ハーブの活用法|バタフライピーのアイスキューブの作り方

金子三保子

金子三保子

このライターの記事一覧

公開日 :

天然の染料としても使われるバタフライピーを使って青いアイスキューブを作ってみました。透明感のある青いアイスキューブは、涼し気な見た目でおもてなしで使っても喜ばれます。バタフライピーのフラワーアイスキューブの作り方と楽しみ方をご紹介します。

目次

まずはバタフライピーティーを作ってみよう

バタフライピー単体でもお茶として楽しめますが、味がさほどないので、今回は複数の種類のハーブとバタフライピーのブレンドハーブティーにしてみました。ハーブティーの作り方をご紹介します。

ハーブティーの作り方

用意するもの(300ml・2人分)

  • バタフライピーの花3~6個(ドライを利用する場合は説明に記載の分量で)、ブレンドするハーブ(30~40枚、お好みで加減してください)
  • ティーポット
  • お湯300ml
  • 茶こし

1.ティーポットにブレンドするハーブを入れます。レモングラスは葉が長いので、細かくカットしましょう。

1.ティーポットにブレンドするハーブを入れます。レモングラスは葉が長いので、細かくカットしましょう。

 

バタフライピーの花を入れたら熱湯を注ぎます。ポットを揺らしたりせず、自然に青い色が出てくるまで2~3分待ちましょう。自然の色とは思えないような……とてもきれいな青い色がじわじわと出てきます。

バタフライピーの花を入れたら熱湯を注ぎます。ポットを揺らしたりせず、自然に青い色が出てくるまで2~3分待ちましょう。自然の色とは思えないような……とてもきれいな青い色がじわじわと出てきます。

 

お茶が色づきだすと、バタフライピーの花はどんどん青い色が抜けてきます。

お茶が色づきだすと、バタフライピーの花はどんどん青い色が抜けてきます。2~3分して青い色がほとんど抜けてきたら完成です。

 

夏はアイスバタフライピーティーもいいですね。

夏はアイスバタフライピーティーもおすすめ。青の色は、バタフライピーの花数によってまったく違います。花1つだと淡い水色、花をたくさん使うと濃いブルーになります。

目次に戻る≫

バタフライピーのアイスキューブの作り方

出来上がったバタフライピーティーを製氷皿に入れます。

出来上がったバタフライピーティーを製氷皿に入れます。

 

製氷皿を冷凍庫に入れて数時間後、完成です!

製氷皿を冷凍庫に入れて数時間後、完成です!

 

とてもきれいに青い色が残りました!

とてもきれいに青い色が残りました!

 

炭酸水に入れたら、炭酸の色がほんのりと紫色に変化しました。今回はレモングラスなども入っているのでソーダもレモン風味になりました。ソーダの風味付けにもおすすめです。

炭酸水に入れたら、炭酸の色がほんのりと紫色に変化しました。今回はレモングラスなども入っているのでソーダもレモン風味に!ソーダの風味付けにもおすすめです。

シンプルにミネラルウォーターに入れてもよいですね。夏のおもてなしにぴったりです。

目次に戻る≫

バタフライピーって?

植物名:バタフライピー 学名:Clitoria ternatea 科名:マメ科 属名:チョウマメ属 和名:チョウマメ 別名:クリトリア 分類:多年草(日本では一年草扱い)

  • 植物名:バタフライピー
  • 学名:Clitoria ternatea
  • 科名:マメ科
  • 属名:チョウマメ属
  • 和名:チョウマメ
  • 別名:クリトリア
  • 分類:多年草(日本では一年草扱い)
  • 原産地:東南アジア

バタフライピーの特徴

バタフライピーは、マメ科のつる性の草花です。原産地では多年草扱いですが、冬の寒さに弱いため、日本では一年草として扱われています。バタフライピーは暑さにはとても強く、真夏でもつるをぐんぐんと生長させ、たくさんの花を咲かせます。夏の青空の中での澄んだ青い花はとてもきれいです。

バタフライピーの花はエディブルフラワーとして料理やお茶に利用されています。花はフレッシュでもドライでも利用することができ、若いさやは、食べることができます。

園芸素材としてのバタフライピーは、つる性を利用してグリーンカーテンの素材としても人気です。

原産地のひとつであるタイでは、バタフライピーはアンチエイジングや眼精疲労を始めとした様々な効用のあるハーブとして古くから利用されていて、バタフライピーは自然の染料としての他、お茶やシャンプーやボディークリームなどのコスメの原料にも使われています。

一方、日本でバタフライピーの認知度が一気に上がったのはここ最近のこと。青いお茶の見栄えで一気に人気になりました。最近はコンビニからもバタフライピーをブレンドしたバタフライピーティーが売られているのを見かけます。

*バタフライピーは妊娠中、生理中の方は飲まない方がよいハーブです。また、お薬を服用中の方やアレルギーをお持ちの方は、ハーブ類を飲食に使う時は、その都度かかりつけのお医者さんに確認してからの方が安心です。

目次に戻る≫

おもてなしにおすすめのバタフライピーのアイスキューブ。簡単に作れるので是非お試しください。

 

 

▼編集部のおすすめ

 

植物の悩みならLOVEGREEN(ラブグリーン)のQ&A

関連ワード

今月のおすすめコンテンツ

「ハーブの活用法|バタフライピーのアイスキューブの作り方」の記事をみんなにも教えてあげよう♪

金子三保子
金子三保子

フラワーコーディネーター、フォトグラファー。1997年よりフラワースクールにてスタッフを経験後、2001年に花屋・レコルトを設立。 花のギフトや装花・コーディネート、自身でスタイリングした花の撮影など、幅広く活動中。受け手が心地よい気分になれるような、ナチュラルでさりげない花や写真を提案している。 好きな植物は、草花、ハーブ、原種のクレマチスなど。ビオラは交配して自分の好みの色あいを作ったりもしている。色合わせがとにかく好き。

このライターの記事一覧

おすすめ商品

【送料無料・10/5まで】味が濃く香り高い本気野菜「スイートバジル 2苗」栽培セット(鉢・土付き)

販売価格:3,520円(税込)

【事前予約・10月発送】チューリップ 球根 春満開 定番人気4種20球入り (一重咲き藤色・一重咲きピンク・フリンジ咲きピンク×白・八重咲き白)

販売価格:2,530円(税込)

【事前予約・10月発送】チューリップ 球根 マスコット 5球入り

販売価格:770円(税込)

SPECIAL

おすすめ

植物の悩みならLOVEGREEN(ラブグリーン)のQ&A