寒さに強い花30種！ガーデニングにおすすめの多年草や一年草、果樹、花木
山田智美
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寒さに強い花とは？冬のお庭で育てられる寒さに強い花を30種、多年草や一年草、花木、果樹に分けて紹介します。育ててみたい花が見つかります。
目次
寒さに強い花とは？寒さに強い花の特徴
寒さに強い花とは耐寒性があり、気温が下がる季節に花を咲かせる花のこと。夏を好む花があるように気温の低い季節を好んで花を咲かせる植物もあります。
寒い季節を好むお花をお庭に植えて、冬のお庭を明るくしませんか。植物の特性を知って無理のないガーデニングを楽しみましょう。
寒さに強い花｜多年草13種
ムスカリ
- 分類：球根植物
- 花期：2月～5月
ムスカリはブドウを逆さにしたようなフォルムの花が可愛らしい球根植物。まだ寒い初春から花を咲かせてくれます。関東では露地植えでも2月半ばから咲き始めます。分球して毎年花を増やしていきます。
ガーデンシクラメン
- 分類：球根植物
- 花期：10月～4月
ガーデンシクラメンは戸外で育てられるように改良されたシクラメンです。室内で楽しむシクラメンよりも小型で育てやすい品種です。花色も赤やピンク、白などがあり、冬のお庭を明るく彩ってくれます。
ガーデンシクラメン
- ガーデンシクラメンとは名前からもわかるように、シクラメンを品種改良した品種です。シクラメンは冬に室内で楽しむ鉢花の代表ですが、ガーデンシクラメンは、耐寒性があり寒い冬も屋外で楽しむことができます。寄せ植えなどに使う冬のガーデニング植物の定番としてよく用いられます。 寒さに弱いシクラメンのウィークポイントを克服するため、ミニシクラメンの中から特に耐寒性の強い系統を選抜し、冬に屋外でも育てられるように改良されたものがガーデンシクラメンです。冬から春にかけて次々に花を咲かせ、花の少ない時期のお庭を明るく盛り上げてくれます。花の色はシクラメンとほぼ変わらず赤や白、ピンク、紫などがあります。花形もバリエーションが豊富で、選ぶ楽しみが広がっています。
カルーナ
- 分類：常緑低木
- 花期：11月～4月
カルーナはヨーロッパの海岸沿いに自生しているヒースの仲間です。瘦せ地でも育つほど丈夫で育てやすい花です。原産地では夏から秋に開花するようですが、日本の夏の高温多湿が苦手なので、日本では主に秋から冬に流通します。冬から春にかけて株を膨らませるようにこんもりとたくさんの花を咲かせます。
- カルーナはエリカに似ている常緑低木で、エリカと同じくヒースとも呼ばれます。美しい花や葉が好まれて観賞用として広く栽培され、1000種を越える園芸品種があると言われています。グランドカバーや花壇植え、寄せ植えなどによく用いられます。 冷涼な気候を好み、シベリア、ヨーロッパ、北アフリカに分布しており、原産地では夏咲きが主ですが、高温多湿に弱いので日本では晩秋に開花株が出回り、冬咲きのようになっています。寒さには強いのですが、夏越しが難しいため、秋冬に花を楽しむ一年草として育てられることも多いです。環境が合って夏越しが上手くいけば、再び花を楽しめます。 カルーナは茎の上部に総状花序を出し、花径5㎜ほどの小さな花をたくさん咲かせます。花に見える部分は本当は萼片で、本来の花はその中にあります。花が咲き終わっても萼が残るので、花後もしばらくは花が咲いているように見えます。花色は赤、ピンク、白、紫などがあり、一重咲きの他、八重咲き品種も流通しています。葉色も豊富で、寒くなると赤や黄色に色づくタイプもあります。樹高は20cm～80cmほどでこんもりと茂ったり、地面を這うように生長するタイプがあります。
ツワブキ
- 分類：常緑多年草
- 花期：11月～12月
ツワブキは秋になるとキクに似た黄色い花を咲かせる常緑の多年草です。花はマーガレットのような可愛らしさです。花の盛りが長く、日陰でもよく育つので公園やお庭にでよく植えられています。
ツワブキ（石蕗）
- ツワブキ（石蕗）は、関東以南の海岸部や山林に自生するキク科の多年草です。岩の上など厳しい環境でもたくましく育つことから、「石蕗」と表記されます。日本原産だけに育てやすく、塩害や日陰にも強い丈夫さが特長です。九州を中心に山菜として広く食用になっており、宮崎県・日南市では市の花に指定されています。 管理が楽で日陰でも育ち、秋になるとキクに似た黄色い花を咲かせます。開花期間が長いため、個人宅をはじめ公園などにも植えられています。 ツワブキ（石蕗）は古典園芸植物のひとつで「葉芸」と表現される葉の形や形状、大きさ、斑などの柄にこだわった園芸品種がたくさん作出されています。葉芸は一年を通して固定されているものと季節によって斑などの出具合が変わるものがあります。最近は葉だけでなく、花も八重咲きや黄色以外の品種もあります。 盆栽として愛でられている他、樹木の下草やグランドカバーとしても使われます。 花の時期以外も葉の美しさが庭を彩ってくれる存在です。花のあとにタンポポのような綿毛をつけた種子が風に飛んでいくさまも風情があります。
スノードロップ
- 分類：球根植物
- 花期：2月～3月頃
スノードロップは花が少ない早春に花をつけることから、人々に春の始まりを告げる存在として親しまれてきました。俯くように咲く白い花が可愛らしい植物です。一度植えるとどんどん分球して増えてくれます。
スノードロップ
- スノードロップは「マツユキソウ（待雪草）」とその仲間を総称して「スノードロップ」と呼びます。秋頃から地中で根を伸ばし、まだ寒い時期に芽を出し、花が少ない早春に花をつけることから、人々に春の始まりを告げる存在として親しまれてきました。雪の残る中でも花茎をすっと伸ばし、一輪ずつ花を咲かせます。下向きの白い花は、まさに雪がしずくとなったようです。つややかな光沢のある葉もまた美しいものです。 日本では「ジャイアント・スノードロップ」や「フロレ・プレノ」など数種が中心ですが、イギリスでは品種改良がとても盛んで数百種に達するともいわれています。 スノードロップは、一度植え付けてしまえば、特別な手入れをする必要がないので、育てやすい草花です。
クリスマスローズ
- 分類：常緑多年草
- 花期：12月～4月
クリスマスローズは花が少ない冬に花を咲かせる常緑の多年草です。原種のクリスマスローズ・ニゲルがクリスマスの頃に咲くことからクリスマスローズと呼ばれるようになりました。
花は一重咲きから八重咲きまであり、色のバリエーションも豊富です。クリスマスローズはある程度の大きさにならないと花を咲かせないため、ポット苗で購入してきたものは花が咲くまで数年待つ覚悟が必要です。
クリスマスローズ
- クリスマスローズは、クレマチス、ラナンキュラス、アネモネなどと同じキンポウゲ科の植物です。クリスマスローズは、冬の花が少ない時期に花を咲かせる常緑の植物です。 日本ではヘレボルス属を全てひとくくりにクリスマスローズと呼びますが、本来のクリスマスローズはクリスマスの頃に開花する「ヘレボルス・ニゲル」を指す名前です。 他には咲き方や色が豊富な「ヘレボルス・オリエンタリス」や、グリーンの特徴的な花の形状が面白い「ヘレボルス・フェチダス」等、たくさんの種類があります。 クリスマスローズにはグリーンの葉を低く繁らせた中から茎を長く伸ばす有茎種と、茎の低い無茎種があります。 クリスマスローズ・ニゲル
アネモネ
- 分類：球根植物
- 花期：2月～5月頃
アネモネはまだ花の少ない2月下旬ごろから5月頃まで花を咲かせます。花色は赤、白、ピンク、紫や青など豊富で、一重咲きのほか半八重や八重など多くの品種があります。性質は日当たりを好み、寒さに当てないと花芽ができない性質があるので冬のお庭に向いています。
アネモネ
- アネモネは分枝性の塊茎をもち、草丈25～40cmになるキンポウゲ科の多年草で、直立して直径10cm前後の花を咲かせます。アネモネの花びらに見える部分は、がく片です。 和名はボタンイチゲ（牡丹一華）やハナイチゲ（花一華）といいます。 アネモネはまだ花の少ない2月下旬ごろから5月頃までと開花期が長く、赤、白、ピンク、紫や青など豊富な花色や一重だけでなく半八重や八重など花形の異なる多くの品種があり、切り花や花壇で広く栽培されています。性質は日当たりを好み、寒さに当てないとつぼみができない性質があるのでの冬も屋外で育てましょう。 アネモネの品種は、100品種以上あり、毎年のように新しい品種ができています。以前は、発色のよい色が中心でしたが、最近はパステル系の複色系の品種もあり、花のサイズも大輪のものから小輪のものまで豊富に揃います。園芸用以外に、切り花としても春を代表する球根花です。
クロッカス
- 分類：球根植物
- 花期：2月～4月
クロッカスはまだ寒い早春から花を咲かせる球根植物です。花色は紫や黄色、白などがあり、お庭を明るくしてくれます。群生している姿はとても見事です。
クロッカス
- クロッカスの見た目の特徴は、葉が細長く縦に伸び、その葉に白い溝があり、その細長い葉の間から蕾が出てきて花を咲かせることです。また、小さな球根ですが6枚の花びらを持った大きな花を咲かせます。クロッカスを注意深く観察するとわかりますが、春の暖かな晴天の日は、綺麗な花を咲かせますが、気温が下がると花は閉じてしまいます。クロッカスの花は種類も豊富で約80種類以上あると言われています。花の色も黄色、紫、白、赤紫、薄紫や縦の筋や網目状の模様が入っているものもあります。 クロッカスの大きな特徴は、一見茎が無いように思われますが、球根の部分が茎である球茎であり、春咲きと秋咲きの2種類あることです。
クレマチス（冬咲き）
- 分類：つる性多年草
- 花期：11月～3月
クレマチス・アンスンエンシスやクレマチス・シルホサなどの冬咲きクレマチスは、品種により違いはありますが、冬の初めから早春まで花を咲かせてくれます。オフホワイトのベルのような花が可愛らしいつる植物です。
水仙（スイセン）
- 分類：球根植物
- 花期：1月～4月頃
水仙（スイセン）は早咲き種は晩秋から咲き始め、冬のさなかから春まで咲き続けてくれる球根植物です。毎年花を咲かせ、香りも良いので切り花にもでき、お庭にあると重宝する花です。
水仙（スイセン）
- 水仙（スイセン）は、早春に花を咲かせる春を告げる球根植物のひとつです。白と黄色以外にピンクや緑、オレンジなど、色とりどりの花が咲きます。水仙（スイセン）の園芸品種の数は数万品種もあり、とても種類が豊富です。品種によって一本の茎から一本の花が咲く種もあれば、日本水仙のような房咲き種もあります。最近では八重咲種など、新品種の水仙（スイセン）が毎年のように登場します。水仙（スイセン）は、主に冬咲きと春咲きの品種が多いですが、中には秋に咲く品種もあります。 水仙（スイセン）は、数年間は植えっぱなしで管理でき、環境が合えば球根が年々増えていくのでガーデニング初心者にはおすすめの球根の花です。球根をまとめて植え付けておくと、年々分球し、とても見事な空間となります。日本全国には、たくさんの水仙（スイセン）の群生スポットが存在します。
ハーデンベルギア
- 分類：つる性木本
- 花期：2月～4月
ハーデンベルギアは、オーストラリア原産の常緑つる性植物です。つるは細く丈夫で草丈3mほどにもなります。紫や白の藤を思わせるような花が美しい植物です。
宿根ネメシア
- 分類：多年草
- 花期：11月～5月
ネメシアには一年草と宿根草（多年草）があります。宿根ネメシアの流通時期は春と秋。耐寒性が高いので秋に植えると、真冬を休んで秋から春まで花を咲かせます。宿根ネメシアは葉茎が華奢で花色も淡く優しいものが多く、儚げで可愛らしいのが魅力です。
ブルーデージー
- 分類：多年草
- 花期： 3月～5月、9月～11月
ブルーデージーは淡いブルーの花が可愛らしいキク科の多年草です。斑入り種と葉茎がグリーンの種類があります。
ブルーデージー
- ブルーデージーは青い花弁と黄色い中心部とのコントラストが鮮やかな花です。一口にブルーデージーと言っても、Felicia amoena（アモエナ）と、Felicia amelloides（アメロイデス）の2種があります。どちらも草丈低く、葉の間から花茎をすっと伸ばし先端に可憐な青い花を咲かせます。ブルーデージーという名が有名ですが、実は他に白やピンクの花色もあります。 デージーによく似ており、一見青色のデージーのようにも思えますが、デージーはキク科ヒナギク属、ブルーデージーはキク科フェリシア属なので別種です。すっきりとした色と姿が、花壇や寄せ植えで活躍してくれます。 ブルーデージーの花は、夜や雨の日は花びらが外側に巻くように反り返ります。鉢植えは雨のあたらない場所に移動させましょう。水やりの際は花や葉にかからないようにします。
寒さに強い花｜一年草4種
ビオラ・パンジー
- 分類：一年草
- 花期：10月～5月
ビオラやパンジーは秋から春まで花を咲かせてくれる、冬のお庭の強い味方。花色、咲き方共に豊富で、冬の寂しくなった景色の中に鮮やかな彩りを与えてくれます。こまめに花がらを摘み取るとたくさんの花を楽しめます。
スイートアリッサム
- 分類：一年草
- 花期：10月～4月頃
スイートアリッサムは秋から春まで小さな可愛らしい花を咲かせる草花です。こんもりと横に広がるように生長するので、寄せ植えの引き立て役や花壇に植える花として人気があります。花色は白、ピンク、黄色など。ほのかに甘い香りがあるのも特徴です。
アリッサム（スイートアリッサム）
- アリッサムは地中海沿岸原産の多年草（一年草）です。「スイートアリッサム」の名前でも親しまれています。小花がたくさん咲き、花束のようにこんもりと生い茂る姿が何とも愛らしい植物です。 アリッサムは横に広がる性質を持つので、グランドカバーの他、寄せ植えの引き立て役や花壇に植える花として人気があります。高温多湿には弱い植物ですが、乾燥に強く丈夫であるため、園芸初心者には最適の草花です。また、比較的多く出回り、安価で手に入れやすく、生育が良いことも人気の理由の一つです。 アリッサムはカスミソウのように控えめで愛らしい花で、ピンク、白、紫、オレンジと様々な色があり、自分の好みや庭、プランターの雰囲気に合わせて選ぶことができます。最近では日本の夏にも耐えられる「スーパーアリッサム」という園芸種も出回っています。 アリッサムは本来は多年草ですが、湿気に弱いため、日本では一年草扱いをされていることが多いようです。うまく環境にあえば、多年草化することもあります。
ストック
- 分類：一年草
- 花期：11月～5月
ストックは草丈が20～80cmほどで、優しい芳香のある春の花です。開花期が長く、秋から春まで花を楽しめます。香りが良いのも魅力です。
イベリス
- 分類：一年草
- 花期：2月～5月
イベリスは品種が豊富で、一年草と多年草があります。特に一年草で草丈の低いイベリス・アマラはまだ寒い早春から露地で甘い香りの可愛らしい花を咲かせます。
寒さに強い花｜鉢植えにおすすめ3種
プリムラ
- 分類：一年草、多年草
- 花期：11月～4月
プリムラにはとてもたくさんの品種があります。なかでもプリムラ・ジュリアンやプリムラ・オブコニカは冬から春まで花を咲かせることで人気があります。日当たりの良い場所を好み、霜に弱い傾向があるので、霜が当たらない場所に移動できるよう鉢植えで育てると管理が楽になります。
プリムラジュリアン
- プリムラ属は500種以上からなる非常に種類の多い属です。 プリムラ・ジュリアンは、数多くのプリムラとの交配の中で作られた品種です。プリムラ・ポリアンサとよく一緒に説明されますが、もともとプリムラ・ジュリアンは、サカタのタネがプリムラ・ポリアンサとコーカサス地方原産のプリムラをもとに交配して1970年代にできたプリムラです。両者はほぼ同じですが、ジュリアンの系統の方が株や花、葉がコンパクトです。 最近では従来の花型のサクラソウに似た花の形の他に、バラ咲きのフリルが可愛い品種もあります。またもともと色数が豊富なプリムラ・ジュリアンでしたが、シックな色や微妙な色合いの種も登場して、ますますバリエーションが増えています。
ヒヤシンス
- 分類：球根植物
- 花期： 2月～4月頃
ヒヤシンスは香りの良い花を咲かせる球根植物です。水耕栽培でもよく花を咲かせます。球根を暗いところで管理し、しっかりと寒さに当てると2月頃から開花します。ガラスの器や鉢植えで育てやすい花です。
ヒヤシンス
- ヒヤシンスは秋植え春咲きの球根植物で、小さな花を花茎に連なるように咲かせます。ヒヤシンスにはダッチ系とローマン系があり、ダッチ系は花数も多く豪華です。私たちが日頃見ているヒヤシンスの多くはダッチ系ヒヤシンスです。 ヒヤシンスの一番の魅力は、花色のバリエーションの豊富さと甘い香りです。庭植えや鉢植えなど土壌で育てることも、土を使わずに水耕栽培（水栽培）でも育てることも出来るため、部屋の中でインテリア感覚で栽培する方も多い植物です。 通常、球根は一球から一本の花茎が出ますが、品種改良が進み数本の花芽を出す品種もあります。球根の表皮は花色によって違い、表皮の色でおおよその花の色がわかります。
花かんざし
- 分類：一年草
- 花期： 2月～5月
花かんざしは花びらの多い白い花を咲かせるキク科の一年草です。日当たりが良ければ2月頃から屋外で育てられます。横に広がるように生長するので、鉢植えにすると縁からこぼれ落ちるような可愛らしい草姿になります。
寒さに強い花｜花木6種
梅（ウメ）
- 分類：落葉高木
- 花期：12月～3月
梅（ウメ）は早春というにはまだ寒い時期から咲き始め、桜が咲く少し前に散っていきます。冬至梅（トウジバイ）などの早咲き種は12月のうちから咲き始めます。梅（ウメ）には実を楽しむ実梅と花を楽しむ花梅があります。特に花梅は花色も咲き方も豊富で、白以外にピンクや赤紫など、一重咲きから八重咲きがあります。柳のように枝を下げる枝垂れ梅も美しく魅力的です。
- 梅(ウメ)は、初春のまだ寒い時期に香りのよい花を咲かせる落葉高木です。日本には中国からかなり古い時代に薬用として渡来しました。梅(ウメ)の樹高は10ｍに達しますが、3～５m程度で管理され、古くから花、香り、果実の3拍子揃った春を告げる落葉花木として全国各地で植栽され広く親しまれています。 梅(ウメ)の枝は広く張り、葉は長さ5～8cm程度で二重鋸歯があります。花は2年枝の細く短い枝に2.5センチ程度の花をつけます。梅(ウメ)は品種によって開花期に違いがあります。性質上、野梅性・緋梅性・豊後性・杏性の4系統に分けられますが園芸上は花を観賞する梅と果実の収穫を目的とする梅に分けられます。 果樹としては各地に産地があり、観賞樹としては庭や公園に春を告げる木として好んで植えられます。また、梅(ウメ)は花もの盆栽の代表格です。
山茶花（サザンカ）
- 分類：常緑低木
- 花期：11月～3月
サザンカ（山茶花）は耐寒性が強く常緑で、日向から半日陰まで植え付け可能なので庭木として人気があります。幾重にも花びらを重ねて咲く姿は美しく、和のお庭にも洋のお庭にもよく馴染みます。
- サザンカ（山茶花）はツバキ科の常緑低木です。花や葉の特徴はツバキによく似ていて、間違えられることの多い庭木です。サザンカ（山茶花）は耐寒性が強く常緑で、日向から半日陰まで植え付け可能なので、庭木として人気の樹種です。 サザンカ（山茶花）の葉はツバキに比べて小さく、葉の縁にはギザギザがあり、葉に厚みがあります。枝には毛が生えています。サザンカ（山茶花）の開花期は10~4月の寒い時期です。花は一重咲きが多いですが、八重咲きもあります。サザンカ（山茶花）の花は、雄しべがツバキの花のように筒状にはならず、花も平たいのが特徴です。 サザンカ（山茶花） は花首からぼとりと散るツバキと異なり、花びらが一枚ずつ散っていきます。
蝋梅（ロウバイ）
- 分類：落葉低木
- 花期：1月～2月
蝋梅（ロウバイ）は蝋細工を思わせる、透けるようなクリーム色の花びらが美しい落葉低木です。梅の同じころに咲くことから梅（バイ）と名前につきますが、梅の仲間ではありません。蝋梅（ロウバイ）の花はほのかに甘い香りがします。
イチゴノキ
- 分類：常緑低木
- 花期：11月～12月
イチゴノキは晩秋から冬にかけて白いスズランのようなベル型の花を咲かせます。イチゴノキという名前の由来は秋にイチゴを思わせるような果実を実らせることからきています。
イチゴノキ
- イチゴノキは、イチゴのような果実がつくことから名前がつけられましたが、イチゴの属するバラ科ではなく、ツツジ科の常緑低木です。別名、ストロベリーツリーという名前で流通していることもあります。 11月～12月に同じツツジ科のドウダンツツジやブルーベリーの花に似た、白くて小さな壺型の花が開花します。果実になるのは翌年の秋で、実になるまでに1年近くかかります。そのため、花と実を同時に見ることができる珍しい花木です。ツツジ科の植物は酸性土壌を好むのが一般的ですが、イチゴノキはアルカリ土壌でも植栽可能です。 比較的ゆっくりと生長しますが、最終的には5m近くの樹高になることもあります。育てやすく、花も実もかわいらしいため、近年、マンションのエントランスの植栽などでも見かけるようになりました。
ボケ（木瓜）
- 分類：落葉低木
- 花期：11月～5月
ボケは晩秋から早春にかけて梅に似た可愛らしい花を咲かせる落葉低木です。梅に似ていますが樹高が低く、枝に棘があるので見分けがつきます。花色は白、ピンク、オレンジ、複色と豊富です。
- ボケ(木瓜)は早春から春にかけて梅のような花を咲かせる落葉低木で、盆栽として大変人気の高い植物です。また、花の美しさから庭木としても人気があります。ボケ(木瓜)の枝には鋭いトゲがあるので、生垣としても利用されてきました。 ボケ(木瓜)の血筋は少々複雑で、日本に古くからあるクサボケや中国のカラボケ、チョウセンボケ、マボケなどを利用し江戸時代に品種改良が盛んにおこなわれた結果、現在の「ボケ(木瓜)」と呼ばれている植物ができあがりました。最近では日本ブームでヨーロッパでも盛んに品種改良が進んでおり、今までなかったような大輪の派手なボケ(木瓜)も生まれており、日本に逆輸入されています。 一般に早春から咲き始める品種が多いなか、11月頃から咲き始める寒木瓜や四季咲きの品種もあり、四季を通じて楽しむことができます。
マンサク
- 分類：落葉低木
- 花期：2月～3月
マンサクは梅が咲くころに花を咲かせるマンサク科の落葉低木です。花はリボンか糸をほどいて散らしたような変わったフォルムをしてます。花色は黄色、オレンジ、赤など。初春の明るい陽射しの中で渋めの色が目を引きます。
タイワンツバキ
- 分類：常緑高木
- 花期：11月～2月
タイワンツバキは真冬の寒いさなかに真白な椿のような花を咲かせる常緑高木です。光沢のある大きな葉も印象的な庭木です。
寒さに強い果樹3種
レモン
- 分類：常緑低木
- 収穫時期：11月～3月
- 花期：4月～7月
レモンは地中海地方原産の果樹です。秋から冬に黄色に色づく果実は芳香と酸味があり、世界中の料理に使用されています。春から初夏にかけて咲く花も甘く優しい香りがします。
レモン(檸檬)
- レモン（檸檬）は、ミカン科ミカン属の常緑低木です。レモン（檸檬）の木は樹高があまり高くならないので、ベランダでも育てやすい果実の一つです。春から初夏には芳香のある白い可愛らしい花を咲かせます。果実は卵型で酸味があります。果皮にも香りがあります。レモン（檸檬）の果実はグリーンから熟すと明るい黄色に変化します。 病害虫も比較的つきにくいため家庭でも育てやすいです。温暖な気候でよく育ちますが、柑橘類の中では耐寒性は弱い為、鉢植えでの管理のほうが育てやすい場合もあります。 レモン（檸檬）の果実はビタミン、カルシウム、カリウムなど栄養も豊富です。レモン（檸檬）の果実はフレッシュの状態で料理やお茶、お酒などの香り付けとして多く利用されています。さらにレモン（檸檬）は生食の他、ジュースやお酒、コンフィチュール、ドライフルーツとしても楽しめます。レモン（檸檬）の果皮も乾燥させてレモンピールとして焼き菓子やチョコレート等のお菓子に利用されます。
ナツミカン
- 分類：常緑低木
- 収穫時期：11月～3月
- 花期：4月～5月
ナツミカンは秋から早春に鮮やかな黄色の大きな果実を実らせるミカン科の常緑低木です。果実は酸味が強いので春まで枝につけたまま追熟させて生食するか、ジャムやシロップ漬けにして食べます。
クランベリー
- 分類：常緑低木
- 収穫時期：9月～11月
- 花期：5月～6月
クランベリーは秋から冬に真赤な可愛らしい果実を実らせる常緑低木です。低木と言ってもつるのように横に枝を伸ばして生長します。クランベリーの赤い実は酸味が強く生食には向かないのでジャムなどに加工します。
クランベリー
- うつむき加減に咲く白い花のあとに、丸くてつややかな可愛らしい赤い果実を実らせます。樹高が20cmほどの常緑低木です。本来は湿地や沼地に自生することから、乾燥を嫌い湿気を好みます。暑さにも弱いです。また酸性土を好むので用土に気をつける事がポイントです。暑さに弱いですが、寒さには非常に強く、-40℃でも耐えられるといわれています。それゆえ、暖地では生育が悪く、果実も本来の味になりません。 果実は酸味がとても強いので生食よりも、ジャム、ケーキ、シャーベット、果実酒、料理のソースに利用されています。果実は安息香酸を含有しているため注意が必要です。自家結実性があるので1本だけでも結実します。 果実はほとんど流通しておらず加工品がほとんどです。苗は年中手に入りますが、夏や実が付いている時期のみというところも多いようです。
気になる寒さに強い花は見つかりましたか。冬は多くの植物が葉を落としお庭も寂しくなる季節。寒さに強い花を植えて冬のお庭を明るくしませんか。
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