野菜の一覧です。畑だけでなく、庭やベランダなど少しのスペースでも育てることができます。家庭で育てることにより、採れたてで新鮮な野菜を楽しむことができます。
野菜の代表植物：ブロッコリー、キャベツ、スイカ、トマト、パプリカなど
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おかのりの育て方・栽培方法 | 植物図鑑
おかのりはアオイ科の植物で「冬葵」の栽培変種です。おかのりの原産地は諸説ありますが、日本では「冬葵」として江戸時代に薬として栽···
ちょろぎ(チョロギ)の育て方・栽培方法 | 植物図鑑
中国原産地のシソ科の植物で、塊茎と呼ばれる地下茎が肥大化して養分を蓄えた部分を食する野菜です。ちなみに、塊茎の部分を食する野菜···
たらの芽の育て方・栽培方法 | 植物図鑑
たらの芽とは、タラノキの葉が開く前の新芽の部分をいいます。 タラノキの高さは2～4mほどの落葉低木で、北海道から九州まで広く分布し···
チコリー(アンディーブ)の育て方・栽培方法 | 植物図鑑
チコリーはヨーロッパ原産の野菜で、栽培の歴史は古く、古代エジプトにさかのぼります。 葉を食用にし、肥大した宿根を焙煎して珈琲の···
わさび菜(ワサビナ)の育て方・栽培方法 | 植物図鑑
ギザギザとした大きな葉の「わさび菜」は、九州の在来種「からし菜」から育成された品種です。 名前には「ワサビ」とついてますが、お···
野沢菜（のざわな）の育て方・栽培方法 | 植物図鑑
野沢菜漬けの原料としてよく知られる野沢菜の起源は、18世紀に長野県野沢温泉村の健命寺の８代目住職が、京都から持ちかえった天王寺蕪···
冬瓜(とうがん)の育て方・栽培方法 | 植物図鑑
冬の瓜と書いて「冬瓜」と呼びますが、春に植え付け、夏に収穫するウリ科の野菜です。 冬瓜は夏に収穫しても、冬まで長く保管できると···
スプラウトの育て方・栽培方法 | 植物図鑑
スプラウトとは、種が発芽してまだ間もないころの状態をさします。 これから大きく生育していくために、必要な栄養素を多く含んでいる···
ヘチマ(糸瓜)の育て方・栽培方法 | 植物図鑑
つる性で一年草のヘチマは、生育が旺盛でとても育てやすい植物です。その特性を活かして、グリーンカーテンとして家庭の緑化にも使用さ···
アスパラガスの育て方・栽培方法 | 植物図鑑
アスパラガスは若茎を食用にする植物です。茎についている「はかま」と呼ばれる三角形のものが本当の葉です。この葉は退化しているので···
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