育ててワクワク たのしい家庭菜園の1年間 | エディブルガーデン1月
古幡真恵
このライターの記事一覧
10月のエディブルガーデン
Illustration：小野寺葉月
じつは10月は、隠れた栽培スタートの時期です。秋から春にかけて栽培して収穫するイチゴやソラマメ、スナップエンドウ、ニンニクや玉ねぎなどの植え付けや種まきの季節です。
寒い冬を過ごすのでマルチをして苗を温めて育てましょう。
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11月のエディブルガーデン
秋冬栽培で育て始めた作物や、サツマイモや生姜など5月に植え付けた作物が収穫の時期を迎えます。
サツマイモは収穫後すぐ食べてはいけません。甘みを増すために1~2週間ほど日陰に置いてから食べるとおいしくいただけます。
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12月のエディブルガーデン
収穫した野菜や購入した野菜で干し野菜を作ったり、お正月の御節のために野菜を切ったり、野菜と一緒に丁寧な暮らしはいかがですか？
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「エディブルガーデン」最終回のご挨拶
家庭菜園は作物を育てる「楽しみ」の他に、「食材」を一から自分で作る目的もあります。災害のときにスーパーの食材が丸ごとなくなったこともあるので、もしものときの備えにプラスして、お庭やベランダで楽しみながら「備えの家庭菜園」という目的もこれからの時代必要かもしれませんね。
ライター古幡が担当する「育ててワクワク たのしいエディブルガーデン」の連載は今回が最終回となります。読んでいただいた皆さま3年間ありがとうございました！
これからも家庭菜園が皆さんにとって、育ててワクワクする暮らしの楽しみになることを願っています。
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