クルクマの花や種類、球根からの育て方やウコンとの関係

更新 2019.08.14

公開 2019.08.14

山田智美

クルクマの可憐なお花は、初夏から夏にかけて咲きます。クルクマのお花の種類、球根からの育て方についてご紹介します。また、お花を楽しむクルクマとターメリックとの関係についてもご紹介します。

クルクマの基本情報
クルクマの種類
クルクマとウコンの関係
クルクマのお花の秘密と長持ちの秘密
クルクマの育て方｜球根から育ててみよう！
クルクマの切り花を飾って楽しもう！

クルクマの基本情報

クルクマ

クルクマ

科名：ショウガ科
属名：クルクマ属
学名：Curcuma alismatifolia(クルクマ・シャローム)
　　　Curcuma petiolata(クルクマ・ペティオラータ)
　　　Curcuma longa(ターメリック)
英名：Siam tulip(サイアムチューリップ),Turmeric(ターメリック)
分類：非耐寒性多年草
原産地：インドともタイとも言われている
花期：7～9月
花色：ピンク、白、グリーン

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#草花

クルクマの育て方・栽培方法 | 植物図鑑

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クルクマの種類を紹介！

クルクマにはたくさんの種類があります。英名がSiam tulip(サイアムチューリップ)であるように、クルクマの花にはチューリップや蓮の花を思わせるような可憐さがあります。花を観賞するクルクマから食用のクルクマまで、大まかなクルクマの種類を紹介します。

Curcuma alismatifolia(クルクマ・シャローム)

クルクマの中でも花を観賞する品種です。学名はCurcuma alismatifoliaですが、日本ではクルクマ・シャロームと呼ばれています。色は白やピンク、花が大きく花びらの先が尖っているので存在感があります。葉は大きく明るいグリーンなので、花の明るいピンク色とグリーンの色合わせが見事です。切花でも鉢植えでも流通しています。

Curcuma petiolata(クルクマ・ペティオラータ)

クルクマ・ペティオラータは、クルクマ・シャロームに比べて花びらが肉厚で、花びらの先端は丸みを帯びています。光沢があるプラスティックのような質感が可愛らしいクルクマです。花色も花びらの先端に行くにつれて色が濃くなっていくものが多く、自然なグラデーションもその魅力です。矮性種もあるのでクルクマでありながら、小花のような可愛らしさも楽しめます。切花でも鉢植えでも流通しています。

Curcuma longa(ターメリック)

クルクマ・ロンガは、いわゆるターメリックのことです。ターメリックとはカレーに使用することで有名なスパイスです。さらにターメリックとはウコンのことでもあります。クルクマの根はショウガのような塊根です。これをすり潰して粉末にしたり、すりおろしたりして食用にしているのが、ウコンでありターメリックです。ウコン（ターメリック）の主成分はクルクミンと言われるものです。

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クルクマとウコンの関係

ウコン　ターメリック

クルクマの球根は塊茎と言って、地下茎の肥大したものです。球根と聞いてチューリップの球根のような形を想像していると、クルクマの球根はちょっと違和感を感じてしまうかもしれませんね。この塊茎は球根のなかの1種類になります。ショウガの仲間だから、と思うとこの形にも納得できます。

ターメリック（ウコン）の形はちょっとショウガに似ています。この塊茎がカレーに入っているターメリック（ウコン）になります。ターメリック（ウコン）とはクルクマの塊茎のことを指す言葉です。

実際にバリ島を旅行した際に、市場でターメリックを購入しようとしたら「クルクマ」と書かれた袋を出されて少し困惑した記憶があります。

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クルクマのお花の秘密と長持ちの秘密

クルクマ

クルクマはすーっと真直ぐに伸びた茎の先に、ピンク色や白の蓮のような可憐な花を咲かせます。実はこの花に見えている部分は花ではなく包葉(ほうよう)といって、花を包んでいる葉です。クルクマは、この包葉のなかに小さな小さな薄紫色の花を咲かせます。クルクマの花はとても小さくて目立たない上に花期も短いので、花が咲いていることに気付かない人も多いでしょう。

クルクマは、包葉が花のように美しく観賞価値があるので、一般的にはこれを花と同じように扱っています。一般に切り花や鉢植えなどで花を楽しまれているクルクマは、すべてこの包葉です。

クルクマは、流通する花の種類が少なくなる真夏に、生き生きとしたお花を咲かせてくれます。さらに最近の真夏の猛暑は切り花には厳しく、他の花が数日しかもたないところをクルクマは悠々と1週間から10日程度咲き続けてくれます。

タイ山岳部ではクルクマの群生を見られるスポットもあるようです。山を登って行った先に広がるクルクマの群生は、きっととても美しい光景なのでしょう。

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クルクマの育て方｜球根から育ててみよう！

観賞用のクルクマは球根でも鉢植えでも流通しています。せっかくの機会ですからクルクマを自宅で育ててみませんか。クルクマは耐寒性がなく冬越しが難しいので春に植えて夏に花を楽しみ、秋に掘り上げるというサイクルで管理します。

クルクマの球根からの簡単な育て方

植え付け

クルクマの植え付けは、4月後半から5月くらいがいいでしょう。十分に暖かくなってから行います。日当たりの良い場所で、土がふかふかに温まってからが植え付けます。クルクマは、肥沃な土壌を好みます植えのでる場所を決めたら、事前に腐葉土などを漉き込んで土をふわふわにしておきます。鉢植えの場合は、深めのものを選んでください。クルクマの球根はばらさずそのまま5～6cmの深植えにします。

クルクマは発芽までに1か月程度かかります。「植えたけど芽が出てこない」と不安になるかもしれませんが、少し気長に待ってあげてくださいね。

用土

クルクマは、水はけ良く保水力もあり肥沃な土壌を好みます。植え付け前に土を確認して、水はけが悪いようであれば赤玉土やピートモスを混ぜ込んで水はけのいい土にしておきます。併せて腐葉土も漉き込んでふわふわの土にします。鉢植えであれば、市販の培養土で問題ありません。

水やり

夏の生育期は水を切らさないように管理します。ただしクルクマは、与え過ぎると球根が腐ってしまう危険があるので、表土が乾いたらたっぷりと。鉢植えの場合は、下から水が流れ出てくるくらい与えます。夏場の水やりは早朝か夕方に行うようにしてください。昼間の暑さは土中の水分の温度を上げてしまうので、根が傷みやすくなります。

日当たり

クルクマは、日当たりのよい場所を好みます。夏の暑さが大好きですので、日当たりの良い場所で管理してください。

冬越し

秋に葉が黄色くなり始めたら、クルクマの球根を掘り上げます。枯れた葉を整理し、冬でも10℃以下にならない場所で球根を貯蔵します。

クルクマの育て方の注意点

夏場は水を切らさないように管理します。クルクマは耐寒性がないので、冬場は葉が黄色く枯れ始めたら早めに掘り上げます。

株分けをする場合は、春の植え付け時に球根を切り分けるようにします。球根の切り分けは必ずよく切れるハサミやナイフを使用しましょう。切断面がギザギザしていると雑菌が入りやすくなります。

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夏はクルクマの切り花を飾って楽しもう！

クルクマの切り花

切り花として流通しているクルクマは花の部分が7～10cmくらいあるものから、3～5cm程度の小ぶりなものまであります。色もグリーンもあれば、白やピンクと豊富で、さらに薄っすらとグラデーションもかかっています。真直ぐに伸びた茎の先に、何層にも重なった立体感のある花を咲かせます。クルクマの切り花は、横からの姿も美しいので、高さを活かしたアレンジメントにしてもきれいです。

クルクマは花びらのような包葉がロゼット状に広がっているので真上からの眺めも美しく、花束やブライダルブーケなど、お花の正面の顔を活かしたアレンジにも向いています。クルクマの中でも特に、メーテン・サンライズやチェリープリンセスといった品種は、花も小ぶりで、南国のお花とは思えない草花のような可憐なたたずまいが人気です。

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クルクマの魅力は、何よりも花のように見える包葉が、花の少ない真夏に長く咲き続けるところです。丈夫で長持ちしてくれる可憐なクルクマのお花、さらにカレーの材料として昔から馴染み深いターメリック（ウコン）、どちらもとても魅力的な植物です。日頃あまり耳馴染みのない名前の植物ですが、これを期にもっとクルクマを身近に感じてみてください。

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