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独特なフォルムが人気!初夏に出回る「アーティーチョーク」

金子三保子

金子三保子

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アーティーチョークは、キク科チョウセンアザミ属の多年草。欧米では野菜として食べられています。日本では、野菜としての出回りは少ないですが、ここ数年、花市場には生花として入ってくるようになりました。出回り量は少ないですが、独特なフォルムが素敵で、インテリアショップのディスプレイなどにも使われています。最近は多肉植物をはじめ、形のユニークな花材が人気です。

今回はアーティーチョークにあわせて、初夏に開花するアネモネ・バージニアナ、ブルーベリー、グリーンローズで、グリーンと白系でさわやかに生けてみました。

目次

アーティーチョークと初夏の草花のアレンジ

アーティーチョークの扱い方

アーティーチョークと初夏の草花のアレンジ

今回はアーティーチョークと初夏に咲く宿根草のアネモネ・バージニアナとブルーベリー、原種のバラ・グリーンローズを使って涼やかな雰囲気で、ガラスの花瓶にアレンジ。

今回はアーティーチョークと初夏に咲く宿根草のアネモネ・バージニアナとブルーベリー、原種のバラ・グリーンローズを使って涼やかな雰囲気で、ガラスの花瓶にアレンジ。

 

それぞれの花材をご紹介します。

アーティーチョーク・Cynara scolymus

アーティーチョークは、キク科チョウセンアザミ属の多年草、和名だとチョウセンアザミという名前を持ちます。写真はつぼみの状態で、このあと中心が割れて、紫色の花が咲きます。生花としては、主にこのつぼみの状態で使われていることが多く、印象的なフォルムが人気です。

アザミの花を触ったことのある方ならイメージができるかもしれませんが、つぼみも葉もトゲトゲで、触ると痛いので取り扱いには注意します。アーティーチョークは、生花の他、ドライフラワーとしても人気があります。

アーティーチョークは、苗ものとしても出回っています。品種によっても様々ですが、アーティーチョークは成長すると草丈が1m以上になるのと、花のサイズがとても大きいので広い空間に植えると、印象的なフォーカルポイントになります。雪が降るような地域以外なら越冬可能な多年草です。

アーティーチョークは、苗ものとしても出回っています。品種によっても様々ですが、アーティーチョークは成長すると草丈が1m以上になるのと、花のサイズがとても大きいので広い空間に植えると、印象的なフォーカルポイントになります。雪が降るような地域以外なら越冬可能な多年草です。

 

アーティーチョークと初夏の草花のアレンジ

 

アネモネ・バージニアナとブルーベリー

白い花は宿根草のアネモネバージニアナ。アネモネというと春に咲く球根の花が一般的ですが、このアネモネは東京だと6月~7月に開花する宿根草です。

白い花は宿根草のアネモネ「バージニアナ」。アネモネというと春に咲く球根の花が一般的ですが、このアネモネは東京だと6月~7月に開花する宿根草です。

最近は生花としても若干出回っていて、草丈が60~80cmくらいはあるので、大きなアレンジにも使うことができます。左の実ものは、夏の人気の果樹、ブルーベリー。花材としては、ブルーになる前のグリーンの実の状態の時に枝ものとして出回っています。

 

グリーンローズ(リューイソー)

緑の花は、グリーン色のスプレーバラ、グリーンローズ。中国原産のオールドローズです。緑色なので、花と葉っぱの中間のような使い方ができて、人気があります。

緑の花は、グリーン色のスプレーバラ、グリーンローズ。中国原産のオールドローズです。緑色なので、花と葉っぱの中間のような使い方ができて人気があります。

 

アーティーチョークの扱い方

とても茎が太く、重量のある花です。しばらくすると、つぼみが割れて開花します。花はドライフラワーにもできます。長く生けていると開花してしまうので、つぼみの状態をドライにしたい方は、早めに水から切って乾燥させます。

アーティーチョークは、とても重量のある花です。一輪でもずっしりとした重さがあります。花瓶に生けるときは、その花の重さに見合った花瓶をセレクトするのが基本です。花瓶が軽すぎると、花材の重みに耐えられず、花瓶がひっくりかえってしまいます。

アーティーチョークの扱い・まとめ

1.アーティーチョークは、とても重量のある花です。一輪でもずっしりとした重さがあります。花瓶に生けるときは、その花の重さに見合った花瓶をセレクトするのが基本です。花瓶が軽すぎると、花材の重みに耐えられず、花瓶がひっくりかえってしまいます。

2.アーティーチョークは、花や葉がトゲトゲです。(痛いです)生ける時は、注意して触りましょう。

3.写真の状態は、アーティーチョークのつぼみです。生けておくと、中心部分が割れるようにして紫色の花が開花します。アザミの仲間なので、アザミに似た花の形です。もし、このつぼみの部分をドライフラワーにしたい場合は、お水に生けずにすぐにドライフラワー作りの作業に入りましょう。

 

アーティチョークの生花は、5月後半~7月に出回っています。季節に一瞬出回る花材なので、花屋さんで探してみてください!

 

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金子三保子
金子三保子

フラワーコーディネーター、フォトグラファー。1997年よりフラワースクールにてスタッフを経験後、2001年に花屋・レコルトを設立。 花のギフトや装花・コーディネート、自身でスタイリングした花の撮影など、幅広く活動中。受け手が心地よい気分になれるような、ナチュラルでさりげない花や写真を提案している。 好きな植物は、草花、ハーブ、原種のクレマチスなど。ビオラは交配して自分の好みの色あいを作ったりもしている。色合わせがとにかく好き。

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