クリーピングタイムとは？育て方・栽培方法｜植物図鑑
- 植物名
- クリーピングタイム
- 学名
Thymus
- 英名
- Thyme
- 別名・流通名
- ワイルドタイム
- 科名
- シソ科
- 属名
- イブキジャコウソウ属
- 原産地
- ヨーロッパ・北アフリカ・アジア
クリーピングタイムの特徴
タイムは、春～初夏に小さな花を咲かせるシソ科の耐寒性常緑低木（ハーブ）です。種類が多く、立ち上がり上に伸びる立性のもの（コモンタイム）と這うように生育する匍匐性のもの（クリーピングタイム）に分かれます。
一般的にタイムといわれているのはコモンタイムのこと。品種によって異なりますが、料理の他にも、花はサシェにも使うことができます。
一方、クリーピングタイムは、食用より観賞用に使われます。這うように生長する匍匐性のタイムで、草丈は5～10cmくらい。小さな花が集まって1つの丸い花になっていて、その花がカーペットのように咲き広がる姿は圧巻です。地面を覆うように横にどんどん広がって育つので、グランドカバーとして使うと雑草対策にも役立ちます。花壇の縁取りに植えると土の流出を防ぐことができます。寄せ植えやハンギングバスケットにもよく使われます。蒸れに少し弱い点がありますが、痩せた土地やロックガーデンでもよく育つ丈夫なタイムです。しっかり根付いていれば多少踏んでしまっても問題なく、草丈を低く抑えたい時は、時々かるく踏んであげると上にあまり伸びません。踏むと良い香りが漂います。
クリーピングタイムの詳細情報
| 園芸分類 | ハーブ |
|---|---|
| 草丈・樹高 | 5～10cm |
| 耐寒性 | 強い |
| 耐暑性 | 普通 |
| 花色 | ピンク、白、薄紫 |
| 開花時期 | 4月～6月 |
クリーピングタイムの種類
レイタータイム
グランドカバー用に改良された匍匐性のタイム。花はピンク色です。
生長が速く、踏みしめにも強い性質が特徴です。通路沿いや石、レンガや枕木の隙間に植えたり、芝生ような使い方もできます。生長が速いタイプなので、あまり増やしたくない方にはおすすめできませんが、雑草対策で広く増えてほしい方にはおすすめのタイムです。
タイムの花言葉
食用にするならクリーピングタイムよりもコモンタイム
コモンタイムは、肉などの臭み消しや「ブーケガルニ」としてシチューやポトフなどの煮込み料理の風味付けに使われるタイムで、最も一般的なタイムです。野菜売り場のハーブのコーナーで売られているタイムもコモンタイムです。最近はコモンタイムから選抜されてできた品種がたくさんあります。
ブーケガルニとは、数種類のハーブや香りのする野菜をタコ糸などの糸で束ねた香りの束のことを言います。ヨーロッパでは、昔から肉や野菜を入れてコトコトと煮込むような料理にブーケガルニを入れて風味付けをしています。ブーケガルニに使う素材に決まりはありませんが、定番はタイム、パセリ、ローリエの組み合わせ。その他にも料理の種類にあわせて束ねる素材を選びます。日本の食品メーカーからも「ブーケガルニ」という名前で販売されています。
料理やお茶など、食材として利用するためにタイムが必要な場合は、品種名と利用用途（食用か観賞用か）がきちんと書かれている苗を選ぶと安心です。
クリーピングタイムの育て方カレンダー
| 時期 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 種まき | ||||||||||||
| 植え付け | ||||||||||||
| 植え替え | ||||||||||||
| 開花 |
クリーピングタイムの栽培環境
日当たり・置き場所
クリーピングタイムは、日当りと風通しの良い場所で育てましょう。
温度
クリーピングタイムは耐寒性があるため、関東以南の地域では防寒対策はほとんど必要ありません。強い霜に当たったり、降雪する寒い地域では地上部が枯れますが、根は生きていて春になるとまた芽を出します。
用土
多湿を嫌うので水はけの良い土が適しています。
鉢植えの場合は、ハーブ用または草花用の培養土を使いましょう。
酸性土壌を嫌うので、土の酸度が酸性に傾いている場合は、事前に苦土石灰をまくなどして土壌の調整を行いましょう。
クリーピングタイムの育て方のポイント
水やり
鉢植えの場合、土が乾いたらたっぷりと水やりします。湿気が苦手なのでやや乾燥気味に育てましょう。冬場は水やりの回数を減らします。
地植えの場合、根付いてからの水やりは基本的に不要で、雨に任せて問題ありません。
肥料
鉢植えの場合、植え付けるときに元肥を混ぜ込み、必要があれば春と秋に適量追肥します。
地植えの場合は、特に肥料は必要としません。
肥料が多すぎると香りが薄れたり、根腐れすることもあるので注意しましょう。
病害虫
目立った病害虫の害はありません。
クリーピングタイムの詳しい育て方
選び方
クリーピングタイムは、主に苗で購入します。蒸れて下葉が傷んでいるものは避けましょう。
タイムは品種が数百品種あります。食用か観賞用か、立性かほふく性か、用途に合わせた品種を選びましょう。
種まき
細かい種なので、土はあまりかぶせず、押さえるようにして種をまきます。
植え付け
植え付け適期は、春か秋です。
剪定・切り戻し
基本的に花後と冬前に切り戻します。
株元が蒸れて状態が悪くなった時にも、思い切って切り戻すと再び元気を取り戻します。梅雨や夏の高温期に風通し良く管理すると、蒸れずに美しく育ちます。
植え替え・鉢替え
植え替えの適期は春か秋です。
クリーピングタイムは生育旺盛なので、根詰まりしないように植え替えを行いましょう。一回り大きな鉢に植え替えるか、大きさを維持したい場合は、株分けを行います。古い土を落として新しい土に植え替えましょう。
花
品種によって異なりますが、春～初夏頃ピンクや白、薄紫色の花を咲かせます。
高温多湿の蒸れに弱く根腐れしやすいため、花後は早めに切り戻しましょう。
収穫
クリーピングタイムを食用として使うことは可能ですが、料理によく使われるコモンタイムなどと比べると香りが弱く、地面を這うように育ち、草丈も低いためあまり食用には向いていません。
夏越し
高温多湿に弱いので、梅雨時期や夏は、風通しの良い場所で管理しましょう。
冬越し
クリーピングタイムは耐寒性があるので、関東以西の地域では防寒対策はほとんど必要ありません。寒さが厳しいと地上部が枯れますが、根は生きているので春になるとまた芽吹きます。
増やし方（株分け、挿し木、葉挿しなど）
株分け、挿し木で増やすことができます。
種まきで増やすこともできますが、個体差があるため、品種にこだわって確実に増やすには株分けと挿し木がおすすめです。
