落花生（ラッカセイ）とは？育て方・栽培方法｜植物図鑑

日当たり・置き場所

日当たりを好みます。風通しの良い場所で育てましょう。

温度

落花生（ラッカセイ）の生育適温は25～28℃で、温度と日光を必要としています。

用土

落花生（ラッカセイ）は連作を嫌うので、同じ場所で作るのは避け、最低でも2～3年は間隔をあけます。

石灰分が不足すると空莢（からさや）になりやすいので、石灰を施して畑を準備しましょう。

※空莢（からさや）：実の入ってない莢（さや）のこと

窒素分が効きすぎるとつるボケになりやすいので、特に元肥は施さず、追肥も控えめにします。

プランター栽培の場合は、野菜用の培養土で育てましょう。

水やり

地植えの場合はほとんど水やりは不要ですが、乾燥が激しい場合はたっぷりと水やりをします。

プランターでも、やや乾かし気味に栽培する方がよいでしょう。

肥料

花が咲き始めたら株元に肥料をばらまいて追肥します。肥料と土を混ぜあわせながら、あわせて中耕し、土をほぐして株元近くに土を盛ることで、実のなりがよくなります。

マメ類は肥料が少なめでも十分に育つので通常量の1/2～1/3程度に減らしましょう。

※中耕：栽培期間中に畝間や株間の土の表面を浅く耕すこと

病害虫

コガネムシやダンゴムシ、ナメクジなどの住みかとなりやすいので、黄葉を取り除きながら食害されていないか確認しましょう。

病気は褐斑病などにかかることがあります。

選び方

本葉3～4枚の苗を選びますが、主に種から育てるのが一般的です。

たくさんの品種があり、ほふく性・立性・半ほふく性などの生長の仕方、「早生」や「晩生」など種まきから収穫までの期間、実の大きさなどが品種によって違います。栽培する場所に適した種を購入しましょう。

苗で流通する際、落花生（ラッカセイ）の葉が、折りたたんだ状態になっていることがあります。これは、夜は葉がたたまれ、昼には開く植物の就眠運動によるものです。

種まき

落花生（ラッカセイ）は栽培適温が25～28℃と高めなので、関東での種まきも5月以降が好ましいです。

殻から取り出して一晩水につけた種をまきます。

地植えでは高さ10cmくらいの畝を立て、30cm間隔で種まきをします。畝の中央に深さ2cmの穴をあけ、1か所につき2～3粒ずつ落花生の種をまきます。

鉢植えやプランターの場合は土の表面を平らにし、中央に2cm間隔で3粒種をまき、厚さ3cmほどの土をかけます。
種まきのあとは水やりをし、鳥に食べられないように寒冷紗などをかけるとよいでしょう。

種まき後に水を与えすぎると、種が腐ってしまうので注意が必要です。

植え付け

畑で作る場合、株間は30cm間隔、列間は30～40cmで畝に植え付けます。プランターの場合は直径30cm以上の大型プランターを使用しましょう。

落花生（ラッカセイ）は花が咲き終わった後に子房柄（しぼうへい）が地面に突き刺さりさらに土の中にもぐって莢（さや）を作ります。そのため、土が少ない場所や土質が硬い場所ではどんなに花が咲いても実が付けられません。開花したら畑では中耕と土寄せを丁寧に行いましょう。

プランターで育てる場合は、子房柄を必ず土のあるところに誘導してやりましょう。

花

6月下旬頃から蝶のような形をした、黄色い花を咲かせます。ひとつひとつの花は、一日花で夜にはしぼみます。

収穫

開花から80～100日位で、葉が黄色くなってきたら、そろそろ収穫の合図です。

試し掘りをして、実に網目が入って一粒ずつ豆のふくらみが確認できたら収穫可能です。反対に、網目がなく莢（さや）がつるんとしていたら、収穫にはまだ早いでしょう。

手だけで引き抜くと、莢が土の中に取り残されてしまいます。収穫するときは株の周りを大きく掘り起こし、採り残しのないよう収穫しましょう。