ドリンクスタイリストに教えてもらった!おすすめハーバルドリンク

古幡真恵

古幡真恵

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今回はハーバルディナーということですので、お料理もあります。今回は思い思いに取り分けるブッフェスタイルです。

メニュー

サラダ

ピンクの菜の花ともいわれている。ほんのりピンクの色合いがとても可愛らしい「ハマダイコン」のサラダ。

ノビルのソテー

パスタ 

菜の花の茎・葉がとても濃い緑で、お味は苦味というよりも春の風味が濃く感じました。

ポタージュ

菜の花添え。黄色い菜の花が白いポタージュにとても映えます。

いつもは家でパセリなどの緑色をポタージュスープの上にのせていましたので、このようにお花が添えられているスープは初めてでした。黄色が映える本当に春らしい綺麗な一品です。

その他にポテトフライと鶏肉のグリルが付いていました。

画像提供:ラ チッタデッラ

最後は…

デザート

チーズケーキに添えられてるのは、「コモンソレル」和名でスイバのジャムです。酸味が特徴の野草です。「コモンソレル(スイバ)」はルバーブの仲間です。寒さを蓄えるため今の時期はアントシアニンが豊富なため、とても甘いとのことです。

 

お二人のコラボによるハーバルディナーをご紹介しましたが、プロのアドバイザーによるイベントは普段の生活をより楽しめるポイントを教えてくれます。

(写真左:齋藤久平さん 写真右:山下智道さん)

今回ご紹介したハーブやエディブルフラワーを使ったドリンクは、飲みなれたハーブティー以外にも飲み物にハーブをもっと取り入れる可能性が広がると感じました。

いかがでしたか?

皆さんも今年はいろんなハーブを育てて、どんなハーブやエディブルフラワーとどんな飲み物が合うか研究してみてください♪

 

 

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古幡真恵
古幡真恵

結婚・出産そして育児をしながら、学童保育所で食育を2年間指導後、農業研究センターで大豆と稲の研究作物栽培及び実験業務に従事。屋上ガーデン・屋上菜園の管理業務、エディブルフラワー店勤務を経て、現在はLOVEGREEN編集部とBotapii編集部のアシスタントとして、初心者からでも手を出しやすい家庭菜園やエディブルフラワーの記事、sanagardenコンテンツを配信。

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