花も収穫も楽しめる!美しい家庭菜園ポタジェガーデンの作り方

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山田智美

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ポタジェ、ポタジェガーデンという言葉を聞いたことはありますか?ポタジェガーデンとは、野菜も花も一緒に楽しめる家庭菜園のことです。

ポタジェの意味や基本情報から、おすすめの野菜や花、ハーブ、コンパニオンプランツの情報とあわせて、ポタジェのとっても簡単な作り方を紹介します。

目次

ポタジェとは?ポタジェの意味と基本情報

ポタジェ(potager)とは、フランス語で菜園、または家庭菜園を指す言葉です。英語にも家庭菜園という意味を持つキッチンガーデン(kitchen garden)という言葉があります。  従来の家庭菜園のイメージは庭の中で畑にするエリアを区切り、そこに畝を作って野菜や果物を植えるというものでしたが、ポタジェガーデンは違います。  ポタジェガーデンでは菜園部分も庭の一部として考え、食用にする野菜やハーブ、果物と一緒に、美しい草花や花木も植えて楽しみます。  実用性と趣味や楽しみ、さらには美しさを兼ねたお庭、それがポタジェガーデンです。

ポタジェ(potager)とは、フランス語で菜園、または家庭菜園を指す言葉です。英語にも家庭菜園という意味を持つキッチンガーデン(kitchen garden)という言葉があります。

従来の家庭菜園のイメージは庭の中で畑にするエリアを区切り、そこに畝を作って野菜や果物を植えるというものでしたが、ポタジェガーデンは違います。

ポタジェガーデンでは菜園部分も庭の一部として考え、食用にする野菜やハーブ、果物と一緒に、美しい草花や花木も植えて楽しみます。

実用性と趣味や楽しみ、さらには美しさを兼ねたお庭、それがポタジェガーデンです。

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ポタジェガーデンの魅力

ポタジェガーデンはなぜそんなに人気なのか?ポタジェガーデンの魅力を紹介します。

ポタジェガーデンの美しさの魅力

オクラの花

ポタジェガーデンでは、今まで知らなかった野菜の花にも出会えます。スイカの花の可愛さに感動するかもしれません。オクラの花が見たくて、毎日早起きするようになるかもしれません。

ポタジェガーデンの育てる魅力

ポタジェガーデンで育てた野菜はすべて自分の手作りなので、安心して食べられます。収穫という目的があればこそ、日々のお手入れも楽しくなります。

ポタジェガーデンで育てた野菜はすべて自分の手作りなので、安心して食べられます。収穫という目的があればこそ、日々のお手入れも楽しくなります。

ポタジェガーデンの収穫の魅力

ポタジェガーデンでは、収穫までの生長を観察することができます。野菜の収穫時、食べ頃を見極められるようになります。  何よりも、自分で育てた野菜を自分で調理して食べるという喜びは何にも代えられないくらいです。

ポタジェガーデンでは、収穫までの生長を観察することができます。野菜の収穫時、食べ頃を見極められるようになります。

何よりも、自分で育てた野菜を自分で調理して食べるという喜びは何にも代えられないくらいです。

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お庭で簡単にできる!ポタジェガーデンの作り方

お庭やバルコニースペースがあれば、ポタジェガーデンを作ることができます。難しいことは何もありません。ポタジェガーデンの基本的な作り方を紹介します。

お庭やバルコニースペースがあれば、ポタジェガーデンを作ることができます。難しいことは何もありません。ポタジェガーデンの基本的な作り方を紹介します。

ポタジェガーデンの基本的な作り方!日当たりを見極める

ポタジェガーデンを作ると決めたら、お庭の日当たりを観察しましょう。日当たりには色んなタイプがあります。午前か午後しか当たらない、落葉樹の影で秋から春は日当たりがよく夏は日陰になる、建物の影で一日数時間しか日が当たらない等、日当たりを観察して、その場所に向いているものを植えるのが成功の秘訣です。

ポタジェガーデンの基本的な作り方!土の水はけを観察する

ポタジェガーデンを作る時にもう一つ確認してほしいのが、水はけです。水はけが悪い場所に乾燥を好む野菜を植えても育ちません。逆も然りです。

一日中ジメジメとして苔が生えているような場所、乾燥気味の場所など、しっかりと観察をして、必要であれば土壌改良をするようにしましょう。

バルコニーでポタジェガーデン!コンテナガーデンのすすめ

バルコニーでポタジェガーデンを作るなら、コンテナガーデンにしましょう。コンテナガーデンとは鉢を並べて作るお庭のことです。

バルコニーでポタジェガーデンを作るなら、コンテナガーデンにしましょう。コンテナガーデンとは鉢を並べて作るお庭のことです。

好きなサイズやデザインの鉢を用意してコンテナガーデンを始めましょう。コンテナガーデンは高低差を出すのも簡単。レイアウトが自由自在です。

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ポタジェガーデンのレイアウト

美しポタジェガーデンを作るためのレイアウトのコツをご紹介します。

美しいポタジェガーデンを作るためのレイアウトのコツをご紹介します。

ポタジェガーデンのレイアウト!スペースの確保

ポタジェガーデンのレイアウトの基本は、生長の為のスペースの確保と動線の確保です。植物は生長すると縦にも横にも大きくなります。奥に植えた植物のお世話が出来なくなったら大変です。必ず歩けるスペース、作業スペースを作りましょう。

ポタジェガーデンのレイアウト!高低差をつける

マメの仲間やウリの仲間のようなつる植物は支柱を立てて誘引する必要があります。支柱は円錐や三角錐のような形にして細く高く組めば、スペースを取らない上にお庭の景観に高低差を出すことができます。

高低差をつけることで、平坦になりがちな家庭菜園の景色に変化が生まれ、ぐっとポタジェガーデンらしさが増します。

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ポタジェガーデンに欠かせないコンパニオンプランツたち

コンパニオンプランツをご存知ですか?コンパニオンプランツとは一緒に植えることで病害虫の忌避に繋がったり、生長促進効果があったりと、相互によい影響を与え合う植物の組み合わせです。

コンパニオンプランツをご存知ですか?コンパニオンプランツとは一緒に植えることで病害虫の忌避に繋がったり、生長促進効果があったりと、相互によい影響を与え合う植物の組み合わせです。

例えばニンニクとイチゴを一緒に植えると害虫忌避、ウリの仲間とネギの仲間を一緒に植えると病気を防ぐといった効果を期待できます。

ポタジェガーデンの楽しみの一つは収穫です。無農薬の新鮮な野菜やハーブを食べるためにコンパニオンプランツを上手に利用しましょう。

▼コンパニオンプランツについて詳しくはこちら

 

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ポタジェガーデンにおすすめの野菜

ポタジェガーデンに植えるなら、見た目にも美しく、食べておいしい野菜の方が楽しみが増えます。ポタジェガーデンにおすすめの野菜をご紹介します。

ポタジェガーデンに植えるなら、見た目にも美しく、食べておいしい野菜の方が楽しみが増えます。ポタジェガーデンにおすすめの野菜をご紹介します。

スイスチャード

スイスチャードはカラフルな茎を持つ、アカザ科の野菜です。葉はホウレンソウのようなフォルムで明るいグリーン、茎は赤や黄色、オレンジ、紫など鮮やかな色をしています。  カラーリーフとしてお庭の中の彩りになるので、ポタジェガーデンにおすすめです。収穫後は洗ってサラダにしたり、オイルで炒めて食べることができます。

スイスチャードはカラフルな茎を持つ、アカザ科の野菜です。葉はホウレンソウのようなフォルムで明るいグリーン、茎は赤や黄色、オレンジ、紫など鮮やかな色をしています。

カラーリーフとしてお庭の中の彩りになるので、ポタジェガーデンにおすすめです。収穫後は洗ってサラダにしたり、オイルで炒めて食べることができます。

 

ミニトマト

ミニトマトはとても生長が早く、初夏に植え付けてから初秋まで次々と収穫が楽しめる野菜です。ポタジェガーデンでミニトマトを育てれば、夏の間はトマトに困ることがないでしょう。採れすぎたトマトは冷凍保存して、トマトソースやスープに利用できます。

ミニトマトはとても生長が早く、初夏に植え付けてから初秋まで次々と収穫が楽しめる野菜です。ポタジェガーデンでミニトマトを育てれば、夏の間はトマトに困ることがないでしょう。採れすぎたトマトは冷凍保存して、トマトソースやスープに利用できます。

 

チコリー

チコリーは僅かに苦みのある葉がクセになる野菜です。明るいグリーンや濃い紫の品種があるので、ポタジェガーデンのなかでカラーリーフとしての役割も果たしてくれます。  チコリーの葉の上に冷菜を載せてチコリーボートにすると、食卓を楽しく演出できます。

チコリーは僅かに苦みのある葉がクセになる野菜です。明るいグリーンや濃い紫の品種があるので、ポタジェガーデンのなかでカラーリーフとしての役割も果たしてくれます。

チコリーの葉の上に冷菜を載せてチコリーボートにすると、食卓を楽しく演出できます。

 

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ポタジェガーデンにおすすめの花とハーブ

ポタジェガーデンにおすすめの花には、虫媒花の役割を果たしてくれる上に病害虫忌避効果のあるマリーゴールドや、エディブルフラワーとして有名なナスタチウムなどがあります。  他にもポタジェガーデンにおすすめしたい花をいくつか紹介します。

ポタジェガーデンにおすすめの花には、虫媒花の役割を果たしてくれる上に病害虫忌避効果のあるマリーゴールドや、エディブルフラワーとして有名なナスタチウムなどがあります。

他にもポタジェガーデンにおすすめしたい花をいくつか紹介します。

ゼラニウム

ゼラニウムは葉に芳香があり、花も楽しめるハーブです。ゼラニウムの中でも香りが強い品種は虫除け効果があると信じられてきました。ゼラニウムの葉に触れるととてもよい香りが楽しめます。虫除け効果の真偽はわかりませんが、ポタジェガーデンのお手入れの途中に香りに癒されるのも楽しみの一つになりそうです。

ゼラニウムは葉に芳香があり、花も楽しめるハーブです。ゼラニウムの中でも香りが強い品種は虫除け効果があると信じられてきました。ゼラニウムの葉に触れるととてもよい香りが楽しめます。虫除け効果の真偽はわかりませんが、ポタジェガーデンのお手入れの途中に香りに癒されるのも楽しみの一つになりそうです。

 

ボリジ

ボリジは真青な星形の花が可愛いハーブです。ボリジの花はエディブルフラワーとして食べることができます。さらにボリジの青い花は白ワインに浮かべるとピンク色に変化するという特徴もあります。

ボリジは真青な星形の花が可愛いハーブです。ボリジの花はエディブルフラワーとして食べることができます。さらにボリジの青い花は白ワインに浮かべるとピンク色に変化するという特徴もあります。

 

コモンマロウ

コモンマロウは和名をウスベニアオイとうハーブです。草丈高く生長するので、ポタジェガーデンのなかでアクセントになります。春から初夏にかけて咲く花で作るマロウティーは、真青できれいな色をしていますが、そこにレモンを入れるとピンク色へと変化します。

コモンマロウは和名をウスベニアオイとうハーブです。草丈高く生長するので、ポタジェガーデンのなかでアクセントになります。春から初夏にかけて咲く花で作るマロウティーは、真青できれいな色をしていますが、そこにレモンを入れるとピンク色へと変化します。

 

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おしゃれでおいしいポタジェガーデンの楽しみ方

ポタジェガーデンの魅力は伝わったでしょうか。ポタジェガーデンは難しくありません。とっても簡単に始められます。 見た目に美しく、育てる楽しみ、収穫の喜び、魅力いっぱいのポタジェガーデンを始めてみましょう。

ポタジェガーデンの魅力は伝わったでしょうか。ポタジェガーデンは難しくありません。とっても簡単に始められます。
見た目に美しく、育てる楽しみ、収穫の喜び、魅力いっぱいのポタジェガーデンを始めてみましょう。

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植物が好きで好きで、植栽設計、ガーデナー、生花店勤務を経て現在は、フリーランスの花屋「花や蜜」として活動中。「てのひらに森を」がテーマの花屋です。森の中にいるような、見ているだけで力が抜けていくようなお花を作り続けたいと思ってます。街中で突然お花を配る、「花ゲリラ棘」というゲリラ的花配り活動も不定期決行しています。

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