ツワブキとは？育て方や花言葉、花の特徴、種類、食べ方、漢字の名前など
山田智美
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ツワブキについてどれくらいご存じですか？実は花よりも葉のほうが人気がある不思議な魅力の植物。ツワブキについて、基本情報から育て方、花言葉、漢字の名前や名前の由来、花の咲く季節、特徴、似た花、種類など、盛りだくさんでお届けします。
目次
- ツワブキとは？ツワブキ基本情報
- ツワブキの花言葉
- ツワブキの漢字の名前や由来、季語
- ツワブキの花
- ツワブキに似た花とは？
- こんあにある！ツワブキの種類
- ツワブキの食べ方
- ツワブキの育て方
- ツワブキは増え過ぎる？
ツワブキとは？ツワブキ基本情報
- 学名：Farfugium japonicum
- 科名・属名：キク科ツワブキ科
- 分類：多年草
ツワブキの特徴
ツワブキは日本や中国が原産のキク科の常緑多年草です。フキに似た常緑の葉とキクに似た花が特徴です。葉はフキに似ていますが、フキに比べて厚みがあり、表面には光沢があります。フキに似ていますが、フキとは別種の植物です。
ツワブキは海岸の崖や岩場に自生していますが、海岸だけでなく庭でも容易に育てられます。斑入り種などの観賞価値の高い品種も多く、強健で育てやすいので園芸植物としても人気です。
ツワブキの若い葉は柔らかく食用にもされています。その昔は薬草としても重宝されていたというほど、私たちにとって身近な植物です。
ツワブキ（石蕗）
- ツワブキ（石蕗）は、関東以南の海岸部や山林に自生するキク科の多年草です。岩の上など厳しい環境でもたくましく育つことから、「石蕗」と表記されます。日本原産だけに育てやすく、塩害や日陰にも強い丈夫さが特長です。九州を中心に山菜として広く食用になっており、宮崎県・日南市では市の花に指定されています。 管理が楽で日陰でも育ち、秋になるとキクに似た黄色い花を咲かせます。開花期間が長いため、個人宅をはじめ公園などにも植えられています。 ツワブキ（石蕗）は古典園芸植物のひとつで「葉芸」と表現される葉の形や形状、大きさ、斑などの柄にこだわった園芸品種がたくさん作出されています。葉芸は一年を通して固定されているものと季節によって斑などの出具合が変わるものがあります。最近は葉だけでなく、花も八重咲きや黄色以外の品種もあります。 盆栽として愛でられている他、樹木の下草やグランドカバーとしても使われます。 花の時期以外も葉の美しさが庭を彩ってくれる存在です。花のあとにタンポポのような綿毛をつけた種子が風に飛んでいくさまも風情があります。
ツワブキの花言葉
ツワブキの花言葉を紹介します。
- 謙遜
- 困難に負けない
秋から冬にかけて明るい黄色の花を咲かせ、寒い冬でも常緑の葉を絶やさない、ツワブキらしい花言葉です。
ツワブキの漢字の名前や由来、季語
ツワブキの漢字の名前
ツワブキの漢字の名前を紹介します。
- 石蕗
ツワブキは漢字で石蕗と書きます。草姿がフキに似ていて、海岸の岩場などに自生していることが由来だと言われいます。
ツワブキの名前の由来
名前の由来は、葉に光沢（ツヤ）があることから、ツヤブキが訛ってツワブキになったとされています。
ツワブキの季語
ツワブキは、俳句では石蕗と書いて「つわ」とも読まれます。「石蕗の花（つわのはな）」は冬の季語です。
ツワブキの花の咲く季節と特徴
ツワブキの花の咲く季節
ツワブキの花が咲くのは、10月～12月初旬。花が少なくなる秋から冬にかけて鮮やかな黄色の花を咲かせます。
光沢のある葉と、明るい黄色の花のコントラストが美しく、庭の中でアクセントのような役割を果たしてくれます。
ツワブキの花の特徴
ツワブキは30～40㎝伸ばした茎の先に黄色い花を咲かせます。ツワブキの花は一重のキクに似ています。マーガレットやヒマワリの花のように、中心には筒状花（とうじょうか）と呼ばれる部分、周囲に舌状花（ぜつじょうか）と呼ばれる花びらが広がっています。色はどちらも明るい黄色をしています。
ツワブキに似た花とは？
メタカラコウ
メタカラコウは6月～9月黄色いツワブキによく似た花を咲かせるキク科の多年草です。主に湿った山林に自生します。草丈20～30㎝、葉に光沢はありません。花が咲く季節が違うので見分けがつきます。
ヨメナ
ヨメナは秋に薄紫色のキクに似た花を咲かせる野草です。ツワブキと花が咲く季節が近いので、混同されやすいようです。ツワブキの花は黄色なのに対し、ヨメナの花は薄紫色なので、花色で見分けがつきます。
フキ
フキはツワブキに似た葉を持つキク科の多年草です。フキに似ていることからツワブキと名づけられたと言うくらい葉が似ています。
見分け方は、ツワブキは葉に厚みと光沢があり、秋から冬に黄色の花を咲かせます。フキは葉に光沢がなく、春にフキノトウを出します。
▼ツワブキとフキの違いについて詳しく紹介しています。
こんなにある！ツワブキの種類
ツワブキには自生種、園芸種共にたくさんの種類があります。一時期は観賞用に斑入り葉の園芸品種が多く作出されました。昔から日本で愛されてきた観葉植物です。
また斑入り葉ばかりが注目されて、花は黄色の一重咲きからほとんど改良されていないのもおもしろい特徴です。
リュウキュウツワブキ
リュウキュウツワブキは沖縄本島、奄美大島、西表島の海岸に自生する品種。葉が扇形なのが特徴。草丈1mにまで生長する大型のツワブキです。
オオツワブキ
オオツワブキは九州の海岸に自生するツワブキです。食用として栽培もされます。
カンツワブキ
カンツワブキは屋久島や種子島に自生する品種です。他のツワブキと違い、主に山林に自生します。葉のふちにギザギザがあるのが特徴です。
キフツワブキ
キフツワブキは葉に明るい黄色の斑が入ったツワブキです。まるで木漏れ日が当たっているかのような明るい雰囲気が特徴です。
牡丹獅子（ぼたんじし）
牡丹獅子は葉の縁が縮れたように波打っているのが特徴の園芸品種です。
浮雲錦（うきぐもにしき）
浮雲錦は葉に大きな白斑が入った園芸品種です。半日陰を好みます。
ツワブキの食べ方
ツワブキの若い葉は柔らかく、昔から食用にされてきました。九州では食用としても生産されています。特にキャラブキと言って、ツワブキの葉柄（茎のように見える部分）を佃煮にした料理が有名です。
ツワブキはあくが強く、そのままでは食べられません。調理前にしっかりとあく抜きをしましょう。
ツワブキの育て方
場所・用土
ツワブキは日向から明るい半日陰を好みます。特に斑入り種は直射日光で葉焼けを起こすことがあるので、落葉樹の下のような明るい半日陰に植えるようにしましょう。
水はけの良い土壌を好みます。鉢植えのツワブキは市販の園芸用培養土で問題なく育てられます。
水やり
庭植えのツワブキは根付いてからは、特に水やりの必要はありません。鉢植えのツワブキは表土が乾いて白っぽくなったら、たっぷりと水やりしましょう。
肥料
ツワブキは特に追肥の必要はありません。植え付け時にしっかりと元肥を与えるようにしましょう。
病害虫と対処法
キクスイカミキリの被害があります。茎の中を伝って地下で食害するので見つけにくく、被害の疑われる株を引き抜く程度しか対策がありません。予防として周辺に同じキク科の雑草を生やさないようにします。
植え替え
ツワブキの植え替えは、真夏と真冬を避けた気候のいい時に行います。
株分け
ツワブキの株分けは春か秋の植え替えのタイミングで行いましょう。根を掘り上げて、手で割れそうな部分からハサミやナイフでカットして分けます。株分けしたものの植え付け後は、根付くまで水切れを起こさないように管理しましょう。
ツワブキは増え過ぎる？
ツワブキは地下茎で増えていきます。増え過ぎて困るというほど広範囲に増えていくことはありませんが、株が大きくなってスペースを占めるようになってきたら、適宜株分けを行うようにしましょう。
ツワブキはとても強健で育てやすい植物。秋には明るい黄色の花で庭の景色を明るくしてくれて、冬は緑を絶やしません。春の新芽は食用にもなります。何より昔からたくさんの園芸品種が作出されてきたくらい、人気の観葉植物です。
身近なところで見かけるツワブキに詳しくなって、もっと魅力を見直してみてはいかがでしょうか。
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