おうちで作ろう！生姜シロップの作り方と使い方

手軽な材料で手作りできる生姜シロップをおうちで作ってみませんか？生姜シロップの作り方と使い方をご紹介します。

目次

• 生姜シロップの作り方と使い方
• 生姜チップスの作り方

生姜シロップの作り方と使い方

基本の材料は2つだけ！

生姜シロップには、いろんなレシピがあります。基本の材料は生姜と砂糖だけ。お好みでレモン汁やシナモンなどのスパイスを入れたり、水を加えて濃度を調整したり、自分流をプラスして究極の生姜シロップ作りを楽しんで下さい。

生姜シロップの材料

• 生姜
• 砂糖
• レモン汁

※用意する生姜と砂糖は同量。レモンはお好みで。その他、鷹の爪やクローブを入れると、よりスパイシーに仕上がります。

生姜シロップの作り方

収穫した生姜を水で綺麗に洗い、スライサーで薄くスライスします。

生姜と同量の砂糖を加え、1時間前後置いて生姜の水分を出します。

中火にかけ、煮立ったら灰汁を取り、30分ほど弱火で煮詰めます。

新生姜のシロップ

火からおろし、お好みの量のレモン汁を加えます。常温まで冷ましたら、ザルでこして生姜のしぼり汁と絞りかすとを分けます。

新生姜で作るシロップは、レモン汁を入れる事でほんのりピンク色になります。季節一瞬の色なので、新生姜が手に入る時期に是非お試しください。

生姜シロップは冷蔵庫で保存しましょう。

生姜シロップはどうやって使う？

飲み物

・炭酸で割ってジンジャーエール

・お湯で割ってホットジンジャー、または紅茶に甘みとしていれるのもおすすめ。

調味料

・かき氷のシロップとして

・生姜シロップと醤油で焼肉のたれ

・醤油、酢、甘みとしてジンジャーシロップを使って、冷ややっこのたれにしたり、油を加えてドレッシングにも！

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生姜チップスの作り方

生姜シロップを作るときに出る絞りかすの生姜も再利用しましょう。

天日で絞りかすの生姜を少し乾燥させた後、グラニュー糖をまぶして生姜チップスに。

生姜チップス以外にも、醤油で味付けして生姜の佃煮にすると、ご飯のお供に早変わり。

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いかがでしたか？

作っておくと色々と利用できる生姜シロップ。ぜひ、みなさんも自家製生姜シロップ作りにチャレンジしてみて下さいね。

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