ベランダからキッチンへ！ ～パクチーマヨで野菜を食べよう

自分で育てたパクチーで作るからとっても美味しい

３月３０日から始めたパクチーもお料理に使えるほどに大きくなってきました。

今回は間引き収穫したパクチーと、どこのお家にもあるマヨネーズを使ってパクチーディップを作りましょう。

自分で育てた野菜で作るとお美味しく楽しくなりますよ♪

材料

・パクチー

・マヨネーズ

・コショウ

・塩

・お好みの生野菜

（分量はすべてお好みでお作りください♪）

作り方

１　パクチーをきれいに洗い、しっかり水分を切ります。お好みの生野菜を切って用意しておきます。

２　 この時パクチーを細かく切った方が野菜をパクチーディップにつけるときにとてもつけやすくなりますので、しっかり刻んでいきましょう。

３　刻んだパクチーに少し塩をかけ、少し置いておきます。水分が出たところで軽く水気を絞り、マヨネーズと合わせます。お好みでコショウを加えてください。

４　１で用意したお野菜にパクチーマヨを付けて食べましょう！

他の野菜であれば、パクチーマヨネーズとそら豆やジャガイモと合わせてみたり、サンドイッチのマヨネーズの代わりに使ってみてもパクチー風味がきいて美味しいです。おつまみのさきイカとパクチーマヨネーズを合わせて食べても、ビールのつまみにいいですね♪

ベランダ菜園に興味が出てきた方はいらっしゃいますか？

パクチーの種まきは品種・天候にもよりますが５月下旬頃までまくことができます。

是非思わずチャレンジしたくなるベランダ家庭菜園「sana garden」をご覧下さい。

「パクチー」の育て方をご紹介しています♪

（寒冷紗のかけ方は「３種の野菜の育て方」の中でご紹介しています。）

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