ヒマワリの育て方・栽培方法｜植物図鑑

日当たり・置き場所

ヒマワリは太陽が大好きな花です。日当たりと風通しの良い場所に植えましょう。風通しが悪いと病害虫の害にあいやすくなります。

用土

土質を特に選ばなくても育つ丈夫な花です。土地が肥えているなら肥料がなくても育ちます。

鉢植えは、水はけが良く、排水性と適度な保水性のある土が適しています。市販の草花用培養土でも問題なく育ちます。

水やり

地植えは、日照りが続き、土の表面が地割れするような日が続く以外は、降雨に任せて問題ありません。

鉢植えは、鉢の表面の土が乾いたらたっぷりと水を与えます。いつもじめじめしているのを嫌うので、水のやりすぎには注意しましょう。

肥料

土地が肥えているなら肥料がなくても育ちます。

鉢植え栽培は、植え付け時に元肥として緩行性肥料を施します。以後、使用している肥料の追肥のタイミングを守って施します。肥料が切れると下葉が黄色く枯れこんでくるので目安にしましょう。

病害虫

病気：梅雨時にべと病にかかりやすくなります。

害虫：ハダニ、オンシツコナジラミ

梅雨や長雨による土の跳ね返りは病気の原因となるため、株元はマルチングをするとよいでしょう。

選び方

苗は、初夏～8月ごろまで出回っています。本葉が5～6枚までが移植のタイミングなので、苗を購入する際は、育ちすぎていないものを選びましょう。

葉が生き生きとした緑色でつぼみがついているもの、花や葉の表と裏をよく見て病害虫の害がないかをチェックして健康な苗を選ぶようにします。

種まき

ヒマワリは種から育てることも比較的簡単です。

品種によって矮性から高性まで草丈がさまざまです。また、1本立ちで咲くタイプから分枝して咲くタイプのものなど、生長の仕方も色々とあります。自分の栽培スペースにあわせた背丈、生長の仕方の品種を選びましょう。

ヒマワリは根がまっすぐ太く伸びる「直根性（ちょっこんせい）」の植物のため、途中で植え替えられるのを嫌います。鉢や庭に直接種をまく（直まき）か、ポット苗から植え替える際は、根鉢を崩さないよう優しく扱いましょう。

種まきは深さ1～2cm程度の穴をあけて種を2～3粒まきます。株間は高性種は50～60cm、普通種は15～20cm程度が目安です。

種まきの時期

発芽適温が20～25℃と高めなので、4月下旬以降に種まきをします。

ヒマワリの種の性質

ヒマワリの種は嫌光性です。種をまいたら必ず覆土をしましょう。種には発芽に光が必要なものと光を嫌うものがあります。ヒマワリのような光を嫌うタイプの種は、光を直接受けていると発芽しません。種をまいたら土をかぶせるのがポイントです。

ヒマワリの摘芯

本葉が5～6枚くらいになったら、芽の先を摘むと脇芽が出て丈が抑えられた花数の多い株になります。その分、ひとつひとつの花は小さくなります。ただし、1茎1花の1本立ちタイプは摘芯は行いません。最近の品種は、分枝性のものや矮性種もあって、摘芯をしないでも枝分かれしてたくさんの花が咲くものもあり、それらは摘芯の必要はありません。

植え付け

太陽が大好きな花です。日当たりと風通しの良い場所に植えましょう。風通しが悪いと、病害虫の害にあいやすくなります。

ヒマワリの根の性質

ヒマワリの根は直根です。移植を嫌うので、何度も植え替えたりすることはできないと思った方がよいでしょう。ポット苗から植え替える時は、根を触らないように注意して植え替えます。

仕立て方

背丈が高くなる品種は、支柱を添わせて風による倒壊を予防しましょう。

剪定・切り戻し

分枝性タイプの品種は、花が終わったら花がらを摘み取り（矢印部分）、その下にある花に栄養を回すようにしましょう。

植え替え・鉢替え

一年草なので植え替えの必要はありません。

花

4月の終わりに種をまくと、一番花は6月下旬頃に開花します。花がらや傷んだ葉はこまめに取り去ると、きれいな見た目を保ちます。

収穫

種を収穫したい場合は、花がらを摘まずにそのままにしておくと、中心部分が種となります。ただし、F1品種は種をとることができない性質です。

夏越し

暑さに強い花なので、特に対策を取る必要はありません。嵐や台風など気象が激しい日もあるので、丈の高い品種は、支柱などで固定しておきましょう。

冬越し

一年草で秋までの寿命なので、冬越しの必要はありません。

増やし方（株分け、挿し木、葉挿しなど）

種で増やすことができます。

開花後、約1.5か月～2か月かけて種になります。葉が次第に枯れ、花首が徐々に下を向いてきたら種ができ始めている合図です。色は最初の頃の色より黒っぽくなり、固くなってきたら花茎ごと収穫して数日間、天日干しをして乾燥させます。乾燥後、トウモロコシを一粒一粒取るときの要領で種を取り出します。

取り出した種は、完全に乾燥させるために再度天日干しで数日乾燥させます。この処理が甘いと、カビが生えたりするので注意しましょう。収穫した種は密閉容器や袋に入れて冷暗所で保存します。