ベランダからキッチンへ! ~ルッコラのブリトー

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ルッコラのチーズとハムのブリトー

3月から始めた3種の野菜が気温の上昇とともにぐんぐん大きくなってきました。

今回はsana gardenで育てているルッコラを外葉から収穫し、チーズとハムを入れたブリトーを作りましょう♪

自分で育てた野菜で作るとお美味しく楽しくなりますよ♪

 

材料

・ルッコラ(適量)

・小麦粉(今回は強力粉を使用しています)…120g

・水…200cc

・塩(適量)

・コショウ(適量)

・とろけるチーズ(適量)

・ハム…2枚

・オリーブオイル…大さじ1/2~1位

 

作り方

1 ルッコラをきれいに洗います。

2 小麦粉に水と塩、オリーブオイルを加えて混ぜブリトーの生地を作ります。

 

3 フライパンにオリーブオイルをしいて、弱火で2の生地を薄く延ばして焼きます。片面焼けたらひっくり返して少し焼き目をつけてパリッとさせましょう。

 

4 とろけるチーズをのせてトロリと溶かします。

 

5 フライパンからおろしてハムをのせます。そこに水気をしっかり切ったルッコラを置き、お好みでコショウをふりかけ、生地ごと巻きます。

 

6 お皿に盛り付ければ完成です。

アツアツ、トロトロのブリトーに採りたてのルッコラが新鮮でとっても美味しいですよ♪

 

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