オリーブの育て方・栽培|植物図鑑

植物名
オリーブ
学名
Olea europaea
英名
Olive
科名
モクセイ科
属名
オリーブ属
原産地
地中海地方、中近東、北アフリカ

オリーブの特徴

オリーブは初夏に白や黄白色の4枚の花びらを持つ花を咲かせ、10月~11月頃に実が完熟して黒褐色になり、果実はオイルやピクルスなどに利用されます。

オリーブオイルやオリーブのピクルスなど、家庭の食卓でも日常的に利用するようになっているオリーブですが、植物としてのオリーブの魅力は何といっても樹形と葉の形です。「平和の象徴」としてハトが葉を口にくわえているデザインはラッキーモチーフなどで見たことがあるかもしれませんが、あの葉はオリーブなのです。オリーブグリーンと言われる色もありますが、ほかの植物にはなかなかないような葉色や、スモーキーで乾いた感じの枝や幹の色など、様々な魅力があります。

「平和のシンボル」とされるのは「旧約聖書」のノアの箱舟のエピソードに由来します。ハトがくわえてきたオリーブの枝を見て、ノアは洪水が引いたことを知ったのです。

オリーブの詳細情報

園芸分類 果樹
草丈・樹高 2m~
耐寒性 普通
耐暑性 強い
花色
開花時期 5~6月

オリーブ活用法

美肌や健康効果があるといわれているオリーブの木の葉。浴槽に入れたり、ドライにしてお茶にすることもできます。防虫効果もあるようなのでドライにしたオリーブの葉をネットなどに入れてクローゼットに入れてもいいですね。使う際は農薬等の確認をしっかりしてから活用しましょう!

オリーブの育て方カレンダー

時期 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
植え付け
植え替え
剪定
肥料
開花
収穫

オリーブの栽培環境

日当たり・置き場所

オリーブは日当たりを好むので、基本的に風通しの良い戸外で育てます。ただし寒冷地では、冬は霜の当たらない軒下・夜は室内に入れるなどして工夫しましょう。 室内で育てる場合も、できるだけ戸外に出して日光浴をさせてあげましょう。インテリアグリーンとして楽しむ人も多いですが、どうしても日照不足になりがち。こまめに戸外で日光浴させる必要があります。 夏場の直射日光は避けましょう。 午前中2時間~3時間の日光は大丈夫です。日照時間が少ないと弱って病害虫に対しても免疫力がが弱くなってしまうことがあるようです。夏場の室内では、カーテン越しなどに置きましょう。湿気が苦手なので、風通りがいい場所に置いてください。

用土

オリーブはアルカリ性を好む性質があります。葉の先端が黄色くなってきたら、鉢植えの土の中のマグネシウムなどの栄養が不足している可能性があります。オリーブ専用肥料や苦土石灰を混ぜ込みましょう。

オリーブの育て方のポイント

水やり

オリーブは温暖な地域で育つ植物なので、乾燥には強いです。しかし、鉢の土は乾燥しやすいので、土の表面が乾いたら鉢底から水が出るぐらいまでタップリお水をあげましょう。 夏場はあまりに乾燥気味に育てると鉢植えのオリーブは、葉が落ちてしまう可能性がありますので夏場の水やりは特に注意しましょう。

肥料

年に3回(3、6、9月頃)、緩効性化成肥料か油かすを与えます。肥料に記載のある規定量を与えましょう。 年に3回(3、6、9月頃)、緩効性化成肥料か油かすを与えます。肥料に記載のある規定量を与えましょう。

病害虫

オリーブの木は害虫は比較的つきにくいです。いくつか病害虫を紹介しますが、オリーブアナアキゾウムシには注意しましょう。 オリーブアナアキゾウムシ:樹の内部から食害するので気づきにくいです。株元におがくず状の木くずを発見したら、オリーブアナアキゾウムシが発生しています。穴の中にいるオリーブアナアキゾウムシをピンセットなどで出して捕殺しましょう。!発生させないためには、3月~11月の成虫発生期に、専用の殺虫剤で対応しましょう! ハマキムシ:オリーブの木の新芽が好物で秋には実を食べてしまうそうです。葉っぱが不自然に綴られているのを見つけたら捕殺しましょう。 コガネムシ:幼虫がオリーブの木の根を食害してしまうそうです。 根が密集している鉢植えで木が弱ってきたらコガネムシの幼虫がいる可能性がありますので、植え替えの時に根の間に潜んでいないかしっかりチェックしましょう。 土が酸性土壌だとコガネムシがやってくるそうです。苦土石灰で土を中和させましょう! アブラムシ:アブラムシは3月から5月に多く発生する害虫です。新芽や茎、若い葉や葉の裏にくっついて吸汁して株を弱らせます。春から秋に発生するので見つけ次第、駆除しましょう。 カイガラムシ:カイガラムシがつくと樹液を吸われてしまい、株が弱り生育も悪くなり衰え枯れてしまいます。カイガラムシは国内で約400種が発見されており、大きさや形なども様々であり、カイガラがあるのとないものもいます。野菜や果樹、草花、サボテン、ラン、観葉植物と様々な植物に発生し、吸汁(きゅうじゅう)します。 炭疽病:炭疽病(たんそびょう)は、カビが原因となっておこる病気のこと。様々な野菜や植物の葉や果実に、黒や灰色のカビの斑点が発生し、葉には穴が開き、果実は窪みます。広がってしまうと元に戻るのは難しいので、早期発見することがカギになります。

オリーブの詳しい育て方

選び方

オリーブは違った品種を2本以上植えた方が実がつく確率が俄然アップします。

仕立て方

▼こちらでオリーブの仕立て方を詳しくご紹介しています。

岡井路子先生によるオリーブの上手な育て方~樹形づくり・剪定・緑枝挿し

剪定・切り戻し

オリーブの実がつく、つかないは剪定次第です。オリーブの木を若返らせるには強剪定が効果的です。光も風も良く通る、小鳥がすり抜けられるくらいの枝ぶりを目指しましょう。
オリーブは、その年の春から初夏に伸びた新梢に翌年花を咲かせて実をつけます。そのため、剪定の時になるべく新梢を残しつつ混み合ったところを中心に剪定することが大切です。剪定する枝は、重なり合っている枝、下向きの枝、内側向きの枝、平行に出ている枝、ひこばえ(根元から脇芽のように出だ枝)は、必ず切りましょう。

植え替え・鉢替え

オリーブの鉢植えは年に1回、3月~4月中の気温が上がってくる時期に植え替えをしましょう。 花が咲いている時期と真夏の気温が高い時期ではなく、比較的気候が安定している春や秋に植え替えをしたほうがよいです。オリーブは成長が早く、根詰まりを起こして枯れてしまいますので、1年~2年に1回は植え替えをした方がいいです。 植え替えるときは、伸びすぎた根や枯れてきているような根を少し整理してから植え替えしましょう。土はオリーブは酸性土壌は苦手なので、苦土石灰を入れて中和させるようにしましょう。

オリーブは初夏に白い小さな花が開花し、その後夏場にかけて実になっていきます。

収穫

オリーブは夏場にかけて実ができはじめ、最初は緑、その後秋に赤から黒い実になります。それぞれの色の過程で、香りや風味が変わります。なお、オリーブの実はアクが強いので、生食には不向きな実なため、重曹水や塩水でアクを抜く作業が必要です。

増やし方(株分け、挿し木、葉挿しなど)

挿し木で増やすことができますが確率は高い方ではありません。時期は6月ごろが一番確率が高くなります。10cmぐらいの若い枝を挿し穂にします。土に入る部分枝葉は取り除きます。濡らした挿し木用の土に挿してください。剪定したときに挿し木にしてみるといいかもしれません。 しばらくは直射日光があたらない明るい日陰に置き、常に土がしめっている状態を保ちます。肥料は絶対にあげないようにしましょう。根が出るまで心配ですが、引っ張って抜いてしまったりせずに我慢しましょう。オリーブは根よりも先に芽が出てきます。

オリーブの植え付けの方法

今回は根回り60cm位のオリーブを植えますので、それが入る大きさの穴を掘ります。

理想は根鉢が隠れるくらいの深さの穴ですが、今回は深さが制限されてますので、後で土を足します。

正面にしたい向きを決めたら、そのまま掘った穴の中へ

 

根っこ部分が麻で根巻きされている場合は、取ると根が崩れたり乾燥してしまったりするので、取らずにそのまま植えます。麻はいずれ土中で分解されますので大丈夫です。

 

土を足しながら根鉢が隠れるまで土を被せます。

 

土をかぶせたら、株を固定するために土ぎめを行います。

根鉢の下までしっかり土が入っていくように、スコップで周りをグサグサしていきます。

 

根鉢を刺さない様に気を付けながら行ってください。

土が足りないところは奥まで刺さりますので、ぐるっと何周か繰り返すと刺さる深さが浅くなってきますので、そしたら完了です。

ダムを作ってから水やりを

植え付けが終わったら必ず水やりを行いましょう。その際、草花の苗を植えた時のような水やりでは十分に下まで水が行き渡らず、すぐに乾いてしまうので、木の場合はダムを作ります。

 

ダムを作る際は、土が柔らかい場合が手でも大丈夫ですが、土が固いときは、足で根鉢を固定させるように踏みながら根鉢の周りを一周させても自然に溝を作れます。ダムを作り終えたら水をあげます。

 

初めは水をすぐ吸収するので沢山あげます。いっぺんにあげるとダムから溢れますので何回かに分けてあげます。

根っこまで水がいくように、水をあげながら棒などで挿していきます。

 

水があふれそうになったら一旦止めて、再び棒を刺していきます。場所によっては深く刺さったり浅く刺さったりしますので、深く刺さるとこを重点的に行ってください。たまった水が無くなったら、再び水を注ぎます。これを3回くらい行うと段々水が吸収するスピードが遅くなり、水が溜まりやすくなってきます。そうしましたら、水が引くまでしばらく放置します。水が完全に引いたら土を被せて完了です。

支柱を立てます

オリーブは根が浅く、倒れやすいので風などで倒れないように支柱をします。支柱を立てましたら植え付け完成です!植え付け後は、極端に乾燥させないように気を付けながら管理を行いましょう。

  • 監修者:LOVEGREEN編集部
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