【秋冬栽培スケジュール】育てて食べる。はじめてさんのエディブルガーデン8月編

古幡真恵

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更新日 : 2022.08.10

公開日 : 2022.08.10

Illustration：小野寺葉月

エディブルガーデンの8月の作業のポイントは「秋冬野菜の計画」。

LOVEGREENでは害虫を発生させないための秋冬野菜の選び方や何を育てるか迷った時のヒントになる「秋冬野菜の計画」をご紹介します！

秋冬野菜のスケジュールはもう立てた？

もう秋冬野菜の家庭菜園のスケジュールは立てましたか？どんな野菜が、どのくらいの期間育てることができるのか。野菜の植え付けの時期や収穫の時期はいつ頃になるのかしっかり把握して、秋冬野菜の家庭菜園も大成功に収めましょう。

意外に長い!? 秋冬野菜の栽培期間

温暖地（主に関東地方）での基本的な野菜の栽培期間は春夏栽培が3〜8月、秋冬栽培は9〜2月頃が一般的です。その感覚で秋冬栽培時にいろんな野菜の種や苗、種球を購入して植え付けると、意外にも収穫時期が春夏栽培期間中の5〜6月だったりなんてことがよくあります。そのために本当は春夏に育てたかった野菜が栽培できなかったらもったいないですよね。広大な土地で思う存分いろんな野菜を育てられるなら問題はないのですが、限られた空間で育てなければならない家庭菜園では計画的に栽培スケジュールを立てることは重要なことなんです。

広大な土地で思う存分いろんな野菜を育てられるなら問題はないのですが、限られた空間で育てなければならない家庭菜園では計画的に栽培スケジュールを立てることは重要なことなんです。

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秋冬野菜はスタートダッシュが重要

秋冬に育てる野菜は9月上旬までに植え付けを済ませることが大切です（一部を除くほとんどの苗）。秋の苗の植え付けが1週間遅くなると収穫は１ヶ月遅くなるといっても過言ではありません。適した時期に植え付けることで順調に生育し、実り多い収穫へとつながります。

教科書通りにいかない野菜栽培

以前野菜の種袋に記載された「種をまく期間」通りに野菜の種をまいたのですが、結果教科書通りに大きく育たないという経験をしました。苗についても「植え付け時期」通りに植え付けたのに同じような経験をしました。自分の家庭菜園スキル云々については棚に上げて（笑）、何故そのようなことが起こるのかその原因を考えてみると、例年通りではない異常気象のせいだったり、自宅の日当たりのせいだったりなど「日当たり」や「温度」に関係していることが思い当たります。しかも、春夏栽培より秋冬栽培の方がその傾向は高いようです。

以前野菜の種袋に記載された「種をまく期間」通りに野菜の種をまいたのですが、結果教科書通りに大きく育たないという経験をしました。苗についても「植え付け時期」通りに植え付けたのに同じような経験をしました。

自分の家庭菜園スキル云々については棚に上げて（笑）、何故そのようなことが起こるのかその原因を考えてみると、例年通りではない異常気象のせいだったり、自宅の日当たりのせいだったりなど「日当たり」や「温度」に関係していることが思い当たります。しかも、春夏栽培より秋冬栽培の方がその傾向は高いようです。

良い生長、良い収穫を望むなら

野菜作りと天気は切っても切れない関係です。その天気を考えながらプロの生産者さんはノウハウと技術をフルに使って素晴らしい野菜を作っています。

私たちのような楽しみながら野菜を育てる家庭菜園にはプロのノウハウや技術はありません。そんな私たちでも野菜の良い生長や収穫を可能にするためには「野菜が好む環境で育てる」ということがポイントになります。

ほとんどの野菜の生育適温は20℃前後。温暖な気候を好むので、特に気温が下がる秋冬栽培は1日でも長く野菜が好む環境にしてあげることがポイントです。つまり、植え付け時期が遅れると温度が下がる冬に栽培期間がずれ込むので、栽培のスタートを遅れないようにすることが大切なんです。

早すぎてもNG

では、反対に秋冬野菜の植え付ける時期を早めてしまうとどうなるのか。

答えは簡単、真夏の暑さにやられます。植え付ける苗はいわば野菜の赤ちゃんです。真夏の直射日光のガンガン当たる環境で野菜の赤ちゃんを育てると高温で苗が傷んでしまいます。つまり、早すぎても遅すぎてもダメなんです。「野菜が好む環境で育てる」このことを一番に考えましょう。

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害虫を発生させないための秋冬野菜の選び方

ケールの葉の裏につくアオムシキャベツやブロッコリー、大根など秋冬シーズンに育てる野菜はアブラナ科が主流です。このアブラナ科の野菜をねらう害虫がモンシロチョウの幼虫のアオムシ。このアオムシが嫌うキク科、セリ科の野菜をアブラナ科と一緒に植え付けることで害虫の被害がグンと減ります。

ケールの葉の裏につくアオムシ

キャベツやブロッコリー、大根など秋冬シーズンに育てる野菜はアブラナ科が主流です。このアブラナ科の野菜をねらう害虫がモンシロチョウの幼虫のアオムシ。このアオムシが嫌うキク科、セリ科の野菜をアブラナ科と一緒に植え付けることで害虫の被害がグンと減ります。

イタリアンパセリにつくキアゲハの幼虫反対にアブラナ科の野菜は、セリ科の害虫キアゲハなどの飛来を遠ざけるため、どちらの野菜にとってもメリットがあります。

イタリアンパセリにつくキアゲハの幼虫

反対にアブラナ科の野菜は、セリ科の害虫キアゲハなどの飛来を遠ざけるため、どちらの野菜にとってもメリットがあります。

アブラナ科野菜の害虫アオムシとは

アオムシとはチョウ目の幼虫の中でも体に長い毛がなく、緑色をしているもののことを指します。そのため、種を特定するものではなく、大まかな幼虫の呼び名です。アオムシの代表的な種類として、モンシロチョウ（チョウ目アゲハチョウ上科シロチョウ科）が有名です。このモンシロチョウの幼虫は、模様がなくほぼ緑色をしています。家庭菜園で「アオムシ」といえば、ほとんどがモンシロチョウの幼虫を意味しています。

アオムシとはチョウ目の幼虫の中でも体に長い毛がなく、緑色をしているもののことを指します。そのため、種を特定するものではなく、大まかな幼虫の呼び名です。

アオムシの代表的な種類として、モンシロチョウ（チョウ目アゲハチョウ上科シロチョウ科）が有名です。このモンシロチョウの幼虫は、模様がなくほぼ緑色をしています。家庭菜園で「アオムシ」といえば、ほとんどがモンシロチョウの幼虫を意味しています。

アオムシの成長過程

越冬した蛹（さなぎ）が春に孵化（ふか）してモンシロチョウ（成虫）になります。モンシロチョウ（成虫）は葉の裏に卵を産み付けます。

卵からかえったアオムシ（若齢幼虫）が、葉の食害を始めます。その後アオムシは3cmほどまで成長し、どんどん食欲旺盛になります。そして、このアオムシが蛹（さなぎ）になり、孵化（ふか）してモンシロチョウ（成虫）になると、また卵を産み付け、また孵化（ふか）してアオムシによる葉の食害が始まります。

秋冬栽培でアオムシの被害MAXは９月

アオムシの主な発生時期は4~6月と9～11月ですが、特に5～6月頃、9月頃に被害が目立つようになります。アオムシができるだけ小さい段階で、見つけ次第駆除しましょう。

このように、食害をするのは幼虫の時期のアオムシの状態です。モンシロチョウになってしまえば、自然受粉をしてくれる素敵な昆虫に早変わりです。しかし、またアオムシの卵を産みつけられてしまう点においてはモンシロチョウも引き続き厄介な存在になります。

アブラナ科野菜を害虫から守るコンパニオンプランツ

ケールとイタリアンパセリの組み合わせ春夏野菜を育てる時期にアブラナ科野菜のケールを使って害虫忌避のプランター混植実験をしてみました。実験したのは3パターン。・ケールとセリ科のイタリアンパセリを混植したプランター・ケールとシソ科のバジルを混植したプランター・ケールだけで育てたプランターこの3つの中で「ケールとセリ科のイタリアンパセリ」で育てたプランターがアオムシの発生が驚くほど少なかった結果が出ました。じつはイタリアンパセリのような「コンパニオンプランツ」といわれているものについて科学的な根拠による検証が少ないため、効果について強くおすすめできないところがあります。しかし、実際に育ててみた先人たちの数々の経験からみてもコンパニオンプランツを混植することはとてもおすすめなんです。 ※イタリアンパセリの混植は全てのアオムシを忌避するわけではありません。