こんなに役に立つ！ 米ぬかの生活まるごと活用法
更新
公開
米ぬか活用～レシピ編
米ぬかといえば「ぬか漬け」が有名ですが、その他にもジップロックで作る「手を汚さない米ぬかを使ったスイーツレシピ」をご紹介します。
レシピ編は、米ぬかを食用としますので清潔で新鮮な米ぬかを使用しましょう。おすすめは、自宅の精米機の米ぬかか、お米屋さんの米ぬかを使用すると安全です。米ぬかはとても酸化しやすいため、精米してから1週間以内のものを使用しましょう。
米ぬかクッキー材料
A
・米ぬか 75ｇ
・ベーキングパウダー 1つかみ（小さじ1/6）
・塩 1つかみ（小さじ1/6）
B
・無塩バター 45ｇ
・砂糖 50g
・ショウガのみじん切り 小さじ2
C
・水 15cc
～それ以外の材料～
・ジップロック
・クッキングシート
米ぬかクッキーの作り方
1. 米ぬかは生では食することができないので、一度乾煎りします。弱火から中火の火加減で焦がさないように注意しましょう。
2. 煎る目安として、生の米ぬかよりも2トーンほど濃い色合いを目指してください。
3. 煎った米ぬかにAの残りの材料を加えましょう。
4. ジップロックにBの材料を入れ、揉みながら混ぜ合わせ、そこに「3」と「C」の水を加えます。
5. 揉むように、しっかりと混ぜ合わせましょう。
6. しっかり混ざったら、ジップロック内の空気を抜きます。
7. 平らに伸ばし、冷蔵庫または冷凍庫で2～3時間以上寝かせます。
8. お好みの大きさに包丁で切れ目を入れ、クッキングシートの上に生地を並べ、180℃のオーブンで20分ほど焼きます。
9. 栄養たっぷりの米ぬかを使ったクッキーの完成です！食物繊維も豊富なので、少量でお腹も満足するスイーツです。
いろんな場面で役立つ、米ぬかの活用法はいかがでしたか？
知ってはいても、なかなか取り入れることのなかった米ぬかを、生活に取り入れると何だか日々の潤いを感じます。
是非皆さんも米ぬかを楽しく、賢く生活に取り入れてみてくださいね♪
▼編集部のおすすめ
-関連記事の下に記事が続きます-
