットしてキッチンに水挿ししておけば、使用するときに簡単に摘み取ることができます。

玄関やベランダ、お庭でも！

玄関やベランダなど外でもより大きく香り豊かに育つ濃いバジル。せっかく育てるなら、おしゃれに育ててみませんか？

麻袋や、テラコッタ、木のコンテナなどお気に入りの鉢などで育てるのも楽しくなるひとつです。

育てよう！

植え付け

購入したバジルのポット苗はポットから根鉢を崩さないように取り出し、苗の土の表面が浅く潜る程度まで用土で埋め戻します。バジルは保水力の高い有機質に富んだ土を好みます。地植えにする場合は保水性の高い培養土をすき込むか、完熟堆肥と腐葉土を十分にすき込んであげると良いでしょう。鉢やプランターで楽しむ場合は、市販の有機質の高い培養土か、ハーブ用の土を利用しましょう。バジルはお日様が大好きなハーブです。日当り、風通しのよいところで管理します。

たっぷりの水

バジルは水を好み乾燥には弱いため、水切れを起こさないように注意します。特に夏場の鉢植えは水切れをすぐに起こすので、明るい半日陰に鉢を移動して夕方気温が下がる頃に水をたっぷり与えましょう。地植えで乾燥が気になる場合は腐葉土やバークなどでマルチングをしておくと良いです。

気を付けたいバジルの病害虫

バジルは病気には強いですが、アブラムシやハモグリバエがつくことがあります。できるだけ早めに見つけて捕殺するか、被害が多い場合は茎や葉ごと切ってしまうと良いです。また、ヨトウムシによって一晩で丸坊主にされることもあります。昼間は株の近くの土の中にもぐりこんでいるので掘り出して駆除しましょう。夏場はハダニがつくことがありますので、水やりの際に葉水をあげると予防になります。