ハーブや香辛野菜の使い方、レシピ、保存方法などおすすめ記事25選

ハーブや香辛野菜の使い方、レシピ、保存方法などを紹介します。使い方がわからない！おしゃれで美味しい調理方法は？たくさんあって困るときの保存方法は？そんなとき、今回おすすめする記事を活用してハーブや香辛野菜を思い切りお楽しみください。

目次

• ハーブ・香辛野菜とは
• 香辛野菜・ハーブの使い方、レシピ、保存方法

ハーブ・香辛野菜とは

ハーブは、花や葉、茎、根、種などが料理の香り付けや、保存料、薬、香料、防虫などに活用できる植物。香辛野菜は、料理に香りや辛味を添える野菜のことをいいます。香辛野菜は、大葉（シソ）やニンニクのようにハーブや和ハーブと呼ばれることもあります。

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ハーブ・香辛野菜の使い方、レシピ、保存方法

ハーブを料理に使うと、肉や魚の臭みを取ることができたり、深みのある味と香りを楽しむことができます。また、香辛野菜を使うと、食欲や消化吸収作用を増進させたり、 殺菌作用にも役立つといわれています。

ハーブや香辛野菜には、大葉（シソ）、バジル、ミント、パクチーなど比較的簡単に育てることができるものもたくさんあります。庭やベランダで育てて、こまめに収穫して料理に使えたら便利ですね。

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