ズッキーニをベランダ菜園で収穫!育て方とプランター栽培のコツ

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ズッキーニ収穫後の抜き取りについて

どう判断していいのか分からない方へ…  育てているのは皆さんです。好きな時期に抜き取ることが一番だと思います。もし、ズッキーニを抜き取っていいかどうか悩んでいるのなら、次のポイントに注意して、抜き取る時期を決めましょう。

ズッキーニの栽培をいつ終わらせたらいいのか結構迷ってしまいますね。でも、育てているのは皆さんです。好きな時期に抜き取ることが一番だと思いますが、それでも抜き取っていいかどうか悩んでいるのなら、次のポイントに注意して抜き取る時期を決めましょう。

8月中旬~下旬頃

・ズッキーニがうどん粉病などの病害虫により、弱っているなら抜き取る。

・収穫量が落ち、苗に力が無くなっているなら抜き取る。

・まだまだズッキーニの苗が元気な場合、育てる場所に余裕があるなら、そのまま抜き取らずに育てる。場所に余裕がなく、9月から秋冬野菜の栽培をスタートさせたいのならズッキーニの苗を抜き取る。

 

さて、抜き取ることが決まったら、さっそく作業を始めましょう。  大きく生長したズッキーニの苗を適当な大きさに分けて切っていきます。  これで、抜き取り完了ですが、ゴミ袋に入れて破棄する前に、必ず見て欲しいところがあります。

さて、抜き取ることが決まったら、さっそく作業を始めましょう。

大きく生長したズッキーニの苗を適当な大きさに分けて切っていきます。

これで、抜き取り完了ですが、ゴミ袋に入れて破棄する前に、必ず見て欲しいところがあります。

 

抜き取ったズッキーニの苗の根をよく見てみると、上の画像のように太い根と細い根があります。どちらの根も表面に凸凹のない、きれいな根であれば、抜き取るだけで問題ありません。

ネコブセンチュウ

上の画像をご覧ください。根の部分に大小のこぶのようなものが出来ています。  このような根は、ミニトマトやキュウリ、ナスなどのナス科に発生しやすい「ネコブセンチュウ」かもしれません。  ネコブセンチュウとは  土の中に生息する1mm以下のセンチュウで、植物の根の養分を吸います。その被害部分が大小のこぶのような形になります。  センチュウに侵された根は、充分な水分や養分を吸収することができず最後には枯れてしまいます。  センチュウの大きさが1mm以下のため、肉眼で早期に発見することは難しいため、このように作物を抜き取るタイミングに、しっかりとセンチュウの存在を確認する必要があります。

上の画像をご覧ください。根の部分に大小のこぶのようなものが出来ています

このような根は、ミニトマトやキュウリ、ナスなどのナス科に発生しやすい「ネコブセンチュウ」かもしれません。

ネコブセンチュウとは

土の中に生息する1mm以下のセンチュウで、植物の根の養分を吸います。その被害部分が大小のこぶのような形になります。

センチュウに侵された根は、充分な水分や養分を吸収することができず最後には枯れてしまいます。

センチュウの大きさが1mm以下のため、肉眼で早期に発見することは難しく、このように作物を抜き取るタイミングに、しっかりとセンチュウの存在を確認する必要があります。

ちなみに…マメ科の根のコブは根粒菌!

ちなみに、上の画像は枝豆の根の部分です。  こぶのようになっている個所は、ネコブセンチュウではありません。  マメ科特有の根粒菌というものです。  根粒菌とは  この粒の中には根粒菌という微生物が存在しています。この根粒菌の働きは、大気中の窒素からマメ科の作物の中に植物の三大栄養素の一つである「窒素」を取り入れる働きをするものです。  つまり、根粒菌はマメ科の作物へいい影響を与えるものです。ネコブセンチュウとは全く異なりますので、注意しましょう。

ちなみに、上の画像は枝豆の根の部分です。

こぶのようになっている個所は、ネコブセンチュウではありません。マメ科特有の根粒菌というものです。

根粒菌とは

この粒の中には根粒菌という微生物が存在しています。この根粒菌の働きは、大気中の窒素からマメ科の作物の中に植物の三大栄養素のひとつである「窒素」を取り入れる働きをするものです。

つまり、根粒菌はマメ科の作物へいい影響を与えるものです。ネコブセンチュウとは全く異なりますので、注意しましょう。

皆さんが抜き取ったズッキーニの苗はいかがでしたか?

ネコブセンチュウだった方は、思い返してみて下さい。生育期間中も、何だか調子が悪いと感じていませんでしたか?

その原因は、ネコブセンチュウの仕業だったかもしれませんね。

ネコブセンチュウの除去

①被害を受けた根の除去。

レーキや土ふるいで、被害を受けた苗の根を全て取り除きましょう。

②太陽熱で消毒。

被害を受けた土を透明ビニール袋に入れ、水分を含ませ、封をします。

直射日光に2~3日ずつ両面に日を当てます。

皆さんが抜き取ったミニトマトの苗はいかがでしたか?  ネコブセンチュウだった方は、思い返してみて下さい。生育期間中も何だか調子が悪いと感じていましたか?その原因は、ネコブセンチュウの仕業だったかもしれませんね。  さっそくネコブセンチュウ対策をしていきましょう。  ネコブセンチュウの除去  ①被害を受けた根の除去。  レーキや土ふるいで、被害を受けた苗の根を全て取り除きましょう。  ②太陽熱で消毒。  被害を受けた土を透明ビニール袋に入れ、水分を含ませ、封をします。  直射日光に2~3日ずつ両面に日を当てます。

小さいプランターなら、こんなふうに丸ごとビニール袋の中に入ります。

抜き取った後の作業

抜き取りが終了したら、秋冬野菜に向けて準備を開始しましょう。本格的な土壌改良は、来年の春夏野菜の植え付ける前にしますので、今回は軽く整えるような作業になります。  1 プランター内の土をほぐす  2 有機石灰を入れる  有機石灰をおすすめする理由  有機石灰とは、牡蠣殻などの貝殻化石を原料とする石灰肥料のことです。使用されるものによってアルカリ分が異なります。  消石灰や苦土石灰よりもアルカリ分が少なく、効果も穏やかなため速効性はありませんが、有機石灰を撒いた後すぐに種まき・定植ができるため石灰を使い慣れていない初心者さんにはおすすめの石灰です。  また、有機石灰は、土が酸性に傾くと、土中に溶けて中和しますが、中性であればそれ以上溶けることはありませんので、入れすぎの場合も安心して栽培を続けられます。  3 元肥投入  これで、秋冬野菜を安心して植え付けられますね。

抜き取りが終了したら、秋冬野菜に向けて準備を開始しましょう。本格的な土壌改良は、来年の春夏野菜の植え付ける前にしますので、今回は軽く整えるような作業になります。

1.プランター内の土をほぐす

2.有機石灰を入れる

有機石灰をおすすめする理由

有機石灰とは、牡蠣殻などの貝殻化石を原料とする石灰肥料のことです。使用されるものによってアルカリ分が異なります。

消石灰や苦土石灰よりもアルカリ分が少なく、効果も穏やかなため速効性はありませんが、有機石灰を撒いた後すぐに種まき・定植ができるため石灰を使い慣れていない初心者の方にはおすすめの石灰です。

また、有機石灰は、土が酸性に傾くと、土中に溶けて中和しますが、中性であればそれ以上溶けることはありませんので、入れすぎの場合も安心して栽培を続けられます。

3.元肥投入

これで準備は終了です。安心して秋冬野菜を植え付けられますね。

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ズッキーニのレシピ

花ズッキーニの肉詰めの作り方

材料

・花ズッキーニ
・ひき肉
・玉ねぎ
・塩
・コショウ
・醤油
・オリーブオイル
・添え野菜(スイスチャード)

分量、添える野菜はすべてお好みでお作りください。

花ズッキーニの肉詰めの作り方

1.玉ねぎをみじん切りにします。

 

2.ひき肉に1と塩コショウをして軽く味を付け、よく混ぜ合わせます。

 

3.きれいに洗った花ズッキーニの中に、2を入れます。

 

4.フライパンにオリーブオイルをひいて、火が通ったらお皿に盛り付けます。

 

5.フライパンにお醤油を加えひと煮立ちさせ、ソースを作ります。

 

6.花ズッキーニの肉詰めに5をかけて出来上がり。

 

 

いかがでしたか?

ベランダ菜園で自分で育てた野菜を作ると美味しく楽しくなりますよ♪

 

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ズッキーニ

  • 見た目はきゅうりのようですが、ズッキーニは「ペポかぽちゃ」の変種です。原産地は北アメリカ南部~中南米ではないかと考えられています。16世紀頃にヨーロッパに伝わり、19世紀後半にイタリアで改良されたものの中からズッキーニが誕生したといわれています。

    日本ではまだ歴史が浅く、普及し始めたのは1980年頃からですが、家庭菜園ではお洒落で人気の野菜のひとつです。花がついたままの未熟な果実を食用にするため、エディブルフラワーとしての一面もあります。

    ズッキーニは、別名「つるなしカボチャ」といわれ、分枝が発達することはなく、親づるがどんどん生長します。整枝といって、ズッキーニの実の下の葉を処理したり、支柱などでぐらつく株元を支えながら管理していきます。

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