変わった葉もあります。定番&個性派の人気ハーブ5種

ガーデニング初心者におすすめなのが「ハーブ」。サラダやスープなど料理に使えるハーブの他に、ドライフラワーやポプリなどクラフトに使える種類もあります。ハーブはマンションのベランダや、日当たりの良いスペースがあれば育てることができます。定番人気のハーブと、個性派の人気種をご紹介します。
目次
キャットニップ
ミントと同じシソ科の植物なので、ミントに似た葉をしたキャットニップ。マタタビのように猫が好む香りがするため猫好きさんには嬉しいハーブです。花や葉はハーブティーに使えますが、クセ強めなのでミントやレモンバームなどとプレンドするほうが飲みやすくなります。
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ラムズイヤー
白い柔らかい毛に覆われてふわふわ、もこもこの触感の葉で人気なのがラムズイヤー。一度触ったらやみつきになる手触りです。主に観賞用として楽しむハーブです。
フラワーアレンジメントにもおすすめです。ドライフラワーにしても綺麗です。
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ルメクス
ライトグリーンの葉に紫色の葉脈がくっきりと目立つルメックス。ルメックスは別名で「レッドソレル」や酸味のある味から「酸い葉(スイバ)」とも呼ばれます。ルメックスの葉はサラダやスープ、ソースなどに使えます。シュウ酸を多く含むので多食は避けてください。
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ヤロウ
和名は「セイヨウノコギリソウ」と呼ばれるヤロウ。鋸歯の葉が特徴的ですが、魅力はなんといっても花。小さくて可愛らしい花が咲き、ドライフラワーにも向いています。繁殖力が強いので荒地でもよく育ちます。
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ノコギリソウ(アキレア)
- ノコギリソウ(アキレア)の花は、長く伸びた茎の先端に小さな花がたくさん固まって咲きます。花壇に利用されたり、切り花としても人気があります。葉はノコギリの刃のようにギザギザした形状をしています。世界では100種類ほどがあり、日本には数種類が自生しています。最近は園芸種が続々登場し、カラーバリエーションが豊富です。 ノコギリソウ(アキレア)の花色は白、赤、ピンク、黄色など様々です。ハーブや薬草として使われる種もあり、西洋種であるセイヨウノコギリソウは、ハーブ名では「コモンヤロウ」や「ヤロウ」という名前で呼ばれています。 ノコギリソウとセイヨウノコギリソウは、花は似ていますが葉に違いがあるので見分けることができます。
ローズマリー
ハーブの代表格と言っても過言ではないのがローズマリー。縦にすらっと伸びる立性と、横に這うように育つ這性(はいせい)のタイプがあります。枝が柔らかい這性のローズマリーは料理の他にリースなどのクラフトにも使いやすいです。幅広く使える万能ハーブです。
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ローズマリー
- ローズマリーは、地中海沿岸地方が原産の常緑性低木です。ローズマリーは食用から化粧品まで幅広く利用されているハーブです。清々しい香りが特徴のハーブで、煮込みからグリルまで色々な料理に使われています。 ローズマリーは非常に強健で、乾燥した痩せ地でも育ちます。また強風にもよく耐える性質なので、非常に育てやすい植物です。ローズマリーには真っ直ぐ上に伸びる木立性と地面を這うように伸びるほふく性があります。ほふく性のローズマリーはグランドカバーとしても人気があります。ローズマリーは春から秋にかけて、青から青紫、またはピンクの小さな花を咲かせます。ローズマリーの花は環境さえあえば四季咲きです。
作ったり、料理したり。ハーブを楽しもう
今回紹介したハーブは、ルメックスは食べて、ラムズイヤー、キャットニップ、ヤロウはドライフラワーにしてクラフトに、ローズマリーは料理、クラフト、お風呂にも使えます。
それぞれ楽しみ方は様々。写真のようにドライフラワーと束ねて飾っても楽しめます。
育てて、使って。五感を使い、ハーブを感じてみませんか。
▼ハーブを使いこなすための「活用法」を紹介!
※ハーブによって刺激の強い品種などございますので使用前に専門書籍などをご参照ください。
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