ドリンクスタイリストに教えてもらった!おすすめハーバルドリンク

古幡真恵

古幡真恵

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先日、川崎のラ チッタデッラ「フェスタ・デッラ・ドンナ」のイベントで「ドリンクスタイリストの齋藤久平さん」と「野草・和ハーブアドバイザーでハーブ王子こと山下智道さん」のコラボによるハーバルディナーに参加してきました。

▼川崎ラ チッタデッラ「フェスタ・デッラ・ドンナ」のことならコチラ

Festa DELLA DONNA ~ミモザの日~

※「ミモザの日」…3月8日ミモザの開花時期、国中が黄色に染まるイタリアでフェスタ・デッラ・ドンナ=女性の日として男性が女性に愛と幸福をよぶミモザを贈る日。パートナーだけではなく、母親や仕事仲間など「自分にとって大切な女性」に贈る習慣です。

ここで、素敵なハーバルディナーをプランニングしてくださったお二人を少しご紹介させていただきます。

ドリンクスタイリスト

齋藤久平さん

ホテルでソムリエを経験後独立。植物の効能や癒し効果に魅せられ、現在はエディブルフラワーやハーブを使ったケータリングやレシピ開発を中心に活動している方です。

エディブルフラワーやハーブを用いて人々の心や体がいかに良い状態を保てるのか、そしていかにカジュアルに楽しんでもらえるかということにおいて、ドリンク(飲料)という分野からアプローチしていらっしゃいます。

ソムリエ、ハーブティーソムリエ、薬膳ハーブ酒ソムリエJr.などの資格をお持ちの方です。

画像提供:ラ チッタデッラ

ハーブ王子

山下智道さん

和ハーブアドバイザー、野草研究家、山菜知識者、野草生花師、野草造園師、食育指導士等、多彩な面をお持ちです。前回LOVEGREENでもインタビューさせていただきました。

▼ハーブ王子に記事はコチラ

日本のハーブを伝えたい『ハーブ王子』へ取材してきました!

画像提供:ラ チッタデッラ

 

エディブルフラワー・ハーブを使ったドリンク

このハーバルディナーで齋藤さんオリジナルの自家製ハーブシロップを使ったエディブルフラワー、ハーブドリンクをいただいたのですが、爽やかなハーブの風味、見た目にも彩が鮮やかなエディブルフラワーのカクテルは飲むと、とても心がワクワクしてくるドリンクでした。そんなハーバルドリンクを是非皆さんにご紹介したいと思います。

今回いただいたドリンクの種類は全部で4種。どれもご自宅でお楽しみいただけるようなヒントが満載です。材料を齋藤さんに教えていただいたのでご紹介します!

(分量についてはご自身のお好みでお作りください。)

ミモザカクテル

材料

・オレンジジュース

・スパークリングワイン

・フレッシュローズマリー

このカクテルのポイントは何といってもフレッシュローズマリーです。このフレッシュローズマリーを3~4日前からオレンジジュースで漬け込むのがポイントです。ローズマリーの香りと成分を一緒に堪能できるよう「ジュースにハーブの香りづけする」というのがとても新鮮な発想でした。

飲んだ時にふぁっとローズマリーの香りと風味が広がり、カクテルを飲み込んだ時の余韻が楽しめる、しっかりハーブの風味がきいているミモザでした。

画像提供:ラ チッタデッラ

 

ブルドック

材料

・バラとハイビスカス(ローゼル)のシロップ

・ウォッカ

・グレープフルーツ

バラとグレープフルーツの香りの相性がとても良く、齋藤さん曰く「美肌ブレンド」で女性におすすめのブレンドだそうです。

 

モヒート

材料

・エルダーフラワーシロップ

・ミント

・ラム

・炭酸

エルダーフラワーは最近知名度が上がっているハーブで、マスカットに近い香りをもち、爽やかな味わいです。使用されているミントは本場のモヒートで使われているキューバミントというもので一般的に使われているミントよりも香りが強いそうです。

エディブルフラワー(パンジー):横山園芸

 

ジンアップル

材料

・ラベンダーシロップ

・リンゴジュース

・ジン

・レモンジュース

ラベンダーはリンゴジュースと相性が良く、優しい甘さです。ラベンダーのリラックス効果でゆったり楽しみたいカクテルです。

エディブルフラワー(パンジー・プリムラジュリアン):横山園芸

コラボハーブティー

最後のドリンクは、ドリンクスタイリストの齋藤久平さんと野草・和ハーブアドバイザーの山下智道さんのコラボハーブティーです。

材料

・ネトル 

・ジャーマンカモミール 

・スギナ 

スギナがブレンドされているところが野草に詳しい山下さんと齋藤さんのコラボらしいハーブティーです。

このスギナは、ハーブ王子山下さんの地元の九州産です。ハーブ王子曰くスギナはミネラル豊富ですよとのこと。乾燥させてスギナ茶を作ったそうです。

ドリンクスタイリストの齋藤さんにも「ネトルは鉄分が豊富といわれており、ジャーマンカモミールはリラックス効果がありますよ」と教えていただきました。日頃から飲みたくなるすっきりとした味わいのブレンドティーです。

ドリンクの他に今回のエディブルフラワー・野草を使ったメニューも気になってきましたね♪

 

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古幡真恵
古幡真恵

結婚・出産そして育児をしながら、学童保育所で食育を2年間指導後、農業研究センターで大豆と稲の研究作物栽培及び実験業務に従事。屋上ガーデン・屋上菜園の管理業務、エディブルフラワー店勤務を経て、現在はLOVEGREEN編集部とBotapii編集部のアシスタントとして、初心者からでも手を出しやすい家庭菜園やエディブルフラワーの記事、sanagardenコンテンツを配信。日本エディブルフラワー協会事務局在籍。

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