ナスタチウムの育て方・栽培方法｜植物図鑑
- 植物名
- ナスタチウム
- 学名
Tropaeolum majus
- 英名
- Nasturtium
- 和名
- 金蓮花
- 別名・流通名
- ペルークレソン、キンレンカ
- 科名
- ノウゼンハレン科
- 属名
- ノウゼンハレン属
- 原産地
- ペルー
ナスタチウムの特徴
ナスタチウムは、初夏から秋にかけて開花するノウゼンハレン科の一年草です。丸い葉が蓮（はす）に似ていることから、「金蓮花（キンレンカ）」とも呼ばれています。
花色はオレンジや黄色、赤などの鮮やかな色が定番ですが、最近ではアプリコットや落ち着いたパープルなどの中間色も登場し、人気を集めています。
観賞用としてだけでなく、花や葉はエディブルフラワー（食用花）としてサラダに利用されることも多く、その愛らしい葉と花は食卓を華やかに彩ってくれます。
ナスタチウムの詳細情報
| 園芸分類 | 草花 |
|---|---|
| 草丈・樹高 | 20～60cm |
| 耐寒性 | 弱い |
| 耐暑性 | 弱い |
| 花色 | 黄、オレンジ、赤、アプリコット、パープル |
| 開花時期 | 6月～11月 |
ナスタチウムの育て方カレンダー
| 時期 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 種まき | ||||||||||||
| 肥料 | ||||||||||||
| 開花 |
ナスタチウムの栽培環境
日当たり・置き場所
ナスタチウムは、日当たりと風通しの良い場所を好みます。夏の花ですが、高温多湿は苦手です。真夏は日の当たり加減を調節するとよいでしょう。
用土
市販の草花やハーブ用培養土で栽培可能です。
ナスタチウムの育て方のポイント
水やり
ナスタチウムは過湿が苦手です。水のやりすぎは、根腐れの原因となるので注意しましょう。
地植えは、根付いてからの水やりの必要はなく、降雨にまかせます。
鉢植えは、土の表面が乾いてきたらたっぷりと水やりをしましょう。
肥料
元肥を入れて植え付けた後は、開花が始まる6月から追肥を開始します。液体肥料、緩効性肥料のどちらでも構いませんが、使用する肥料の与える頻度を確認し、適切なタイミングで与えます。真夏の肥料はかえってダメージを与えることがあるため、控えめにしましょう。
チッソ成分の多い肥料を使用すると葉ばかり茂り、花付きが悪くなることがあります。
ナスタチウムの詳しい育て方
選び方
葉の色が生き生きとして、つぼみが多く、徒長していない苗を選びましょう。花色は、赤、オレンジ、黄色、アプリコット、ピンク、パープルなどがあります。
緑葉のほか斑入り品種もあります。
ナスタチウムを食用にする際の注意点
エディブルフラワーとして利用する場合、食用として販売されている苗を購入しましょう。観賞用と食用では、生産過程で使用する薬剤が違うことがあります。食用可能と確認できたもの以外は、観賞用として利用することをおすすめします。
種まき
種から育てることもできます。ポットに種をまき、良い芽を残して育苗すると移植の手間が省けて手軽です。
植え付け
ナスタチウムは、地植えでも鉢植えでも栽培することができ、春から初夏が植え付け適期です。直根性なので、根を触らないようにして植え付けましょう。
地植え
横に広がる性質があるため、隣の植物との間隔は余裕をもって取りましょう。
仕立て方
寄せ植えの材料として利用できます。
摘芯(摘心)・摘果
苗が若いうちに摘心をして脇芽を生長させると、しっかりとした茎数の多い苗になります。
剪定・切り戻し
夏前に全体的に切り戻しを行い、真夏は花を休ませると状態の良い株になり、秋に再びたくさんの花が開花します。
花
6月から秋まで開花するハーブですが、極端な暑さは苦手なため、真夏は花付きが悪くなります。終わった花がらはこまめに摘み取るようにしましょう。
収穫
ナスタチウムは、葉も花も食べられるエディブルフラワーで、サラダなどに利用されます。
▼収穫ハーブを使った簡単レシピ
夏越し
極端な暑さが苦手なため、真夏は日差しを遮る工夫をするか、明るめの半日陰程度の場所に鉢を移動し、株を休ませましょう。
増やし方（株分け、挿し木、葉挿しなど）
種で増やすことができます。
- 監修者：LOVEGREEN編集部
LOVEGREEN（ラブグリーン）の編集部アカウントです。ガーデニング、家庭菜園、インドアグリーンなど、幅広い植物ジャンルに精通したメンバーが在籍し、実際の栽培経験にもとづく花・植物の育て方や楽しみ方記事、お庭の取材記事、植物にまつわる企画などを配信しています。
