野菜や果物の使い方、レシピ、保存方法などおすすめ記事48選｜常備菜から珍しい野菜まで
LOVEGREEN編集部
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野菜や山菜、果物の使い方やレシピ、保存方法を紹介します！これって加熱しなくても生で食べられる？どう調理したら美味しい？たくさんあって困るときの保存方法は？そんなときに、今回おすすめする記事を活用して野菜や果物を無駄なく美味しく食べましょう！
目次
葉菜類とは｜使い方、レシピ、保存方法
葉菜類（ようさいるい）とは、レタスやアスパラガスなどのように主に葉や茎を食べる野菜。ブロッコリーやカリフラワーなどの花や蕾を食べる野菜も含みます。
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▼ネギの保存方法や保存食レシピ
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▼マコモダケの美味しい食べ方
▼ブロッコリーの保存方法
▼スティックブロッコリー（茎ブロッコリー）の美味しい食べ方
▼カリフラワー・カリフローレの食べ方とレシピ
▼ロマネスコの食べ方
果菜類とは｜使い方、レシピ、保存方法
果菜類（かさいるい）とは、トマトやキュウリなどのように果実や種実を食べる野菜のことをいいます。水分の量が多く、体の熱を冷ましてくれるものが多い特徴があります。
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▼たけのこ（筍）のアク抜き、レシピ
根菜類とは｜使い方、レシピ、保存方法
根菜類（こんさいるい）は、ダイコンやビーツのように根の部分を食べる野菜のことをいいます。ジャガイモのように地下茎が肥大した塊茎や、らっきょうなどの鱗茎も根菜類に含まれます。
▼ダイコンの保存方法や無駄なく食べるレシピ
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▼ビーツの食べ方や保存方法、レシピ
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山菜とは｜使い方、レシピ、保存方法
山菜とは、山野に自生している植物で食用に適しているものをいいます。山うど（山独活）やふき（蕗）、ワラビなどがあります。
▼山うど（山独活）のあく抜きや下ごしらえ、食べ方
▼ふき（蕗）とつわぶき（石蕗）の見分け方、食べ方
▼山菜ワラビのあく抜き方法
果物とは｜使い方、レシピ、保存方法
果物とは、木に実る果実のことをいいます。果糖やビタミン類を含み、甘味と酸味を持ちます。
▼柚子（ゆず）の保存方法や保存食レシピ
▼レモンの保存方法とレシピ
▼りんごを使った簡単レシピ
▼ブルーベリーの保存方法とレシピ
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