切り花を長持ちさせるテクニック｜生け方や楽しみ方
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切り花をただ花瓶に生けるのではなく、ちょっと一手間かけるだけでシャキッとして長く楽しめるようになります。切り花を長持ちさせるテクニックや大切なポイント、生け方、楽しみ方を紹介します。
目次
切り花を長持ちさせるための3つのポイント
切り花を長持ちさせるには、水を清潔に保ってばい菌の発生を防ぐことが大切。知っておきたい3つのポイントを解説します。
①水のこと
根から切り離された切り花は、茎から水を吸い上げて生命を保っています。茎の断面が水に浸かっていないとすぐに枯れてしまいます。切り花を自宅に飾るなら、すぐに水に浸けましょう。
花器の水は多過ぎても少なすぎてもよくありません。多過ぎると茎が腐りやすくなったり、少なすぎるとうまく吸い上げられなくなったりします。自宅で飾って楽しむなら目安は花瓶の1/3くらい。あとはそれぞれの花の好みに合わせて調整します。球根植物の花は茎が腐りやすいので少なめ、アジサイのような水が大好きな花はたっぷりと水を入れるようにします。
花束のように組んであるものは、茎の長さが揃っていないこともあります。花束の結束部分（バインディングポイント）までしっかり水に浸かるようにしましょう。
②ばい菌のこと
切り花は、花瓶の水だけで生きています。水が汚れると茎からばい菌を吸い上げてしまうので、早く枯れてしまいます。花瓶の水はこまめに換えるようにしましょう。特に夏季はバクテリアが発生しやすいので、毎日花器を洗って、水を交換してください。
③切り口のこと
長く浸かっている茎は、腐りやすくなります。茎の切り口が傷み始めると水の吸い上げが悪くなる上に、ばい菌が全草に回ってしまい、枯れるのが早くなります。水を交換するタイミングで0.5～1cm程度でいいので茎をカットして、切り口の鮮度を保つようにしましょう。ばい菌の繁殖を防ぎ、吸い上げる力を高めます。
切り花を長持ちさせるテクニック
代表的なテクニック
切り花を飾る前に一手間かけるだけで、ぐんと花が長持ちするようになります。代表的なテクニックを紹介します。
①基本の水揚げ
- 水に浸かる部分の葉は取り除く
- 切り花を束にして新聞紙で包む
- 茎の切り口を1～2cmカットして水に浸け、2～3時間置いておく
新聞でくるむことで葉茎からの水分の蒸発を防ぎ、しっかりと花に水を吸い上げさせることができます。
②水切り
- 水に浸かる部分の葉は取り除く
- バケツに水を溜め、水の中で花の茎を1～2cm切り、そのまま2～3時間水に浸けておく
ダリアのような茎の中が空洞になっている花に有効です。水の中で茎を切り戻すことで、中に空気が入るのを避け、水を一気に吸わせることができます。
③湯上げ
- 水に浸かる部分の葉は取り除く
- 花の顔に蒸気が当たらないように上までしっかりと新聞紙で包む
- 鍋に深さ1～2cm程度の湯を沸かし、茎の先を平らにカットし、垂直に切り口を浸ける
- 30秒～1分程度経ったら湯から出し、すぐに水に浸けてそのまま2～3時間吸水させる
- 水から出し、茶色く変色している部分をカットする
茎の中の空気を抜き、一気に水を吸わせる方法です。また熱湯によりバクテリアも除去できます。水に浸けた後に変色した部分を放っておくと腐ってしまうので必ず切り戻すようにしましょう。
④深水
- 花が隠れるまでしっかりと新聞紙で包む
- 花首まで水に浸けて、そのまま2～3時間置く
花の顔の部分は水に浸からないように注意しましょう。花びらにシミができてしまうことがあります。この方法は水圧で水の吸い上げをよくするほか、葉や茎の表面からも水を吸収させることができます。
⑤叩く
- 水に浸かる部分の葉は取り除く
- 傷がついても悲しくならない床に新聞紙を広げる（庭のコンクリートの上など）
- 花を新聞紙で包んで保護し、広げた新聞紙の上に茎を載せて、金槌などの硬いもので繊維を破壊するように叩く
- 2～3時間水に浸けて置く
枝などの固いものに使用するテクニックです。繊維を破壊することで水の吸い上げを良くします。
⑥切り花延命剤を使用する
- 水に浸かる部分の葉は取り除く
- 切り花延命剤を入れた花瓶の水に花を生け、水を替える度に延命剤を入れる
バクテリアを発生させにくくする他、花に必要な栄養が入っています。花瓶の水に入れて使用すると有効です。
あると便利な道具
切り花を長持ちさせるために大切なのは、切り口の鮮度。あると便利な道具の紹介です。
切り花用のハサミと枝切りバサミ
切り花用のハサミにはいくつかの種類があります。切り花の華奢な茎を切るためのハサミや、枝などの固いものを切るハサミなど、それぞれの用途ごとに使い分けるとよいでしょう。
大切なのは切れ味です。切れなくなったハサミを使用すると切り口から雑菌が入りやすくなる他、茎の中の導管を潰してしまい水の吸い上げを悪くしてしまうこともあります。
ナイフ
切り口を斜めに大きくカットするにはナイフが一番です。切り花は斜めにカットすると断面が大きくなり、その分水の吸い上げもよくなります。ナイフを上手に使いこなして、切り花を長持ちさせましょう。ナイフも切れ味が大切。日頃から刃を研ぐなどの手入れをしておきましょう。
花の種類ごとに長持ちさせるコツを紹介
代表的な切り花の種類と長持ちさせる方法を4種紹介します。
バラ
- 水揚げ方法：基本の水揚げ
- 使用道具：ハサミでもナイフでも可
- 花瓶の水の量：1/3～1/2程度
バラは、気温が上がってくると、花びらの内側か蒸れて変色してしまうことがあります。花と花の間に空間を持たせるようにして生けて、こまめに水を替えるのがコツです。
アジサイ
- 水揚げ方法：基本の水揚げ+中綿を取る
- 使用道具：ナイフ
- 花瓶の水の量：1/2～1/3
アジサイは、茎を斜めに大きくカットして、中に入っている白い綿を取り除くのがコツ。この一手間でぐんと水の吸い上げが良くなります。
ガーベラ
- 水揚げ方法：基本の水揚げ、湯上げ
- 使用道具：ハサミでもナイフでも可
- 花瓶の水の量：1/3よりも少なめ
ガーベラは、茎が腐りやすいので、花瓶の水は少なめで生けましょう。また、茎の中でバクテリアが発生し、傷んでしまうこともあります。切り口の鮮度を保つようにし、茎の中が茶色く傷んでいたら切って取り除くことが長持ちさせるコツです。
球根の花
- 水揚げ方法：基本の水揚げ
- 使用道具：ハサミでもナイフでも可
- 花瓶の水の量：1/3よりも少なめ
球根の花は、茎にたくさんの水分を含んでいるので腐りやすい傾向にあります。花瓶の水は少なめにするのが長持ちさせるコツです。水を交換する度に少しずつ切り戻すとさらに鮮度を保つことができます。
切り花の生け方、楽しみ方
自宅で楽しむ切り花の生け方にルールはありません。ジャムやドリンク剤の空き瓶に、庭で摘んだ1輪の花を生けるだけでも十分に楽しめます。
口の広い花瓶に広がるようにどっさりと1種類の花だけを飾っても絵になります。
切り花の寿命はそれぞれ
切り花がどれくらい長持ちするかは、一概には何ともいえません。1週間以上きれいな花もあれば、2～3日で萎れてしまう花もあります。種類や季節によっても差があれば、同じ種類の花でも諸条件により変わります。数日で枯れてしまうけれど、たまらなく愛おしいという花に出会うこともあります。長く楽しむことだけでなく、切り花の一瞬の美しさ、華やかさも楽しんでみてください。
花のエネルギーを感じて、その香りまで満喫して、花のある暮らしを楽しんでください。
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