ミニトマトの美味しいジャムの作り方～おすすめ簡単レシピ♪

ミニトマトを使った美味しいジャムの作り方をご紹介します。見た目も食感もイチゴジャムに少し似ているミニトマトのジャムは、トマト嫌いな方にもおすすめです。ミニトマトがたくさんあるときに冷凍しておくと、皮むきが簡単にできるので短時間で出来上がります。

目次

■ミニトマトの美味しいジャムを作る材料

■ミニトマトの美味しいジャムの作り方

■ミニトマトの美味しいジャムのアレンジ例

ミニトマトの美味しいジャムを作る材料

・冷凍しておいたミニトマト30個ほど（へたを取って水洗いし、冷凍します。）

・砂糖　ミニトマトの量の1/2～2/3くらいの分量。

※今回はグラニュー糖を使いました。上白糖、三温糖など他の砂糖でも作ることができます。分量はお好みで調整してください。

・レモン　1/2個　（絞って種をとっておきます。）

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ミニトマトの美味しいジャムの作り方

冷凍しておいたミニトマトを、水に浸けます。

冷凍しておいたミニトマトを水に浸けると、皮にひびが入り、つるんと簡単に皮をむくことができます。

皮をむいた方が断然美味しいので、皮をむくことをおすすめします。

ミニトマトの皮をむくと、こんな感じになります。

皮をむいたミニトマトに砂糖をかけて、ミニトマトの水分が出てくるまで20分ほどおきます。

ミニトマトから水分が出てきたら、水分ごとフライパンに移して中火にかけます。

ミニトマトを木べらでつぶしながら煮ます。沸騰してあくが出てきたら取り除きます。

焦がさないように火加減に注意しながら煮つめていきます。

水分が蒸発し、ミニトマトの色も濃くなって写真のように煮つまったら火を止めて、レモン汁を加えて余熱で混ぜます。

熱湯消毒した清潔な瓶に入れて保存します。

ミニトマトのジャムの賞味期限は10日ほど。すぐに食べきれない場合は、冷凍保存袋などに入れて冷凍庫で保存しましょう。

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ミニトマトの美味しいジャムのアレンジ例

イタリアン定番のトマトソースと違い、甘くて少し酸味のあるミニトマトのジャムは夏のおやつにぴったりなんです。バゲットやクラッカーに盛り付けて。チーズやベリー類とも良く合います。

ヨーグルトにトッピングして。

炭酸水で割っても美味しくいただけます。

見た目がイチゴジャムに似ているミニトマトのジャムはちょっと珍しく、自家製ならでは。色も鮮やかなのでホームパーティーにもおすすめです。

時間が無い朝も、トーストにのせて食べたらミニトマトの栄養がたくさんとれますね。

簡単なのでぜひ、作ってみてください。

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グリーンアドバイザー、ハンギングバスケットマスター、野菜ソムリエ、家庭菜園検定２級。園芸業界で植物全般を幅広く学び経験してきました。LOVEGREEN編集部では主に寄せ植えやリース作り、ボタニカルピープルなどの取材を担当。人が植物と心地良く暮らし、その幸せの連鎖が世界中に広がっていくことを願います。趣味はママさんサッカー。都大会優勝を目指して日々練習しています。