オクラとは？育て方・栽培方法｜植物図鑑

日当たり・置き場所

オクラは日当たりを好みます。風通しの良い場所で育てましょう。

温度

オクラの生育適温は20～30℃です。

用土

プランター栽培のオクラは、野菜用の培養土で育てましょう。

オクラは酸性土壌が苦手です。畑栽培のオクラは、堆肥や元肥を入れる2週間前位には石灰を入れ耕しましょう。その後堆肥と元肥を入れ土になじませましょう。

水やり

土が乾いたら水を与えましょう。 夏場は乾きやすいので様子を見て、朝、夕の2回与えてもよいでしょう。特にオクラの実がついてきたころからは、しっかり水を与えましょう。

肥料

実がついたら2～3週間に1回肥料を与えます。

病害虫

【害虫】
アブラムシは葉や、実につきます。無農薬で育てる場合、必ずといってもいいほどオクラにアブラムシは発生するものです。
ハダニは乾燥で付きやすくなりますので、こまめに葉水を与えるなどしましょう。
【病気】
疫病は野菜全般にかかる病気です。 葉や実に病斑が現れ、葉先から枯れたりしていきます。 春、梅雨の過湿期、夏の高温期などがかかりやすいです。 梅雨時期は雨が当たらないようにしてあげるなどの工夫を。 疫病の箇所が見つかったら、すぐに除去しましょう。
うどんこ病は植物の葉などに粉をまぶしたように白くなります。 5月～6月と9月～10月に発生しやすい病気で、はじめはぽつぽつと白く粉をふいている感じに見えますが、悪化してくると葉の全面が真っ白になっていき、植物全体に蔓延すると茎や果実にも発生し、とても厄介です。風通しが悪いとうどんこ病の菌が発生しやすくなります。うどんこ病が見つかったら、すぐに除去しましょう。
立ち枯れ病は、土壌のカビが原因になります。名前の通り立ったまま枯れていきます。 症状は茎の根元や葉が茶色くなって枯れていきます。オクラは多湿が苦手なので乾燥気味に育てますが、梅雨時期などの湿度が高い時期は要注意です。
灰色かび病は葉や新芽、花などにカビが発生します。 こちらも湿度が高い時期に発生します。葉や新芽などに水がしみたような跡が発生し、褐色になりカビが発生し枯れる原因になります。広がる前に除去し対処しましょう。

選び方

苗での購入の場合は葉が3、4枚で濃い緑色のしっかりとした苗で、病害虫に侵されていない、健康で元気な苗を選びましょう。

種まき

オクラの発芽地温は25～30℃と高いので、充分に地温も上がる5月以降に種をまきましょう。株間30cmの点まきで、1か所に3～4粒まきましょう。 発芽までは乾燥させないようにたっぷりと水をやりましょう。オクラは硬実種子のため、発芽しない場合は1日水につけてから種をまいてみましょう。

植え付け

オクラの根は直根性で移植を嫌います。移植する場合にはポット苗の小さいうちにしましょう。

間引き

本葉が1～2枚の時に3本立ち、本葉が4枚の時に1本立ちにしましょう。（畑で育てている方は元気に育っているようなら、2本立ちでも構いません） 

花

オクラは、アオイ科の植物です。同じアオイ科の植物に、ハイビスカスやムクゲ、フヨウの花があります。ハイビスカスの花を想像してみてください。大輪の花が印象的な、夏の花ですね。オクラの花もハイビスカスの花と同様、中心部が濃い紫色で、外側が温かみのある白色の花びらが美しいコントラストで、野菜とは思えないほど美しい花です。育ててみて分かる美しさの発見です。

収穫

開花してから約1週間～10日で収穫できます。だいたい7cm～10cmくらいになったときが収穫時期です。収穫しないでそのままにしておくと、ぐんぐん生長してしまい、とても固くなります。 若いうちに、さやの付け根からハサミでカットして収穫しましょう。 収穫後は、摘葉といって葉が混み入っている場合は、収穫した実から下の葉はかき取り、風通し良く管理しましょう。