美味しく心地いい暮らし 2026ハーブ特集
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初夏はハーブの生長期、そして収穫が最も楽しい季節。
「香り」「料理」「ガーデニング」「クラフト」……。さまざまな楽しみ方があるハーブの魅力を、余すことなくご紹介します。
ハーブのプロに聞いた！「イチオシハーブ」
2026年4月26日に神戸市の東遊園地で開催された「GREEN MARKET KOBE」。2025年からLOVEGREENも協賛として参加している花や植物の素敵なイベントです。
会場の東遊園地は、神戸の三宮駅から徒歩で10分ほどの場所にあり、メタセコイア並木、芝生広場、ボランティア花壇の植栽と、訪れるだけで心が癒やされる、まさに「都会のオアシス」。4月は新緑の若葉の中で、そこにいるだけで元気になるような空間でした。
今回は「GREEN MARKET KOBE」でハーブを販売していた5人の「ハーブのプロ」に、本当におすすめしたいイチオシのハーブを教えてもらいました。これからハーブを育ててみたい方はもちろん、すでに育てているハーブ好きの皆さんもきっと参考になるはず！ ぜひ、記事をご覧ください。
初心者向けおすすめハーブ8選！育て方と楽しみ方
イラスト 門司きよみ
婦人之友社「ちょっとひとつみ ハーブと菜っぱ」より
ハーブ研究家の庄野幸子さんに、初心者でも失敗しにくい、丈夫で育てやすい8つのハーブの「育て方のコツ」と「すぐできる！簡単な活用方法」を教えていただきました。庄野さんは、ハーブの育て方のコツや活用術がたっぷり詰まった「ちょっとひとつみ ハーブと菜っぱ」の著者でもあります。
記事の最後には、庄野さんの著書のプレゼントコーナーもご用意しています。育てて、使って、楽しんで、部屋中が明るい香りに包まれる一冊です。どしどしご応募ください。
【Q＆A】ハーブ栽培初心者さんの「よくある質問10」
ハーブ栽培に一歩踏み出したい初心者さんのために、ハーブ研究家・庄野幸子さんにハーブ栽培初心者さんの「よくある質問10個」をお聞きしました。質問に対して、本と同様に愛情たっぷりなアドバイスをいただきました。初心者の方もすでに育てている方も、ぜひチェックしてみてくださいね。
LOVEGREENとHERB SHOPのスぺシャルコラボハーブティー「LOVE Wellness」が誕生！
LOVEGREENとHERB SHOPのスペシャルコラボレーションにより、オリジナルハーブティー「LOVE Wellness」が誕生し、4月26日に神戸市・東遊園地で開催された「GREEN MARKET KOBE」にて初のお披露目となりました。ブレンドしてくれたのは、HERB SHOPの店長であり「ハーブの魔女」とも呼ばれているハーバリスト・伊藤友美さん。今回の「LOVE Wellness」も、美味しい味わいにまとまるまで、何回もブレンドと試飲を繰り返してくださり、最高のブレンドティーが完成しました。ブレンド内容や編集部メンバーが飲んだ感想など、こちらで詳しく紹介しています。
味わう、香る、癒やされる。ハーブを暮らしに取り入れよう
1.ハーブの魅力｜美味しい暮らし
◆料理に魔法をかける
流通が増え、ほとんどの野菜売り場ではハーブコーナーが設けられています。味と香りがさまざまで、使いこなせるようになると料理が一段と美味しくなる、魔法のようなハーブ。日々の食卓に取り入れてみませんか。
毎日使うようになったら、一鉢育ててみるのもおすすめです。必要なときに必要な分だけ摘み取ることができるのは、育てているからこその特権。初夏は栽培スタートに絶好の季節です。お気に入りのハーブを育ててみましょう。編集部おすすめのハーブの使い方をご紹介します。
ローズマリーのスコーン
少し入れるだけで味のアクセントになり、香りの魅力もあって料理がぐんと美味しくなります。例えば、ローズマリーを使ったスコーンは、おやつにもぴったり。はじめてハーブを取り入れる方は、まずは少量入れることからスタートしてみてください。「美味しい」は、日々や季節によっても変わります。我が家の味を探す時間を楽しみましょう。
◆お茶やハーブウォーターで香りを楽しむドリンク作り
ハーブウォーター
はじめてハーブを取り入れる方は、ハーブティーなどの飲み物からという方が多いのではないでしょうか。単体で作ることもできますが、いくつかのハーブをブレンドすると、より香りや味わいが豊かになります。市販の紅茶にハーブをプラスするのもおすすめの飲み方です。
例えば「ミント」と言ってもたくさんの種類があり、それぞれ香りが異なります。園芸店に出かけて実際に香りを体験し、自分の好きな品種を見つけてみてください。
◆調味料に香りや味わいをプラス
「オイルにつける」「バターに練り込む」「塩とブレンド」……。ハーブで香りづけしたオリジナル調味料を作ってみませんか。ハーブの種類や量によって仕上がりは無限大。自分だけのお気に入り調味料を作ってみましょう。
2.ハーブの魅力｜香りやフォルムを取り入れて心地いい暮らし
食べる以外にもハーブの魅力はたくさんあります。さまざまな葉の形や色を持つハーブは、ガーデニングにもおすすめのアイテムです。「葉にこだわる」「花を楽しむ」「香りや触感を楽しむ」「丈夫さを利用して手間の少ないガーデニング」など、自分らしいスタイルで、暮らしにハーブを取り入れてみてください。
ハーブのある暮らしは、おうちの空気も、毎日の食卓も、驚くほど豊かにしてくれます。
嗅ぐ、触れる、鑑賞する……。五感でその魅力を体感し、あなたのお気に入りのハーブを見つけてみてください。
＊ハーブは特定の疾患の治療や、身体的機能の改善を目的としたものではありません。妊娠中の方や持病のある方は、医師にご相談の上でお楽しみください。
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